maanantai 30. syyskuuta 2013

Syksyinen sateenvarjokakku

Viikonloppuna lähdettiin koko perheen voimin Pohjanmaalle ja Kristiinaan mikkelimarkkinoille. Eipä ole missään parempia markkinoita sanon minä :) Ehkäpä Tampereen kalamarkkinat menee aika lähelle. Tein tämän kakun viemisiksi ja syntymäpäiväkaffille. Halusin kokeilla ideaa jonka sain sabluunojen käytöstä. Töissä väkersin pahvista pienen sateenvarjosabluunan. Testasin suoraan tyylini mukaisesti kakun pintaan ja onneksi siitä tuli ihan tuunistettava satikka:)

Olisin halunnut tehdä vielä yksityiskohtia sateenvarjoihin, mutta nyt ei ollut valitettavasti aikaa siihen enempää. Myös eri väriset varjot olisi ollut kivan näköisiä. Ja tietysti sokerimassasta sieniä ja syksyn lehtiä..ja..ja..:)



- 3 munan vaalea kakkupohja
- suklaakerma
- mustikkamarmeladi



Muutamia huomioita joita tein sabluunojen käytössä:

Etene sabluunan kanssa reunasta reunaan. Muuten voi olla hankalaa saada kuviot tuhriintumatta kakkuun :)

Jos kaytät elintarvikesprayta niin kannattaa yrittää suojata kakkua ja vähän muutakin esim.leivinpaperilla.

Askartelusta voi ottaa ideoita kakun koristeluun. Kokeile ohentaa hieman pastaväriä ja töpöttele sienellä tms. väri sabluunalle.

perjantai 27. syyskuuta 2013

Makeaa pizzaa

Pizza maistuu aina ja makean sellaisen teko on ollut mielessä jonkin aikaa.Nyt siihen tarjoitui oiva tilaisuus uuden alpro Soya riisijuoman kokeilussa. Blogiringin kamppanja Alpro Creative haastoi käyttämään tuotteita uudella ennakkoluulottomalla tavalla. Tietysti otin haasteen vastaan!






Alpro Soya riisijuoma on maidoton ja soijaton. Juoma oli hyvää ja maistui myös muille perheen jäsenille ihan sellaisenaan. Juoma on makeahkoa ja sopiikin hyvin myös leivontaan ja jälkiruokiin.

Makea pizzani sisältää riisijuomaan tehdyn pohjan, vaniljakiisseli hoiti tomaattikastikkeen virkaa. Täytteenä mustikkaa ,mansikkaa, vadelmaa sekä ricottajuustoa.Innostuin tästä makeasta pitsasta paljon ja aion kyllä kokeilla erilaisilla täytteillä jatkossa. Tämä oli myös siitä kiva kokeilu, että ei oikein tiennyt mitä lopputulos olisi. Kivaa kokeilua ja erilaista hyvää :)

HUOM! Käy äänestämässä suosikkireseptiäsi niin voit voittaa Nikonin järjestelmäkameran tai 100e lahjakortin Decanterin verkkokauppaan. Linkki äänestykseen löytyy sivupalkista :)






Pizzapohja

3 dl Alpro riisijuomaa
1/3 hiivaa
1 tl suolaa
1/2 dl öljyä
ripaus sokeria
1 dl durumjauhoja
n.5 dl vehnäjauhoja

Lämmitä riisijuoma kädenlämpöiseksi. Alusta taikinaan suola, sokeri, hiiva ja jauhot pikkuhiljaa. Lisää taikinaan öljy. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia. Anna nousta kaksinkertaiseksi. Jaa sitten taikina kahteen osaan. Kauli taikinoista kaksi isoa pitsapohjaa. täytä toinen makeilla aineksilla ja toisen voi tehdä halutessa vaikka suolaiseksi pitsaksi mieluisilla täytteillä.

Levitä pohjalle noin 1 dl verran vaniljakiisseliä. Levitä sitten mieluisia marjoja pitsan päälle. Paista noin 250asteessa 5-10 minuuttia.







Vaniljakiisseli

2,5 dl Alpro riisijuomaa
1/2 vaniljatanko
1 dl sokeria
3 kananmunankeltuaista
3/4 dl maissitärkkelystä
nokare voita

Kiehauta riisimaito halkaistun vaniljatangon kanssa kattilassa. Ota vaniljatanko pois kiehauttamisen jälkeen.
Vatkaa sokeri, keltuaiset ja maissitärkkelys vaahdoksi.
Kaada lämmin maito sekaan koko ajan sekoittaen. kaada koko seos takaisin kattilaan ja kuumenna koko ajan vatkaten kunnes seos sakenee. Sulata voi lämpimään kiisseliin ja vatkaa seos tasaiseksi. Jäähdytä.




VINKKI! Lisää makeutta ja makua pitsaan vaahtokarkeilla tai suklaalla tai tarjoile pitsa jäätelön ja erilaisten jälkiruokakastikkeiden kera.

VINKKI! Tee tarjolle samasta taikinasta makea ja suolainen pitsa.





 Yhteistyössä Alpro





maanantai 16. syyskuuta 2013

Punainen autokakku

Tämä autokakku lähti pikkuherralle joka juhlii syntymäpäiviään huomenna. Kiirettä piti tehdessä, mutta niin mukava oli punaista pikkuautoa tehdä. Syksyisiä lehtiä on tippunut auton katon päälle..

Vähän alkoi pinta kiillellä, mutta se sopii ihan hyvin autolle..Se on juuri vahattu :)


- Vadelmamousse
- Vaalea kakkupohja
- Mansikkakreemi
- Kuorrutus 2/3 marsipaania, 1 osa sokerimassaa

 





Kivaa syksyistä leivontaviikkoa kaikille! :)

lauantai 14. syyskuuta 2013

Omenapiiraan täyte purkissa

Osallistuin facebookissa Ihan Itse Tehty sivuilla hilloherkku kisaan ja sain "lohdutus"palkinnoksi mahtavan kirjan "purkissa!" Tekijät ovat Teresa Välimäki ja Johanna Lindholm. En voi kyllä tarpeeksi hehkuttaa tätä kirjaa. Ihania reseptejä kauniine kuvineen. Jos tätä ei vielä hyllystä löydy niin kannattaa hankkia.

Poimin kokeiluun yhden reseptin..Sopisi ihanasti myös lahjaksi kun purkin mukaan riittää omenapiiraan ohjeen <3




1 kg omenoita (kiinteä)
3 dl hillosokeria
1 dl tummaa siirappia
1 sitruunan mehu
2 tl kanelia
1/2 dl maissitärkkelystä
1 dl omenamehua

Mittaa kattilaan omenalohkot, hillosokeri, siirappi, sitruunanmehu ja kaneli. Kiehauta ja keitä noin 15 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Sekoita maissitärkkelys desiin omenamehua ja kaada seos ohuena nauhana omenaseoksen joukkoon koko ajan sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi, keitä pari kolme minuuttia. Jäähdytä hetki ja purkita. Sulje purkki ja säilytä viileässä. Tuote säilyy 3kk.

Piiraan ohjetta voin laittaa kun menee kokeiluun :)

sunnuntai 8. syyskuuta 2013

Pojan synttärikakku

Jääkiekkoaiheinen kakku syntyi tänään seitsemän vuotta täyttävälle pojalle. Toivottavasti kakku on mieleinen :) Ainut toive oli pojalta, että marjoja kakussa ei saa olla. Ja sitä saa mitä tilaa :)
 



-10h kakkupohja
- Kinuski-kerma (lakt.)
- Persikanpaloja

- Mansikkamehu kostutus
- Marmoroitu sokerimassa ja koristeet


Onnea Niklas!

perjantai 6. syyskuuta 2013

Hyydytetty nougat kahviliköörikakku

Pähkäilin tämän kakun kanssa, että laitanko sitä ollenkaan tänne näytille, mutta koska kakku oli niin hyvää niin päätin laittaa sen tänne vastaisuuden varalle. Kakku on aikuiseen makuun ja siitä tuli mieleen vahvan makuinen tiramisu. Alkoholin voi myös kiehauttaa pois :) Kakku meni viemisiksi pohjanmaalle juhlistamaan etukäteen äidin syntymäpäivää.

Tuo wiener nougat crush sopii hyvin hyydykekakkuihin. Ihania sattumia. Nam!



Pohja:

200g suklaakaurakeksejä
80g margariinia

Täyte:

180g (pirkka)maustamatonta tuorejuustoa
2,5 dl flora vispiä
1 dl kahvilikööriä
1,5dl sokeria
5 liivatetta
125g turkkilaista jogurttia
1,5 dl wiener crushia

Valmista pohja. Hienonna keksit ja sekoita sulaan margariiniin. Leikkaa leivinpaperista irtoreunavuoan pohjan kokoinen pala ja laita vuoan pohjalle. Taputtele keksi/margariiniseos irtoreunaisen vuoan (n.22cm) pohjalle. Siirrä kylmään odottamaan täytettä.


Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sekoita tuorejuusto, kahvilikööri, turkkilainen jogurtti ja sokeri keskenään. Vatkaa kerma vaahdoksi. Liuota liivatteet kiehuvaan vesitilkkaan. Jäähdytä hetki. Kaada sitten liivate koko ajan vatkaten joukkon. Lisää lopuksi sekaan vatkattu kerma. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä mieluiten seuraavaan päivään. Seuraksi ja koristeeksi sopii hyvin säilötyt hedelmät.
 



sunnuntai 1. syyskuuta 2013

Marjaleivokset


 Punaherukkaa ja mansikkaa mustikkasydämmellä :wink:  Nämä leivokset nappasivat neljännen sijan leivontafoorumin haasteessa. Kiitokset kaikille äänestäneille! Leivokset eivät ole kovin makeita, mutta kinuskikerma antaa makeutta lisää. Jos teet leivokset ilman kinuskikermaa niin lisää hieman sokeria.


Kuva

Kääretorttupohja:

3 munaa
1 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää toisiinsa sekoitetut kuivat aineet. Levitä pellille leivinpaperin päälle. Paista 225 asteessa n.5 minuuttia.

Täyte:

2dl punaherukoita
3dl mansikoita
200g maitorahkaa (pehmeä)
200g maustamatonta tuorejuustoa
2,5 dl flora vispiä
7 liivatetta
1,5 dl sokeria
1 rkl vanilliinisokeria

Soseuta marjat sauvasekoittimella. Sekoita keskenään maitorahka, tuorejuusto, sokerit ja marjasose. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. kiehauta mehutilkka ja lisää liivatteet sinne. Anna jäähtyä. Kaada liivateseos täytteeseen koko ajan vatkaten.

200g mustikkamarmeladia

kerma-kinuski:
Valmista kinuski: Kiehauta 1 dl kermaa ja 1 dl faniinisokeria kattilasssa. Siirrä kylmään. Vatkaa kylmänä vaahdoksi ja lisää sekaan 1 dl vatkattua kermaa.

Kokoaminen:
Ota kääretortusta neliön muotoisen irtoreunaisen vuoan mukainen pala (halk. 22-23cm). Kostuta hieman maidolla. Pursota pyöreäpäistä tyllaa käyttäen kolme hilloraitaa pohjan päälle. Kaada täyte päälle. Anna hyytyä 3 tuntia. Leikkaa leivoksiksi. koristele kinuskikermalla, marjoilla ja valkosuklaalastuilla.