keskiviikko 27. huhtikuuta 2016

Duffinit

Jos vapun herkkutarjottavat on vielä mietinnässä niin kokeile näitä nopeita ja helppoja duffineita. Duffini on muffinin ja donitsin yhdistelmä. Sen keksi ja kehitti Bea's of Bloomsbury konditorian Bea Voa  ja se on ollut sen jälkeen aikamoinen hitti varsinkin kun  kahvila Starbucks otti sen valikoimiinsa.
Kokeile vaikka itse! :) Tosi herkullisia

Huom! Vappu lähestyy ja arvonta sulkeutuu! Vielä ehdit siis osallistua!






4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1/4 tl suolaa
1/4 tl muskottipähkinää
1/4 tl kuivahiivaa
1 3/4 dl piimää
3/4 dl sulatettua voita
1 kananmuna
1 rkl vaniljauutetta

Lisäksi

1,5 dl sokeria
1 rkl kanelia
50g voita

Sisälle:

Dr.Oetker muffinitäytettä salted caramel


Kuumenna uuni 180 asteeseen. Mittaa kuivat aineet. Sekoita toisessa kulhossa piimä, öljy, kananmuna ja vaniljauute. Yhdistä aineet ja sekoita juuri sen verran että aineet sekoittuu. Jaa muffipellille vuokiin. Voit öljytä koloja hieman ensin. Tein 12 kpl muffinivuokaan jolloin duffineista tulee aika pieniä. Paista uunissa 20-30 minuuttia. Pursota valmiisiin duffineihin Dr.Oetker muffinitäytettä. Sekoita kaneli ja sokeri lautasella. Sulata voi. Sivele voisulaa duffineille ja pyörittele kaneli-sokeriseoksessa. Nauti!



Vinkki!

Voit laittaa duffinien sisään ennen paistoa hilloa tai sekoittaa mukaan kokonaisia marjoja.

Voit maustaa sokerin esim. limenkuorella.

Piimän voit korvata esim. rahkalla tai kermaviilillä.

sunnuntai 10. huhtikuuta 2016

ARVONTA ja pientä taukoilua

Kevät on mennyt siivillä ja kesä tekee tuloaan. Pieni tauko blogin kirjoittelusta on paikallaan tässä kohtaa ja on hyvä keskittyä muuhun välillä. Paljon tapahtuu kulisseissa ja toivon, että pääsen kertomaan lisää pian. Tuskin pystyn olla poissa kovin kauaa ja vapuksi onkin suunnitteilla kaikenlaista herkkua..juuri nyt yritän pysyä herkuista kaukana.

Kiitos kaikille kävijöille joita tulee ilokseni lisää koko ajan. Kunpa ehtisin vielä enemmän kokeilla reseptejä, mutta toisaalta se on ehkä hyväkin niin pysyy linjat joten kuten kurissa, koska useammatkaan luomukset eivät päädy muiden pöytiin. :)
. Lupasin keskittyä enemmän koristeisiin ja välineitä onkin jo hankittu langoitettuihin kukkiin. Auringonkukka pitäisi ottaa työn alle..Kesälle tilauskakkuun menee niitä muutama :) Auringonkukka on kyllä yksi lempparikukka! Olen myös innostunut kaikenlaisesta yrttien ja syötävien kukkien kasvatuksesta..

Facebook ja Instagram päivittyy tauollakin joten käy tykkäämässä ja seuraamassa :)






Halusin pistää pystyyn ARVONNAN teille hyvät lukijat ja siihen pääset osallistumaan lähettämällä kommentin tähän julkaisuun. Voittajalle ilmoitan henkilökohtaisesti joten kannattaa laittaa yhteystiedot kommenttiosioon. Arvon voittajan vapun jälkeen. Voittajalle lähtee kirjapalkinto ja lisäksi arvon leivontaaiheisia paketteja kaksi kappaletta!



Onnea arvontaa ja ihanaa kesän odotusta!

lauantai 2. huhtikuuta 2016

Suolainen briossiboston

Briossi on Ranskasta oloisin oleva hiivataikina leivonnainen joka sisältää tavallista pullaa enemmän voita ja kananmunia. Se voidaan tehdä pullaksi tai leiväsi tarkoituksen mukaan. Briossi nousi aika hyvin pinnalle samalla kuin katuruoka..niistä saa hampurilaisiin herkulliset sämpylät.

Nyt tein laitoin briossit vuokaan ja niistä tuli tosi hyvä suolainen boston. Juhlava briossi sopii hyvin juhlaan sillä tämä taikina on rikas eikä muutu kuivakaksi pakastimessakaan.





1 1/4 dl maitoa
25g hiivaa
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
2 kananmunaa
250g voita
8 dl vehnäjauhoja

juustoraastetta, kinkkusuikaleita, homejuustoa




Liuota kädenlämpöiseen maitoon hiiva. Lisää joukkoon. Lisää joukoon puolet jauhoista ja sokeri sekä suola. Vaivaa hyvin. Lisää sitten loput jauhoista ja huoneenlämpöinen voi pieninä kuutioina. Jatkaa vaivaamista (yleiskoneen taso 1/2) kunnes taikina on tasainen n.10 min.) Kohota 45 minuuttia. Vaivaa taikinaa hetki käsin jätä lepäämään vielä 10 minuutiksi leivonta-alustalle. Puolita taikina. Kauli taikinasta suorakaiteen muotoinen pala kuten tehdessäsi korvapuusteja. . Levitä haluamasi täytteet ja rullaa. Leikkaa 7 palaan ja laita vuokaan.





Anna kohota puolisen tuntia. Voitele kananmunalla tai vedellä. Ripottele juustoraastetta päälle. 180 astetta noin 20 minuuttia. Toisesta puolikkaasta taikinaan voit tehdä vaikka hampurilaissämpylöitä.