torstai 31. joulukuuta 2015

Uusi vuosi 2016

Uuden vuoden kakku odottaa korkkaamista jääkaapissa ja huomenna laitan kuvaa siitä myös tänne blogiin. Nyt kuitenkin haluan toivottaa kaikille huikaisevan mahtavaa ja 
Onnekasta Uutta Vuotta!




torstai 24. joulukuuta 2015

Piparitryffelit

Joko alkaa tulla fudge ohjeet korvista ulos? No tässä vielä yksi tryffeliohje mihin saa tungettua suklaan ja piparinjämät..vaikka joulun jälkeen jos ei ennemmin :)


Kiitos kaikille teille lukijat jotka olette pysyneet matkassa mukana! Tuokoon ensi vuosi kaikkea uutta ja ihanaa tullessaan! Nyt blogissa hiljennytään joulun viettoon....











200g tummaa suklaata
3/4 dl kermaa
1 tl hunajaa/glukoosisiirappia
1 tl voita
n.6 kpl Pipareita muruina/paloina



Kiehauta kerma kattilassa. Lisää paloiteltu suklaa ja ota pois liedeltä. Kun suklaa on sulanut niin sekoita tasaiseksi ja lisää muut aineet. Puolitin pipareiden määrän..puolet sekaan ja osa päälle. Kaada vuokaan. Huomio, että määrä on pieni joten jos haluat korkeampia paloja niin tarvitaan pieni vuoka.. Koristele esim.piparinmurulla, nonparelleilla jne. Odota mielellään seuraavaan päivään. Leikkaa paloiksi.

Ohjeella tulee 20 kpl pientä palaa. Tuplaa rsepti jos haluat enemmän.



maanantai 21. joulukuuta 2015

Lusikkaleivät

Tänä vuonna meidän jälkkäripöytään/kahvipöytään kuuluu lusikkaleivät. Maustoin taikinan ja kuorrutukseen tulevan sokerin appelsiininkuorella. Sisällä kinuskisuklaa.






Perusohje  Täältä

Taikinaan lisäsin 1 tl appelsiininkuorta raastettuna.


Täyte:

1 dl kermaa
1 dl muscavadosokeria
6 palaa tummaa suklaata

Kiehauta kerma ja sokeri kattilassa parisen minuuttia. Ota kattila liedeltä ja sulata sekaan suklaat. Laita kylmään. Vaahdota seuraavana päivänä. Pursota nokare jokaisen puoliskan päälle ja paina pikkuleivät yhteen. Kuorrute kovettuu uudelleen jääkaapissa.



Appelsiinisokeri:

1 dl siro sokeria
1/3 osa tl appelsiininkuorta




lauantai 19. joulukuuta 2015

Joulun Suklaakakku

En ole hetkeen ollut niin innoissani jostain reseptin suunnittelusta niinkuin tästä suklaakakusta. Olettekos maistaneet koskaan maitosuklaa kanelimanteleita? mm. Punnitse ja Säästä myymälästä näitä herkkuja saa..en tiedä kuka ne on keksinyt, mutta ne on siis niin mielettömän hyviä! Tämä inspiroi minua suunnittelemaan tämän kakun joulupöytään.









Pohja:

200g voita
150g tummaa suklaata
2 dl muscavadosokeria
1 rkl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
4 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
150g creme fraiche
1 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 rkl kanelia

Sulata voi ja suklaa kattilassa. Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja lisää vuorotellen ranskankerman sekä voi/suklaan  kanssa munasokerivaahtoon. Kaada massa kakkuvuokaan (halk.22-24cm)ja paista 175 asteessa noin 35-40 minuuttia. Anna jäähtyä ja siirrä jääkaappiin. Leikkaa seuraavana päivänä kolmeen osaan ja täytä.


Täyte:

2,5 dl kermaa
150g maustamatonta tuorejuustoa
200g maitosuklaata
1-2 tl kanelia

Vatkaa kerma ja lisää tuorejuusto. Sulata maitosuklaa mikrossa pikku hiljaa matalalla teholla. Kun suklaa on sulanut ja hieman jäähtynyt niin sekoita kerma/tuorejuustoseosta esim. 1dl suklaan sekaan..Lisää suklaaseos loppumassan joukkoon. Täytä kakku. Laita hyytymään ainakin pariksi tunniksi ennen kuorrutusta.



Kuorrutus:

500g Marsipaania

Kauli marsipaani ohueksi levyksi ja taputtele kakun päälle. Käytä esim. sileää hilloa tai kermaa reunoilla ja päällä tarttumapinnaksi.



Ganache:


2 dl kuohukermaa
200g tummaa suklaata
nokare voita

(kookoshiutaleita)



Kiehauta kuohukerma ja ota kattila liedeltä. Pilko sekaan tumma suklaa ja anna suklaan sulaa. Sekoittele kunnes seos on aivan tasaista. Lisää nokare voita. Kaada kakun päälle ja levitä paletilla keskeltä reunoille. Nosta kakku käden varaan ja taputtele toisella kädellä kookoshiutaletta kakun reunaan ennenkuin se kovettuu.









Vielä olisi reseptiä tulossa ennen kuin blogi hiljenee joulun viettoon...


maanantai 14. joulukuuta 2015

Mariannemousse

Ihanan täyteläinen suklainen täyte valmistuu suklaanmakuisesta kondensoidusta maidosta ja mariannerouheesta. Täyte sopii oivasti jouluisen täytekakun täytteeksi.








2,5 dl flora vispiä
1 prk kondensoitua suklaanmakuista maitoa
1 prk vaniljarahkaa (valio)
3 liivatetta
1 pss mariannerouhetta
(vaniljakreemijauhetta)


Vatkaa kerma ja kondensoitu maito yhdessä vaahdoksi. Lisää vaniljarahka. Liota liivatteet ja kuumenna tilkka vettä/mehua. Lisää liivatteet ja anna jäähtyä hieman. Kaada liivatteet täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää mariannerouhe. Jos haluat voit lisätä hieman vaniljakreemijauhetta tuomaan makua ja jämäkkyyttä. Ohjeesta tulee pehmeä täyte ja suosittelen täyttämään kakun suoraan vuokaan. Maistuu myös jälkiruokana!


sunnuntai 13. joulukuuta 2015

Sokerimassakakkuja

Meidän pojan syntymäpäiviä juhlittiin viikonloppuna ja toiveissa oli Minions kakku. Poika halusi, että evil minion jahtaa toista minionssia ja koitin toteuttaa toiveen. Kyllähän se oli ihana huomata, että kuinka silmät syttyi ilosta kun näytin koristeita. Ihan täysiä pisteitä en kuitenkaan saanut...violetilla tyypillä olis pitänyt olla suu auki kunnon irvistykseen:) Vaativa kaveri!









Täytteenä toimi täyteläinen minttusuklaamousse. Julkaisen ohjeen vielä ennen joulutohinoita.


Toinen kakku on jo vanhempi tapaus, mutta on jäänyt julkaisematta. Jos seuraat instagram tiliäni niin olet varmasti törmännyt tähän jo aemmin. Pinkkiä ja mustaa tyylikkäästi.








tiistai 8. joulukuuta 2015

Jauhelihapasteijat (pursotettava täyte)

Pojan syntymäpäivät lähestyy ja päätin tehdä jauhelihapasteijoita kahvipöydän suolaisiksi tarjottaviksi. Tein pasteijat pieniksi suupaloiksi. Nämä on aina hyviä ja sopii kaikkiin tilaisuuksiin.











Taikina löytyy Täältä


Täyte:

400g sika-nauta jauhelihaa
1 pieni sipuli
40g Pitkäjyväistä riisiä
1 kypsä kananmuna
2 kananmunaa (raaka)
Jauhelihamaustetta
suolaa


Ruskista jauheliha ja sipuli. Keitä riisi ja mausta keitinvesi suolalla. Keitä kananmuna kypsäksi. Sekoita jauheliha ja riisi keskenään ja lisää raa'at kananmunat. Pilko kypsä muna ja lisää täytteeseen. Mausta seos hyvin. Kauli rahkavoitaikina ohuehkoksi ja ota muotilla haluamasi kokoisia paloja. Laita täyte pursotuspussiin. Pursota jauhelitäyte ja sipaise reunaan vettä. Paina sormilla kiinni. Laita sitä mukaa kylmään kun saat valmiiksi. Asettele pellille leivinpaperin päälle ja voitele munalla. Paista 220 asteessa kunnes pinta on kauniin kullanruskea.




Ohjeella tuli 45 kpl pieniä pasteijoita (muotin halk.7cm)









sunnuntai 6. joulukuuta 2015

perjantai 4. joulukuuta 2015

Joulun kuppikakut

Lähdin mukaan blogirinkiläisten kanssa meidän omaan joulukalenteriin johon kaikki halukkaat sai osallistua. Luukku nro.4 löytyy Hannan Soppa blogista ja huomenna vuorossa on Pala Elämää.Tässä reseptissä maistuu joulun maut ja kuorrutus sopii hyvin kuppikakkujen kanssa. Lapsilta saa aina suoran vastauksen ja kun pikkumies veti melkein suorilta herkun suihinsa on makuraati antanut hyväksynnän :)


Ohje tarkennettu voin osalta :)









12 kpl

1dl muscavadosokeria
100g voita
1 dl kidesokeria
3,5 dl vehnäjauho
2 kananmuna
1 dl maito
1 tl leivinjauhe
2 tl kaneli
1 tl neilikka
ripaus pomeranssinkuorta

1. Vatkaa voi, sokeri ja vanilja-aromi vaahdoksi. 
2. Lisää kananmunat yksitellen, koko ajan sekoittaen.
3. Sekoita jauhot, mausteet ja leivinjauhe keskenään ja lisää joukkoon vuorotellen maidon kanssa. 
4. Jaa taikina paperivuokiin ja paista 180°C n. 10-12 min.
5. Anna jäähtyä hyvin ennen kuorruttamista.


Kuorrutus:

1tl appelsiininkuorta
2 dl kermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa (philadelphia)
(n. 0,5 dl sokeria) tarkista maku!
(lisäsin n.2 rkl vaniljakreemijauhetta)

Koristeeksi:

kookoshiutaletta
tomusokeria


Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja sokeri. Mausta appelsiinikuoriraasteella. Tarvittaessa voit lisätä vaniljakreemiä jämäköittämään kuorrutetta. Pursota kuorrutus jäähtyneiden kuppikakkujen päälle. Ripottele päälle kookoshiutaletta ja tomusokeria.






tiistai 1. joulukuuta 2015

Blogiringin joulukalenteri 2015

Tulihan se joulukuu vihdoin sieltä! Ja hieman on luntakin maassa tuomassa joulumieltä. Blogiringin jengi päätti pistää pystyyn joulukalenterin jossa jokainen halukas on tehnyt oman luukun teille hyvät lukijat avattavaksi. Vinkkejä joulukoristeluun, fiilistelyä, ruoka ja leivontaohjeita ja vaikka mitä. Minun vuoroni on luukku nro.5 joten pian löydätte oman vinkkini jouluntuoksuiseen keittiöön.








Viime vuoden kalenteri löytyy Täältä


Meillä lähestyy pojan syntymäpäivät kovaa vauhtia joten uusia ohjeita on tulossa. Tulossa on (ainakin vielä tällä tietoa) Minions teemaiset synttärit. Mieli kun on muuttunut jonkin verran matkalla :)




sunnuntai 29. marraskuuta 2015

Ristiäiskoriste tytölle

Pienen prinsessan juhlaan!

 


Takana vaaleanpunaiset tossut jotka näkyy vähän huonosti kiireellä kuvattuna. Apina ja vaaleanpunaista...

Onnea!  <3

tiistai 24. marraskuuta 2015

Rahkavoitaikina

Tällä taikinalla tehdään meidän tämän joulun tortut ja pasteijat. Lisäämällä halutessasi tomusokeria saat makeamman taikinan vaikka joulutorttuihin.








250g maitorahkaa
250g voita
4,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

(0,5 dl tomusokeria)



Sekoita kuutioitu hieman pehmeä voi maitorahkan kanssa sekaisin. Lisää joukkoon kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kääräise kelmuun ja laita jääkaappiin noin puoleksi tunniksi. Nyt taikina on valmista kaulittavaksi.




sunnuntai 22. marraskuuta 2015

Helppo Mutakakku ja Omenatorttu

Mikä siinä onkaan kun joulua kohti tuntuu kiire töissä ja vapaalla vaan lisääntyvän..Mietin miten ehtisin leipoa isänpäiväksi isälle herkkua kahvipöytään kun olisin töissäkin koko viikonlopun. En kuitenkaan haluaisi tinkiä niin tärkeästä asiasta ja pojankin kanssa olisi mukava leipoa jotain helppoa, yhdessä! Kuin tilauksesta sain testiin Kungsörnenin tuotteita ja mietin heti, että meillähän syödään jälkiruokana isänpäivän kunniaksi mutakakkua!



Ammattilaisena olin hieman epäileväinen näihin valmiisiin jauhepusseihin. Mielellään kun tekisi aina alusta asti itse, mutta niinhän se on,että aina ei aika anna myöten. Sitäpaitsi on myös mukava tarjota itselleen luvan päästä kerrankin HIEMAN helpommalla :) (ai miten niin..leivonko muutenkin jo paljon....:)



Lisäksi nämä ovat kiireisen pelastus mökille, vierasvaraksi ja muuten vaan kiireiseen arkeen herkutteluun.






Mutta nyt itse asiaan!


Mutakakku valmistui todella helposti..Ei tarvinnut lisätä muutakuin voita ja vettä ja pyysinkin pikkumiehen apuun. Ai että menikö tarpeeksi rasvaa taikinaan???Joo menihän sinne...:)








Tein mutakakusta annoksia joihin tuli vaniljajäätelöä, suklaakastiketta ja mariannerouhetta. Nämä vei kyllä kielen mennessään!








Omenatorttu pääsi testiin viikonloppuna kun mummu tuli kylään. Kiireiseen viikonloppuun sopi tämä helppo kakku hyvin niin jäi aikaa ulkoiluun. Ihanaa kun saatiin vihdoin lunta!








Valmistus oli taas helppoa..Pakkauksessa olevaan jauheeseen lisättiin vesi ja rasva ja eikun sekoitus ja vuokaan. Laitoin päälle lisäksi omenalohkoja. Täydellistä vaniljakastikkeen kera!






Kungsörnenin tuotteita löytyy monesta eri ruokakaupasta. Prisma, S-market, K_Citymarket, K-Supermarket, K_Market, Siwa, Valintatalo ja Stocman kaikissa valikoima saattaa vaihdella.

Meidän mummo päätti kokeilla pizzamix pakkausta ja kehui kovasti helppokäyttöisyyttä ja makua. Uskallan siis suositella myös pizzamixiä.






VINKKI!

Kokeile muta tai suklaakakkua cakepopseihin!

Ihana jälkkäri syntyy kakunpaloista, hillosta ja kermavaahdosta!







Yhteistyössä 

Kunsgörnen



tiistai 17. marraskuuta 2015

Joulumuorin herkkukakku

Tämä resepti on bongattu facebookista ryhmästä nimeltä "Leivotaan"! Helppotekoinen kakku jossa ainekset vain sekoitellaan. Makukin on oikein maukas. Kannattaa vaan antaa maustua muutaman päivän ja ottaa hyvissä ajoin "lämpenemään"..Seuraavaksi kokeilen rusinoiden tilalla suklaata...






Ohje: (1,8 l vuokaan)

6dl vehnäjauhoja
2dl sokeria
2tl soodaa
1tl neilikkaa
1tl kanelia
1tl inkivääriä
1½dl rusinoita
3dl piimää
2dl siirappia
200g voisulaa

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää piimä ja siirappi. Lopuksi voisula. Sekoita hyvin. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun 1,8l vuokaan. Paista uunin pohjalla ritilän päällä 175'c n.50min







Ohje löytyy ja on kopsattu Ranteita myöjen taikinasa blogista täältä!





keskiviikko 11. marraskuuta 2015

Mansikkarahkatäyte kakkuun

Hieman kesäisiä fiiliksiä talven pimeyteen. Työkaveri täytti vuosia tuossa jokin aika sitten ja päädyin leipomaan hänelle  tarjottavaa juhlan kunniaksi. Kermakakkua oli toiveissa mansikkatäytteellä.

Nyt sain myös täytteen määrät talteen eli laitan tähän myös rahkamansikka täytteen ohjeen.








Mansikkarahka täyte


4 munan kakkuun molempiin väleihin 




2 dl vispikermaa
1 prk rahkaa (250g)
1/2 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 dl soseutettua mansikkaa
3 liivatetta


Vatkaa kerma vaahdoksi. Laita kylmään. Sekoita kulhossa muut aineet. Lisää kerma viimeiseksi kevyesti sekoitellen. Kokoa kakku vuokaan jossa paistoit pohjan sillä täyte on tässä vaiheessa löysähköä. Anna kakun olla kylmässä mielellään seuraavaan päivään.


perjantai 6. marraskuuta 2015

Texmex kierteet

Isälle voisi maistua nämä..ainakin todistetusti meillä jo hiukka euajassa! Ja maistuvia pikkusuolaisia myös kahvipöytään, illanistujaisiin ja pikkujouluihin.







n20 kpl

250g maitorahkaa
250g voita
4,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Sekoita kuutioitu hieman pehmeä voi maitorahkan kanssa sekaisin. Lisää joukkoon kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kääräise kelmuun ja laita jääkaappiin.


Täyte:

180g (pirkka)aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa
250g kinkkusuikaletta/rouhetta
pieni sipuli
0,5 dl salsa kastiketta (käytin mietoa)

Texmex juustoraastetta

Kuutioi sipuli ja lisää pannulle. Kuullota ja laita sekaan muut aineet. Ota levyltä ja anna jäähtyä.
Kauli taikina ohueksi noin puolen sentin paksuiseksi levyksi. Levitä täyte ja kääri rullalle. Leikkaa rullasta parin sentin viipaleita. Laita muffinivuokaan, ripottele juustoraastetta päälle ja paista 225 asteessa kypsiksi.







maanantai 2. marraskuuta 2015

Paistovalmiit sämpylät isälle

Kohta koittaa taas aika muistaa isää ja mikäpä sen parempi aloitus päivään olisi kuin tarjota aamupalalle tuoretta ihanalta tuoksuvaa sämpylää. Valmista taikina vaikka salaa ja leivo sämpylöiksi ja pakasta raakana...ja paista yllätykseksi aamupalapöytään viikonloppuna!









3 dl nestettä (käytin maitoa)
25g hiivaa
luomu sämpyläjauhoja
2 rkl siirappia
1 tl suolaa
2 rkl öljyä


Tee ensin perus sämpylätaikina. Lämmitä neste ja lisää hiiva. Sekoita mukaan jauhoja, siirappi ja suola. Lisää jauhoja vähitellen öljyn kera. Kun taikina alkaa irtoamaan kulhon reunoista on taikina valmis. Muista vaivata tovi jotta saat taikinaan hyvän sitkon. Kohota puolisen tuntia. Leivo sitten sämpylöiksi tai vaikka sydämen muotoisiksi. Laita sämpylät esim.leikkuulaudan päälle (leivinpaperi alle) ja pakasta heti. Kun sämpylät on jäätynet ne voi esim.pussittaa


Kun haluat paistaa sämpylät laita uuni lämpenemään 50 asteeseen. Asettele pellille ja laita uuniin kohoamaan. Kun sämpylät on kohonneet säädä uuni 225 asteeseen ja paista kauniin kullanruskeiksi.


Kokeile myös pullille! :)

torstai 22. lokakuuta 2015

Halloween haamusuklaa ja vinkit kiireisille juhlijoille

Tässä vinkkejä kiireiselle halloween juhlijalle. Itse olen aika kiireinen tällä hetkellä ja mietin ja kolusin netin syövereistä helppoja ja nopeita halloween tarjottavia. Kokeilin heti haamusuklaata johon sai mukavasti upotettua erilaisia koristeita. Toivottavasti näistä on teille apua ja vinkkejä. Itse ajattelin tehdä ainakin kääretortun  jonka poika saa kerrankin koristella itse :)








Haamussuklaa



Sulata 200g tummaa suklaata. Sulata 4 palaa valkosuklaata toisessa astiassa. Kaada tumma suklaa  leivinpaperin päälle jonka alla on esim. leikkuulauta. Levitä suklaa tasaiseksi. Tiputa esim. pikkulusikalla valkosuklaata tumman suklaan päälle. Vedä valkosuklaahaamulle häntä esim. hammastikulla. Koristele erilaisilla nonparelleilla. Leikkaa paloiksi ja tarjoile tai anna lahjaksi.


Silmiä sokerimassasta

Make this super easy Halloween cake at home! A Monster Eye Cake using cookies and candies to create googly monster eyes. By Carrie Sellman for The Cake Blog.:

Kauli mustaa sokerimassaa ohuehkoksi. Paina pyöreällä muotilla ympyröitä. Kauli valkoista sokerimassaa ja ota muotilla valkuaiset. Viimeistele karkilla tai mustalla sokerimassalla. Koristele halloween henkeen esim.kakku tai kääretorttu


Hämähäkkipikkuleivät

These Chocolate Chip Spider Cookies are such a fun and simple Halloween treat!! { lilluna.com }:

Osta kaupan valmista pikkuleipätaikinaa. Tee pikkuleivät ohjeen mukaan ja paina niihin ennen paistoa suklaapisaroita. Kun pikkuleivät on valmiit niin koristele suklaalla pikkuhämähäkkejä pintaan pritsaamalla suklaalla jalat.




Vaahtokarkkikummitukset

Halloween Marshmallow Pops {full picture tutorials included!}:

Osta kasa vaahtokarkkeja. Koristele tummalla suklaalla. Voit myös dipata suklaaseen ja koristella mieleiseksesi.


Marenkiluut


Meringue Bones Recipe from Taste of Home #Halloween:
tasteofhome.com


Tee marenki ja purosta pyöreällä tyllalla luita pellille.



Mörköleivokset



Viimevuotiset mörköleivokset löydät ohjeineen täältä




perjantai 16. lokakuuta 2015

Hääkakku

Ystäväni meni naimisiin ja sain tehdä heidän juhlapäiväänsä makeuttamaan hääkakun. Kakku on pitkälti toiveiden mukaan tehty vaikka hieman jäi harmittamaan ruusujen väri. Vanhan roosan väriä oli vaikea saada aikaan varsinkin kun niiden teko meni iltaan, mutta toivottavasti pääsin ainakin lähelle. Olisin kaivannut myös enemmän herkkyyttä (lue aikaa)ruusujen tekoon, mutta hieman kiireisellä aikataululla edettiin.
 Hankin myös pitsintekovälineet pitkän mietinnän jälkeen ja ihastuin täysin. Suosittelen hieman suoraviivaisimmillekin tekijöille, koska käyttö oli yllättävän helppoa. En tykkää mistään mikä on turhan aikaavievää ja hankalaa ja yllätyin kun homma luisti alusta lähtien. Voin samalla suositella Leipurin putiikin tuotteita josta pitsimuotti ja jauhe hankittiin.








Gluteeniton ja laktoositon kakku n.15-20h
Täytteenä kinuskimousse ja vadelmakastike








Ohjeita ruusujen tekoon löydät täältä

Kuvassa näkyvät ruusut tein paletilla ohentaen. Minusta nopein ja vähiten työvälineitä tarvitseva tyyli. Tästä tekniikasta olisi mukava tehdä video kunhan saisin aikaa perehtyä siihen. Toivottavasti lähiaikoina.




sunnuntai 11. lokakuuta 2015

Syyshillo herkutteluun

Syksy on hillon teko aikaa parhaimmillaan. Pääsin kehittelemään blogiringin kamppanjan myötä syksyn parasta hilloa. Halusin hilloon sesongin raaka-aineita ja tyrni kauniin värinsä, terveellisyyden ja maun puolesta sekä kotimainen omena sopi hilloon paremmin kuin hyvin. Keittelen pitkälti hillot itse ja tekoa nopeuttaa hillopussin kyljestä löytyvä perusresepti. Dansukkerin hillo ja hillomarmeladi on pakko olla kaapissa jos haluaa äkkiä hyvän hillon vaikka letuille tai kakun väliin.

Keittelin hillon aamusta ja päivällä innostuttiin pienelle metsäretkelle. Laitoin evääksi kaapista löytyneet keksit ja hillon.





Kotimme lähellä oleva metsä on niin kiva leikkipaikka. Ja ihanasti myös mieli rauhoittuu metsässä kulkiessa..






Pientä askartelua ja hurjia taisteluita keppien kanssa metsän siimeksessä..välillä on kuitenkin lepotauko paikallaan :)








Ja siitä hillosta...se oli hurjan herkullista! Ihan yksi parhaista hilloista mitä olen koskaan tehnyt. Ja tässä teille resepti.







Tyrni-omenahillo



5 pientä omenaa (300g)
2 dl tyrnimehua (mm.punnitse ja säästä)
2 dl Dansukker hillosokeria
vaniljaa vaniljamyllystä 1/2 tl (vaniljaoskeria)



Poista omenoista siemenkodat ja pilko kattilaan. Mittaa mukaan tyrnimehu. Keittele omenat mehussa pehmeiksi ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää kattilaan hillosokeri ja vanilja ja keitä noin 5 minuuttia. Purkita puhtaisiin purkkeihin. 







                                                   Yhteistyössä Suomen Sokeri









lauantai 10. lokakuuta 2015

Marengit

Marengit maistuu kaikille ja toimii ihanasti jälkiruissa sekä kakkujen koristeena. Halusin kokeilla tällä kertaa monivärisenä. Tämä ohje on ns.perusohje, ranskalainen marenki.









4 valkuaista
2 dl erikois hienoa sokeria (tai tavallista kide sokeria)




Erottele kananmunan valkuaiset kulhoon ja laita uuni lämpenemään 120 asteeseen.

Vaahdota valkuaiset kestäväksi vaahdoksi. Lisää sokeri pikkuhiljaa koko ajan voimakkaasti sekoittaen. Kun vaahto on kiiltävää ja tasaista se on valmista pursotettavaksi. Tässä kohtaa voit maustaa marenkimassan tai värjätä jos haluat.

Pursota tai nostele marenkeja pellille. Paista keskitasolla 2h ja sammuta uuni. Avaa luukku raolleen ja anna kuivua niin kauan kunnes merenki irtoaa hyvin leivinpaperista ja tuntuu kevyeltä.




Moniväriset marengit

Making meringues
Kuva:Bakerella


Tee marenkimassa ohjeen mukaan. Laita tylla pursotuspussiin. Kasta esim.hammastikku/pensseli elintarvikeväriin ja tee pursotuspussin kapeaan kärkeen tyllasta alkaen sisälle raidat alhaalta ylöspäin noin 10cm matkalta. Laita massa pussiiin ja pursotttele muutama marenki kunnes väri alkaa tulla.

sunnuntai 4. lokakuuta 2015

Toscapullat

Halusin palata muutaman vuoden taaksepäin (aika monenkin vuoden) ja tehdä herkullisia toscapullia korvapuustipäivän kunniaksi. Näitä pullia tehtiin ennen vanhaan usein, mutta nykyään näitä näkee kahvipöydässä harvemmin. Erittäin hyvä vierasvaraksi sillä nämä herkut ovat mikrossa käytyään kuin juuri uunista tulleita. Sopii siis pakastettavaksi. 

Valmistuksessa kannattaa huomioida, että leikkaa pullasta tarpeeksi pieniä paloja vuokiin. Muuten saattaa käydä niin, että kuorrutusta on joka paikassa muualla kuin pullien päällä :) Kaapista löytyi vain puolet ohjeen mantelilastuista joten korvasin loput mantelijauheella. 








2,5 dl maitoa
25g hiivaa
vajaa 1 tl suolaa
1 tl kardemummaa..tai vähän enemmänkin
1,5 dl sokeria
1 kananmuna
n. 8 dl vehnäjauhoja
100g voita

Valmista pullataikina. Anna nousta puolisen tuntia. Kauli kahteen osaan levyksi. voitele rasvalla ja ripottele sokeria päälle. Kääri rullalle. Leikkaa n. 2cm kokoisia paloja. Taita saumakohta palan alle. Kohota. Laita uuniin paistumaan. Ota puolivälissä pois ja lisää tosca päälle. Jatka paistamista kunnes kuorrutus on saanut kauniin värin.




Toscakuorrutus:

150g margariinia
1,5 dl sokeria
150g mantelilastuja
3 rkl vehnäjauhoja
3 rkl maitoa

Mittaa kaikki aineet kattilaan ja kiehauta. Kun seos paksunee niin ota pois levyltä. Levitä puolikypsien pullien päälle.


torstai 1. lokakuuta 2015

Omenaleivonnaisia

Kokosin yhteen omia hyväksi testattuja omenareseptejä.

Syysmyrskyn pauhatessa maistuu vaikka lämmin rahka-omenapiirakka.




















Vielä olisi lisää omenareseptejä tulossa! Kannattaa kokeilla omenaa myös leivässä ja sämpylässä!