Kakkuja

Kevättalvi on ollut kiireinen kun kaikenlaista on ollut suunnitteilla ja kuitenkin ihan normi töissäkin on pitänyt käydä. Muutaman kakun olen ehtinyt tehdä ja kivoja projektejahan nämä aina on. Nytkin on tulossa ihana hempeä kakku viikonlopulle.

Lego kakku synttäreille😏

25h kakku vaalealla kakkupohjalla

sisällä mansikkamousse ja mansikkahilloke

                                              
                                          Hääkakku toiveiden mukaan viime syksyltä 💕

Frosen kakku tytön synttärijuhlaan 💙

Hääkakku

Ystäväni meni naimisiin ja sain tehdä heidän juhlapäiväänsä makeuttamaan hääkakun. Kakku on pitkälti toiveiden mukaan tehty vaikka hieman jäi harmittamaan ruusujen väri. Vanhan roosan väriä oli vaikea saada aikaan varsinkin kun niiden teko meni iltaan, mutta toivottavasti pääsin ainakin lähelle. Olisin kaivannut myös enemmän herkkyyttä (lue aikaa)ruusujen tekoon, mutta hieman kiireisellä aikataululla edettiin.
 Hankin myös pitsintekovälineet pitkän mietinnän jälkeen ja ihastuin täysin. Suosittelen hieman suoraviivaisimmillekin tekijöille, koska käyttö oli yllättävän helppoa. En tykkää mistään mikä on turhan aikaavievää ja hankalaa ja yllätyin kun homma luisti alusta lähtien. Voin samalla suositella Leipurin putiikin tuotteita josta pitsimuotti ja jauhe hankittiin.

Gluteeniton ja laktoositon kakku n.15-20h

Täytteenä kinuskimousse ja vadelmakastike

Ohjeita ruusujen tekoon löydät täältä

Kuvassa näkyvät ruusut tein paletilla ohentaen. Minusta nopein ja vähiten työvälineitä tarvitseva tyyli. Tästä tekniikasta olisi mukava tehdä video kunhan saisin aikaa perehtyä siihen. Toivottavasti lähiaikoina.

Rustiikkinen hääkakku

Tämä kerroskakku meni viikonloppuna häitään juhlivan pariskunnan juhlapöytää koristamaan. Tyyli oli kovasti mieleeni ja lopputuloskin oli mielestäni onnistunut. On nämä naked caket ja muut tämäntyyppiset tosi kivaa vaihtelua pitkälle sokerimassatrendille. Kreemikuorrute on myös armollista kesäkuumalla. Hieman haastetta toi kakun gluteenittomuus ja laktoosittomuus..se kun on aina tärkeää ottaa huomioon kaikessa mitä tekee ja kaupasta ostaa :)

Sisältä löytyy tuoreita mansikoita, mansikkahilloke ja limemousse. 

Kreemi on sveitsiläinen voikreemi johon lisäsin myös tuorejuustoa.

Pionia kokeilin tehdä ensimmästä kertaa sokerimassasta. Ilman kosteus meinasi kyllä tehdä sen, että koristeiden kuivumiseen meni todella kauan..

Onnea vielä tuoreelle hääparille <3

Hääkakku testausta

Tein äitienpäiväviikonloppuna testikakun pariskunnalle jotka juhlivat häitään heinäkuun alussa. Morsian halusi pienen kakun jotta voidaan vielä hioa makuja kohdilleen. Tämä kakku ei ulkonäöllisesti ole samanlainen kuin lopullinen hääkakku paitsi liukuväriltään. Ja liukuväri tulee olemaan voimakkaampi kuin tässä kakussa kokeilin. Kakusta tulee kolmikerroksinen ja ihan innoissani olen suunnittelemassa kakkua koska se on tyyliltään kovasti mieleeni.

Tuollainen vaalea kohta tuossa päällä ei ollut tarkoitukseni, mutta tosiaan testikakkuhan tämä oli. Näki hyvin kuinka värit tulee esiin tuorejuustokuorrutteessa ja miten paljon väriä menee..Ja kyllä sitä violettia pastaväriä saa ostaa sillä nestemäinen+jauheväri ei olleet oikein tarpeeksi voimakkaista ja syviä.


Kakku on gluteeniton ja se asettaa tiettyjä vaatimuksia täytteen suhteen. Lähinnä koossa pysymisen kannalta. Onneksi täyte vaikutti siinäkin suhteessa oikein hyvältä. Maun suhteen oltiin myös tyytyväisiä ja kunhan saadaan vielä tuoreita mansikoita niin alkaa olla maut kohdillaan.

Huomenna onkin hyvää aikaa vaikka leipoa! :) Hyvää pyhänaikaa kaikille täälä piipahtaville :)

Hääkakku

Tämän hääkakun kera toivotan ihanaa joulun aikaa! Tein tämän hääkakun Uusi Päivä sarjan kuvauksiin jossa se vilahti eilen. Jakso on katsottavavissa Yle Areenasta :)

Kakusta toivottiin vintage henkistä ja jotain väritoiveena mm.vihreää..

Kakkuun tarvittiin pitkien kuvausaikojen takia kestävät täytteet. Tein täytteen kreemistä..suklaata ja mansikkaa..

Kakun suunnittelu ja tekeminen oli todella mukava haaste ja tämä  oli myös minun ensimmäinen kolmikerroskakku! Mahtava kokemus kaikenkaikkiaan ja yhteistyö toimi todella hyvin ja joustavasti. 

Tästä on hyvä jatkaa kohti Uutta Vuotta 2014!

Hääkakut

Tässä yksi hääkakuista jotka matkasivat Hämeenkyröön tänään. Toivottavasti saan kakusta vielä kuvaa telineessä kun en mitenkään ehtinyt kaikkia kakkuja kuvata. Toivomuksena oli pikeerikoristus ja aidot kukat heillä oli omasta takaa jotka sitten haluttiin itse asetella jos kakut sitä kaipaa. Tuo sokerimassasta tehty kukka ei tullut siis alkuperäisiin kakkuihin mukaan ;)

 

- Vaaleat kakkupohjat

- Nougat täyte tuoreilla mansikoilla

Onnea hääparille <3

Hääkakut uuden vuoden häihin

Eilen urakoin hääkakkuja yhteensä seitsemän kappaletta uutena vuotena juhlittaviin häihin. Toiveena oli valkoista, helmiäistä, hopeaa..Talvista ja juhlavaa. Kaikki meni tällä kertaa nappiin tekovaiheessa vaikka muutaman kerran piti pyörtää hakemaan unohtuneita tarvikkeita lähtiessä :). Sain tehdä kakut juhlapaikalla mikä olikin hyvä kun on kyse useammasta kuin yhdestä kakusta. Kakkupohjat tuli toiselta tekijältä joten itselleni jäi täyttäminen ja koristelu. Kiitokset Pistaasipähkinälle hyvästä kreemireseptistä.

- Kuorrutus sokerimassaa

- sacherpohjat

- Vadelma ja vanilja/sitruunatäyte

- Koristeet sokerimassaa. Kastepisarat kondiittorinsokeria.

- helmiäistä pinnassa

Nyt on aika kakuntekijänkin rentoutua..

Hyvää Uutta Vuotta 2013 kaikille!

Hääkakut

Heinäkuussa vietettiin häitä joihin sain ilokseni tehdä häävieraille mustaherukkamoussekakkua. Tykkään tosi paljon näistä moussekakuista hääkakkuna vaikka tietysti kaikki hääkakut on erityisiä.. Resepti oli muuten nohannan (kiitos vaan ihanasta reseptistä) paitsi pohja oli suklaakakkua ja kiille mehusta. Näiden ohjeet omasta takaa.

Yksi kakku sielä on vielä pakastuksen jälkeen röpelöinen :)

Morsiamelta on tulossa vielä kakun kuvat telineessä joten laitan niitä sitten kun saan! Mielenkinnolla odotan kuvia, koska pitopalvelu laittoi kakun tarjolle :)