keskiviikko 31. joulukuuta 2014

Tuomas Veturi kakku ja nenäpäivän kakkuhuutis

Pääsin mukaan Nenäpäivän hyväntekeväisyystapahtumaan kun kakkuni huutokaupattiin ja nyt oli tullut voittajalle hyvä tilaisuus tilata kakku. Pojan syntymäpäiville toivottiin Tuomas veturi aiheista kakkua ja mietin, että teen Tuomaksen puksuttelemaan lumiseen maisemaan. Kakkua oli niin mukava tehdä ja ymmärsin, että oli saajalle mieluinen. Ja sehän on se paras palkinto :)





Onnea Aatos!



tiistai 23. joulukuuta 2014

Kentakilainen Kahvikakku ja hyvän joulun toivotus!

Tämä ohje on vanha kouluajoilta ja luulenpa, että monisteen ja tekstin perusteella ohje oli vanha jo ennenkun sen sain käsiini. Vanhassa vara parempi ainakin tässä kohtaa :) Kiirehän siinä tuli tuossa kuorrutteen kanssa, mutta voi miten makoisa kakku tämä on! Kakku matkaa hyydykekakun kera huomenna Kauhajoelle joulun kahvipöytään. Minulla on vielä huomenna työpäivä..huh! :)


Haluan toivottaa kaikille täälä piipahtaville reseptin etsijöille, blogitutuille ja inspiraation etsijöille 
Rauhallista Joulun Aikaa!






200g voita
3 1/2 dl sokeria
3 munaa
2 dl kermamaitoa
5 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl rusinoita
1 dl mantelirouhetta

 Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen. Sekoita kuivat aineet ja lisää ne vuorotellen kermamaidon kanssa taikinaan. Kaada kakkuvuokaan ja paista 180 astetta n. 45-50min.

Kuorrutus:

35g sokeria
1dl kermaa
100g voita
225g tomusokeria

Kiehauta kerma ja voi. Ruskista sokeri pannulla. Varo palamista! Heti kun sokeri muuttuu keltaisesta ruskeaan niin ota pannu levyltä ja kaada kermarasvaseos sekaan!  Sekoittele tasaiseksi. Anna hieman jäähtyä . Kuorruta kakku..Kuorrutin kakun useaan otteeseen niin se jämähti lopulta. Tein kakun 2,4l vuokaan ja hieman oli liian iso vuoka. Arvioisin n.2l olevan sopiva.

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen. Sekoita kuivat aineet ja lisää ne vuorotellen kermamaidon kanssa taikinaan. Kaada kakkuvuokaan ja paista 180 astetta n. 40min.



sunnuntai 21. joulukuuta 2014

Appelsiinisuklaamoussekakku

Monta reseptiä olen kokeillut Valiolta eikä ole tarvinnut kertaakaan pettyä! Tässä ihana joulun makuja sisältävä kakku kahvipöytään. Testattu on ja hyväksi havaittu :) Muutoksia tein pohjan ja kuorrutuksen osalta.






Ohje siis täältä.

Pohja:

200g piparimuru/digestive sekoitus

Kuorrutus:

Suklaaganaghe:

1 dl kermaa
100g tummaa ja valkosuklaata yhteensä

Kiehauta kerma ja lisää suklaapalat. Sekoita ja anna jäähtyä. Kaada kakun päälle ja reunoille.


perjantai 19. joulukuuta 2014

Valkosuklaamoussekakku punaherukkakiilteellä

Jouluinen kakku syntyy piparista, valkosuklaasta ja punaherukasta. Vielä muutama ohje odottaa julkaisua ja sitten rauhoitutaan joulun viettoon!






Pohja:

250g pipareita ja digestivekeksejä
100g margariinia

Täyte:

4 dl kermaa
300g tuorejuustoa
300g mascarponea
300g valkosuklaata
2 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
8 liivatetta
1/2 dl sitruunanmehua

Kiille:

3 dl punaherukkamehua sokeroituna
4 liivatetta
 (punaista pastaväriä)

 Leikkaa irtoreunan kokoinen leivinpaperi vuoan pohjalle halk.26cm. Jos käytät reunakalvoja niin laita ne reunoille ennen täyttöä. Sulata voi ja pipari/digestivemuru ja painele irtoreunavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin odottamaan.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää tuorejuusto. Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa ja anna jäähtyä. Yhdistä kerma-tuorejuustoseokseen. Mausta sokerilla. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä. Kiehauta sitruunanmehu ja liuota liivatteet sekaan. Anna jäähtyä ja kaada koko ajan vatkaten massan sekaan. Laita jääkaappiin hyytymään vähintään 2 tunniksi. Valmista kiille ja kaada hyvin jäähtyneenä varovasti pinnalle. Laita hetkeksi jääkaappiin ja kun kiille on hyytynyt niin koristele mielesi mukaan.

Vinkki! siistit reunat saat myös ilman reunakalvoja. Sivele vuoan sisäpuoli öljyllä ja vuoraa tomusokerilla.

Vinkki! Tee raapalla kuvioita ennenkuin laitat kakun hyytymään.


keskiviikko 17. joulukuuta 2014

Panforte

Panforte on Italiasta kotoisin oleva jouluherkku. Oikein tyylikäs tarjottava glögin, kahvin kanssa tai vaikka ruokalahjaksi kauniisti paketoituna..






100g kuivattuja taateleita
100g manteleita
200g hasselpähkinöitä/saksanpähkinöitä
1 tl kanelia
1 appelsiini
1 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl ruokokidesokeria
1 1/2 dl juoksevaa hunajaa
150g tummaa suklaata

Laita uuni kuumenemaan 150 asteeseen. Leikkaa taateleita hieman pienemmiksi. Sekoita taatelit, jauhot, mantelit,pähkinät ja kaneli kulhossa. Pese appelsiini huolella ja raasta kuivien aineiden joukkoon.

Sulata sokeri ja hunaja kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää suklaa ja anna sulaa. Sekoita kaiki aineet yhteen ja levitä seos leivinpaperin päälle uunipellille jonka koko on n. 15x25cm. Painele käsin levyksi.
Paista keskitasolla n.35 min. Kun kakku on jäähtynyt niin päällystä tomusokerilla ja leikkaa paloiksi.




sunnuntai 14. joulukuuta 2014

Piparminttusuklaakakku

Suklainen kakku jossa makuna piparminttu. Kakussa minttu ei juuri maistu, mutta kuorrutukseen saa aromilla kivasti makua. Sellaisen huomion tein, että kakku ei kauheasti kohoa joten pienempikin vuoka olisi ollut parempi. Joka tapauksessa älyttömän maukas ja pehmoinen kakku.






Tein kakun 1,4l vuokaan.
Ohje täältä.

Kuorrutus:

 valkuainen
tomusokeria
piparminttuaromia

Riko valkuainen kulhoon. lisää vähitellen tomusokeria sopivan koostumuksen saavuttamiseksi. Mausta piparminttuaromilla.

Vinkki! tein kuorrutusta vain puolikkaan annoksen, mutta kannattaa tehdä kokonainen kuten olen ohjeeseenkin laittanut. Kuorrute on niin hyvää kakun kanssa.

Vinkki! Kokeile kuorrutetta piparien kuorruttamiseen. Piparminttu raikastaa!


lauantai 13. joulukuuta 2014

Merirosvokakku

Juhimme tänään pojan syntymäpäivää merirosvo teemalla. Kiva kun nykyään löytyy kaikenlaista kattaustarviketta ihan normi kaupasta. Pelkäsin, ettei kakun teosta tule sairastelun takia mitään, mutta sain kuin sainkin tarjottavat tehdyksi.

Täyteenä on lakritsi ja sitruunamousset jotka tein ihan summissa enkä ottanut määriä tällä kertaa ylös.





En halunnut kuorruttaa koko kakkua sokerimassalla joten "vedeksi"tein kreemin jonka värjäsin sinisellä pastavärillä. mustekalan lonkerot on sokerimassaa kuten merirosvokin.

Omasta mielestä kakku ei ollut onnistunein ulkonäöllisesti, mutta tuntui hyvin maistuvan..Sen vähän kun päivänsankari sitä ehti maistella kun leikit kutsui:)

tiistai 9. joulukuuta 2014

Joululeivonnaiset

 Olen kierrellyt leivontablogeissa katselemassa ihania ohjeita ja vinkkejä joululeivonnaisiin. Erityisen ihania on joulukalenterit joista voi joka päivä käydä kurkkaamassa jouluisen leivontaohjeen. Toivon, että ensi jouluna minäkin ehtisin tehdä samanlaisen.
Meillä on sairasteltu nyt enemmän ja vähemmän joten aikaa ei ole oikein ollut sijoittaa blogiin. Keräsinkin aikaisempien joulujen herkkuohjeita tähän samaan postaukseen.
























Toivottavasti löysit jotain testattavaa :)


lauantai 6. joulukuuta 2014

Pähkinäiset viipalepikkuleivät

Nopeat viipalepikkuleivät syntyy perusraaka-aineista ja ehtii vielä vaikka Itsenäisyyspäivän kunniaksi kahvin tai glögin seuraksi.





200g voita
2 dl sokeria (korvasin puolet ruokokidesokerilla)
2 tl leivinjauhetta
2 rkl tummaa siirappia
1 tl vanilja-aromia (vaniljasokeria)
5 dl vehnäjauhoja

fudge chunks caramel paloja (Dr.Oetker)

Mitä tahansa paistonkestävää hilloa

tai

Pähkinälevitettä (Peanut Butter crunchy)
makeutettuna sokerilla
(1 rkl pehmeää voita)


Koristeluehdotuksia:

mm: raesokeri, mantelirouhe/lastu, pähkinärouhe, koristerakeet


Vatkaa pehmeä voi ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää massaan. Pyörittele takinasta 4 pellin pituista pötköä. Litistä hieman sormin, voitele munalla ja pursota paistonkestävä hillo/marmeladi sekä haluamasi muu koristelu päälle ja paista 180 asteessa kauniin ruskeaksi. Leikkaa uunista oton jälkeen paloiksi.

perjantai 5. joulukuuta 2014

Punaiset macaron leivokset

Tein macaroneja toiveesta ristiäistarjoiluihin. Punaista väriä menee yllättävän paljon jotta saa ihan joulun punaiset macaronit. Sisällä valkosuklaata ja puolukkaa..

Tein nämä mummun luona ja ihmettelin kuinka sellaisia peltejä voidaan tehdä missä on sellaisia näppylöitä! Siis että sellaisia missä on isot ympyräiset kohokuviot? Nyt ei ole ollenkaan ajateltu tätä macaronien tekoa kun on tällaisia peltejä suunniteltu :)




Ohje täältä


maanantai 1. joulukuuta 2014

Juustosämpylät

Leivottiin juustosämpylöitä pikku apurin kanssa ja ajattelin jakaa teille ohjeen ja vinkin kuinka saa oikein juustoisia sämpylöitä.

Kun olet leiponut taikinan sämpylöiksi niin kostuta ja kasta ne juustoraasteeseen. Oikeastaan niitä kannattaa pyöritellä sielä ihan kunnolla niin  juustoa tulee varmasti joka puolelle. Tämä menetelmä tuli tutuksi jo kouluaikoina ja töissä myöhemmin. Oikein kätevä idea! Juustoraaste pysyy sämpylän päällä kun se kohoaa.





5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
1/2 dl siirappia
1 tl suolaa
1/2 dl öljyä
2 dl juustoraastetta+päälle
ohrajauhoja
täysjyvävehnäjauhoja
puolikarkeita vehnäjauhoja


Lisää lämpöiseen veteen jauhot joihin olet sekoittanut kuivahiivan.  Lisää suola, siirappi ja osa jauhoista ja juustoraaste. Vaivaa taikina ja lisää jauhoja tarpeen mukaan. Anna kohota kaksinkertaiseksi. Leivo pyöreitä sämpylöitä. Sivele sudilla sämpylät kosteiksi vedellä. Tai käytä suihkupulloa. Kasta sämpylät juustoraasteessa ja laita pellille kohoamaan. Paista 220 asteessa 10-15 minuuttia.



torstai 27. marraskuuta 2014

Punaiset tennarit

Pitkästä aikaa kakun koristeita. Nämä tennarit on kyllä niin söpöt ja ovat oikeita kestosuosikkeja ristiäiskakkuihin.




Iloista viikonloppua sinulle!

keskiviikko 26. marraskuuta 2014

Piparminttu suklaamuffinit

Nämä kuppikakut on suklaisia ja täyteläisiä. Kuorrutuksen voi valita mielensä mukaan ja maustaa piparminttuaromilla. Itse tykkäsin tästä piparminttuisesta kerma/jogurttikuorruteesta. Se sopi hyvin tuhdin kuppikakun seuraksi. Suosittelen. Lämpimästi <3






3 kananmunaa
1 dl ruokokidesokeria
1,5 dl kidesokeria
1 tl vaniljasokeria
50g voita
100g tummaa suklaata
(50g maitosuklaahippuja)
1dl turkkilaista jogurttia
3,5 dl vehnäjauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl piparminttuaromia

Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokerit vaahdoksi. Sulata suklaa varovasti mikrossa. Lisää kuivat aineet vuorotellen suklaan ja rasva-jogurtin kanssa. Lisää myös suklaahiput sekä piparminttuaromi. Laita isot amerikan muffinivuoat muffinipellin koloihin ja annostele taikina niihin. Minulla tuli 10 isoa muffinia. Paista 200 asteessa 10-15 minuuttia.

Kuorrutus:

vatkattua kermaa
turkkilaista jogurttia
tomusokeria maun mukaan
piparminttuaromia muutama tippa

Koristeet sokerimassasta

VINKKI! Piparminttuaromia löytyy ainakin isoimmista ruokakaupoista.
VINKKI! Jätä piparminttu pois niin saat tuplasuklaamuffineita


 






perjantai 21. marraskuuta 2014

Pikkusuolaista? Savulohicocktailpalat vai Canape!

Mitä suolaista tarjoilupöytään? Tämä on yleinen lausahdus kun aletaan suunnittelemaan niitä pikkujouluja tai muita illanistujaisia. Mikähän siinä onkin, että ne makeat herkut keksii aina ensin. Tässä muutama hyvä vaihtoehto pikkusuolaiseksi tarjottavaksi vaikka pikkujoulupöytään..

Blogin joulunavaus tuli myös tehtyä kun avasin uuden kategorian: Joulu 2014. Sieltä löytyy sitten vinkkejä jouluisiin leivonnaisiin.






Savulohicocktailpalat 


Tarvitset:

Saaristolaisleipää


150Creme Fraice
200g Savulohta
1 pieni punasipuli
Tilliä

Ota muotilla saaristolaisleivästä paloja. Sekoita savulohi ja crema fraise tahnaksi. Pieni sipuli ja lisää tahnaan. Pursottele leipien päälle ja koristele tillinoksalla.

Ohjeella tulee noin 30kpl cocktailpaloja riippuen muotin koosta ja pursotetun täytteen määrästä.






Kinkku-juusto canape 

Kaupan Lehtitaikinaa/torttutaikinaa tai tee itse!


pippurituorejuustoa
kinkkurouhetta
(Juustoraastetta)

Ota lehtitaikina sulamaan. Levitä tuorejuusto ja kinkkurouhe levylle. Käännä lyhyet sivut vastakkain ja sitten vielä kerran kuvien mukaisesti. Laita kylmään n.1/2h ja leikkaa 4 tai 5 osaan. Käännä pellille niin että täyte näkyy ja paista n.15 min. 200 asteessa. (ripottele juustoraastetta päälle)kunnes on kypsä ja kauniin ruskea. 





VINKKI! kokeile makeaa canape versiota käyttämällä sokeria ja kanelia täytteessä ja päällä!

tiistai 18. marraskuuta 2014

Praliini

Suunnittelen innoissani joulun leivonnaisia ja pakostakin tässä alkaa fiilis nousemaan kun kauppoihinkin on tulleet glögit ja joululimput. Monta reseptiä odottaa toteutusta lahjoiksi tai muiden herkuteltaviksi. Yksi niistä oli praliini. En muista, että leipuri-kondiittori linjalla oltaisiin sitä koskaan tehty joten halusin kokeilla. Praliini tarkoittaa murskattua hienoksi jauhettua karamellisoitua sokeria pähkinän/mantelin kera. Praliinia voi käyttää jälkiruokiin, moussekakun koristeeksi, konvehteihin ja jäätelöön. Alempaa löytyy pistaasikrokantin ohje mikä olisi varmasti kokeilemisen arvoinen varsinkin suolapähkinöillä!

Blogissa tulee olemaan helppojen konvehtejen teko-ohjeita sekä saattaa muutama raaka-suklaareseptikin ilmaantua.





Praliini

480 g sokeria
1/2 sitruunanmehu
360 g mantelirouhetta tai -lastuja
tilkka vettä

Sekoita sokeri, sitruunanmehu ja tilkka vettä kattilaan. Lämmitä miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen kunnes sokeri sulaa. Vesitilkka helpottaa keittämistä mutta hidastaa prosessia, sillä veden on kiehuttava pois ennen kuin sokeri karamellisoituu.
Keitä seosta hiljalleen n. 15–20 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes se on vaalean meripihkan väristä. HUOM! Varo jottei seos tummene liikaa. Mitä pienemmän erän teet niin sitä helpommin niin käy! Lisää mantelit seokseen ja keitä hetki. Kaada sitten voideltuun vuokaan tai silikonimatolle ja anna jäähtyä. Tämä jäähtynyt massa on krokanttia.
Jauha krokantti myllyllä, monitoimikoneessa, morttelissa tai laita krokantti pussiin ja hakkaa muruksi lihanuijalla leikkuulaudalla. Syntynyt rouhe on praliinia.

(Ohjeesta tulee reilusti, mutta valmista praliinia voi säilyttää kannellisessa rasiassa huoneenlämmössä useita päiviä.) Älä laita jääkaappiin.

(mukaeltu Wsoy:n Kultaisesta keittokirjasta)





Pistaasikrokantti

n. 60 % sokeria ja n. 40 % kuorittuja pistaasipähkinöitä
(sokeria siis hieman enemmän kuin pähkinöitä)

Ohjeen voi tehdä muistakin kuorituista pähkinöistä. Hyvän lisän saat, kun laitat hiukan suolapähkinöitä sekaan.
Paahda pistaaseja kuivalla pannulla koko ajan sekoittaen, jotta pähkinöihin saadaan pieni paahteisuus. Varo palamista. Kaada pähkinät silikonimatolle tai voideltuun vuokaan.
Paahda sokeri kuivalla pannulla. Kun sokeri sulaa, paahda vielä hetki sekoittaen, jotta siitä tulee kullanruskeaa. Jos sokeri pääsee vähänkin palamaan, heitä se pois ja aloita alusta. Palanut sokeri maistuu kaiken alta eikä sitä voi peittää!
Kaada kullanruskea sokeri nopeasti pähkinöiden päälle ja anna jäähtyä. Jos haluat makeampia pähkinöitä, lisää ohjeeseen sokeria.
Murskaa rakennetta haluamaasi muotoon. Jos haluat isompia palasia, laita seos pursotinpussiin tai muovipussiin ja hakkaa lihanuijalla varovasti leikkuulaudan päällä. Jos haluat hienompaa rouhetta, hakkaa enemmän, murskaa morttelissa tai aja monitoimikoneessa pieninä sykäyksinä praliinimaiseksi.

(Sami Rantanen)

sunnuntai 16. marraskuuta 2014

Mustikka-talkkunajälkkäri granolalla

Muunsin hyväksitestatun reseptin jälkkäriksi täältä. Talkkunan maku on aika vahva jos jälkkärin nauttii heti, mutta kun se tekeytyy maku muuttuu miedommaksi. Granola antaa kivaa rouheutta!







2 dl kermaa
2 dl maitorahkaa
200g mustikoita
1 tl vaniljasokeria
1/2 dl ruokokidesokeria
1 dl talkkunaa

Kaurakeksiä

Granolaa pinnalle

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää maitorahka ja mustikat sekä sokerit. Lisää myös talkkuna. Murskaa kuuteen jälkiruokamaljaan pohjalle yksi kaurakeksi. Lisää talkkuna-mustikkarahka ja ripottele päälle granolaa. Anna tekeytyä kylmässä hetki ja nauti.


perjantai 14. marraskuuta 2014

Granola

Granolaresepteihin tullut törmättyä jatkuvasti lehdissä ja blogeissa. Halusin kokeilla granolan tekoa ja samalla päivittää hyvän ohjeen, mutta palataan siihen myöhemmin. Granola on vähän niinkuin mysliä, mutta ei kuitenkaan. Myslistä sen erottaa se, että siinä on enemmän rasvaa ja makeutta ja lisäksi se paahdetaan uunissa. Paahteisuuden ja rapeuden lisäksi granolan erottavat myslistä paakut joita saadaan lisäämällä seokseen valkuaisvaahtoa tai hunajaa. Hunaja toimi tässä hyvin.


Granolaa voi maustaa vaikka kuinka eri mausteilla ja luulenpa, että tässä on hyvä ruokalahja jouluun myös siihen hillon ja sinapin rinnalle. Ainakin mulle kelpais :)



5 dl luomukaurahiutaleita
1 dl Pähkinäsekoitusta
1 dl hunajaa
1/2 dl mantelirouhetta
1 tl kanelia
1 tl vaniljauutetta (vaniljasokeria)
1 dl kuivattuja karpaloita
2 rkl öljyä
pussinpohjallinen mantelilastua

Kiehauta öljy, hunaja ja mausteet. Sekoita kuivat aineet kulhossa ja sekoita öljy-hunaja siihen. Puhtaat kädet on tähän paras väline. Hienonsin osan pähkinäsekoituksesta koneella ja siitä tuli tosi hyvä maku. Kaada pellille leivinpaperin päälle ja paista 150 astetta noin puoli tuntia. Nauti esim. maustamattoman jogurtin kera.

Säilyvyys on hyvä, ainakin parisen viikkoa huoneen lämmössä.

sunnuntai 9. marraskuuta 2014

Geishasydämet

Piti leipoa pullaa, mutta syötiinkin jälkkäriksi köyhiä ritareita. Ne on vaan kyllä yksi parhaista pullamaisista jälkiruoista, Nam! Leivoin näitä nopeita herkkuja ja ajatus näihin lähti miehen lempisuklaasta geishasta. Pohjan ohje voisi olla aivan hyvin vaikka mokkapalojen. olisin kaivannut ehkä hieman enemmän suklaista makua pohjaan. Taas toisaalta voihan ohjeen kaakaojauhetta lisätä ja vehnäjauhoja vähentää..Kuorrute taas oli herkullinen ja geisha todella maistui!






Pohja:

3 munaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl  Luomu ruokokidesokeria
150g margariinia
3 rkl tummaa kaakojauhetta
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 dl kermamaitoa

Vatkaa sokerit ja munat vaahdoksi. Lisää sula margariini ja jauhot siiviloiden kermamaidon kanssa vuorotellen. Sekoittele tasaiseksi. Kaada uunipellille ja paista 200 asteessa 15minuuttia.

Ota levystä reilu 1/3 ja levitä päälle hilloa esim.aprikoosi. (Itse laitoin lopun pakkaseen ja siitä voi tehdä esim.mokkapaloja tai muita leivoksia. Jos haluat tehdä koko levyn geisha kuorrutuksella niin tee kolminkertainen määrä.) Valmista kuorrutus ja levitä lastan avulla levyn päälle.

 Kuorrutus:

1 dl vispikermaa
100g geisha dark suklaalevyä
50g geisha patukkaa
1 rkl leivontamargariinia

Dr. Oetker koristelurakeita

Kiehauta kerma ja sulata suklaa sinne. Lisää myös margariini. Laita kylmään ja vatkaa jäähtyneenä. levitä pohjan päälle huolettomastiniin saat kauniin pinnan. Ota paloja sydänmuotilla tai leikkaa veitsellä paloja ja tarjoa rakkaalle.


perjantai 7. marraskuuta 2014

Isänpäivän leivonnaisia

Kohta juhlitaan Isänpäivää ja meillä kallistutaan tänä vuonna kuulemma pullaan kakun sijasta. Ohjetta siis sunnuntaina tulossa herkullisiin täytepulliin. Tämä viikko on ollut antoisa monella tapaa ja yksi kohokohdista oli Nenäpäivän kakkuhuutis ja  Yle Pohjanmaan radiohaastattelu. Haastattelu tuli torstai aamulla ulos eikä sitä ymmärtääkseni voi enää mistään kuunnella jälkikäteen. Oli kunnia olla mukana ja varsinkin näin tärkeän asian tiimoilta.

Kokosin muutaman vinkin isänpäivään jos tuntuu, ettei ole vielä keksinyt mitä voisi isälle tarjota!


Kuppikakut nutellakuorrutteella



Juustosarvet


Banaanisuklaa kinuskikakku
Suklaakakku


maanantai 3. marraskuuta 2014

Nenäpäivä ja ja kakkuhuutokauppa

Nenäpäivä kamppanjaa on vietetty jo lokakuusta ja nyt tällä viikolla 7.11 on loppuhuipennus Yle tv 2 nenäpäiväshow:ssa. Auta kehitysmaan lapsia ja osallistu. Lisää tietoa löydät Tästä. Ja sitten seuraa juttu josta olen ihan superiloinen nimittäin...



Nenäpäivä-huutokaupassa on mahdollista huutaa KAKKU tilaustyönä minun tekemänä joten jos on tiedossa juhlat tai ihan muuten vaan haluat osallistua hyväntekeväisyyteen niin kakkua voi käydä huutamassa itselleen täältä! Kiitos!

lauantai 1. marraskuuta 2014

Mörköleivokset

Meillä on iskenyt mörkö-pelko. Mörkö on yleensä musta, asuu metsässä ja murisee. Oletettavasti kaikki sai alkunsa muumeista jossa eräässä jaksossa mörjö tallusteli. Mörköä piirretään ja muovaillaan ja sitä halutaan nähdä vaikka ei oikeastaan halutakkaan. Ikkunan takanakin se joskus luuraa. Mörkö on yleensä musta ja sillä on isot silmät ja suu joka ei hymyile. Ikinä. Auttaisiko mörkö pelkoon mörkömäiset leivokset jotka voidaan hävittää syömällä. Toivotaan.

Olisi mukava kuulla jos teillä on kokemuksia mörköpelosta lapsilla..Ja jos teillä on tämä vaihe menossa niin kokeilkaa vaikka näitä leivoksia ja syökää mörkö suihinne :)





Helpot mörköleivokset

3 munan suklaakääretorttupohja

1 pss Dr.Oetker suklaamousseaineita
aprikoosihilloa

Suklaakerma

(Vatkattuun kermavaahtoon lisätään sulatettua suklaata )

suklaaströsseleitä

Lontoon Rae karkkeja (silmät)
Lakumatto (suu)

Valmista ensin kääretorttupohja. Valmista suklaamousse pakkauksen ohjeen mukaan. Kun kääretorttu on jäähtynyt niin levitä hillo ja sitten mousse levyn päälle. Ihan koko pussia ei kannata laittaa jotta tortun saa helpommin käärittyä.  Kääri torttu tiukaksi rullaksi ja laita pakastimeen. Valmista suklaakerma. Kun kääretorttu on kokonaan jäätynyt niin leikkaa siitä n.1,5cm paloja. Nosta pala pystyyn ja leikkaa 1/3 osa pois jotta leivos pysyy pystyssä. Ota pieni veitsi tms. ja tökkää tortunpala siihen jotta saat levitettyä suklaakerman paletilla. Koristele strösseleillä. Leikkaa karkeista silmät ja lakusta suu. Koristele ja nauti.

torstai 30. lokakuuta 2014

Arvonnan voittaja

Tänään oli Reilun Kaupan ja Pauligin kampanjan voittajan arvonta! Arvonta suoritettiin perinteisesti ja onnettarena toimi pikku-mies ja hän nosti Nro.3 arvontakiposta!

 TADAA!! Voittaja löytyi!

Onnea siis Mira! Ja rentouttavia kahvihetkiä..

sunnuntai 26. lokakuuta 2014

Mangosuklaakerroskakku

Siskon ja hänen ystävänsä yhteissynttäreita.."60-kymppisiä" vietettiin porukalla ja sinne ollaan askarreltu tarjottavia jo muutaman viikon. Ilta huipentui eilen kun päivänsankarit pääsivät juhlimaan vanhenemistaan Ilmajoen nuijalatoon. Oikein kiva ja tunnelmallinen paikka illanviettoon. Kakun halusin olevan rento ja budjettiin sopiva eikä mitään sokerimassapiperryksia nyt kaivattu.

Nappasin kännykällä ihan muutaman kuvan kun piti kiirettä tarjoilujen kanssa.

 


Ohje löytyy täältä. Lisäyksenä vain tähän kakkuun tuli suklaacanaghe.


Taistelin kuorrutteen kanssa ja se näkyy ikävästi kakussa. Makuhan siinä oli ihana, mutta koostumusta olis voinu muuttaa lisäämällä voita jolloin se olisi ollut hieman jämäkämpää. Lisäksi ylimmän kakun täyte oli valunut myös kakun reunojen ulkopuolelle hyytyessään. Kaikki jotka kakkuja harrastaa tietää, että se hankaloittaa heti kreemin levitystä. Mutta kuitenkin pääasia toteutui eli kakku maistui kovin hyvin kaikille! Huomasin muuten, että sokerin määrä oli unohtunut mangotäytteestä. Pahoittelut siitä..lisään sen ohjeeseen.

torstai 23. lokakuuta 2014

Red Velvet Minicupcakes

Nämä kuppikakut syntyi ideasta testata red velvet kakkupohjaa vihdoin ja viimein. Halloween teemaanhan nämä sopii hyvin ja koristelu voi olla klassinen tai reilusti mörömpi :) Kuppikakuiksi taikina taipuu hyvin, koska on aika raskasta rakenteeltaan niin minikuppikakut ei ehdi kuivua uunissa.

Maku oli ihana ja koostumus vielä ihanempi. Kannattaa kokeilla!



Ohje löytyy The Hummingbird Bakeryn Leivonnaisia herkkusuille -kirjasta.



120 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
300 g (3,5 dl) sokeria
2 kananmuna
20 g (0,5 dl) kaakaojauhetta
0,4 dl punaista elintarvikeväriä
1 tl vanilja-aromia
2,4 dl piimää
300 g (4,6 dl) vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
3 tl valkoviinietikkaa


Kuorrute:

Sitruunatuorejuuustokreemi

Mittaa voi ja sokeri kulhoon ja vatkaa keskinopeudella vaaleaksi, kuohkeaksi ja hyvin sekoittuneeksi vaahdoksi. Säädä teho suuremmalle, lisää hitaasti joukkoon muna ja vatkaa, kunnes ainekset ovat sekoittuneet keskenään.

Sekoita eri kulhossa kaakaojauhe, punainen elintarvikeväri ja vanilja-aromi paksuksi, tummaksi tahnaksi. Lisää seos sokerivaahtoon ja sekoita hyvin, niin että ainekset sekoittuvat kunnolla ja taikina on tasaisen väristä. Käännä koneen nopeus hiljaiselle ja lisää hitaasti puolet piimästä. Vatkaa hyvin, lisää sitten toinen puolet jauhoista ja vatkaa ainekset sekaisin. Toista, kunnes kaikki piimä ja jauhot on lisätty. Säädä koneen teho suurelle ja vatkaa, kunnes taikina on sileää ja tasaista. Säädä teho hiljaiselle ja lisää suola, sooda ja viinietikka. Vatkaa ainekset sekaisin, säädä teho taas suurelle ja vatkaa vielä pari minuuttia.

Laita vuoat muffinipellien koloihin ja laita taikina pursotuspussiin. Pursota taikina ja jätä hieman kohoamisvaraa. Paista 180 asteessa 6-7min.

(Kaada taikina joko yhteen tai kolmeen, halkaisijaltaan 20 cm:n vuokaan. Paista kakkupohjia n. 25 minuuttia 170 asteessa. Kakun keskelle työnnettyyn tikkuun ei saa jäädä taikinaa.)




sunnuntai 19. lokakuuta 2014

Reilu kahvitauko ja suklaakuorrutetut maapähkinäpallot

Reilun kaupan viikkoa vietetään nyt 20.-26.10 ja tämän vuoden teemana on kahvi. Reilu kauppa haastaa kaikki kansalaiset ja yhteisöt viettämään kahvitaukoa Reilusti käyttämällä Reilun kaupan kahvia. Toivottavasti monella työpaikalla on porissut Reilun kaupan kahvit!






Ei ole ollenkaan samantekevää mitä kahvia kaupasta valitsee jos ajattelee hieman tarkemmin kahvin alkuperää. Reilun kaupan merkki kertoo, että kahvin viljelijät saavat työstään asianmukaisen korvauksen ja lisäksi vielä Reilun kaupan lisän. Maissa joissa yleensä kahvia viljellään voi olla paljon epäkohtia palkkauksen ja työolosuhteiden kanssa, mutta valitsemalla Reilun kaupan tuotteita voi olla varma, että nämä asiat on kunnossa ja kohdillaan. Lue lisää Täältä.





Meillä kahviteltiin reilussa pohjalaishengessä talkooporukalla. Iso oli pöytä ja paljon kastettavaa..pohojalaaseen tyyliin! Siskon tekemä herkullinen kinkkupiirakka ei mahtunut kuviin, mutta hyvää oli!
Itse kun en kahvia juo niin päädyin teekuppiin, mutta maistoin kuitenkin ja edelleen maistui pehmeältä näin teen juojan näkökulmasta. Myös teetä on Reilun Kaupan valikoimissa joten aion kyllä tarkistaa myös teemerkit tästälähin! Kaikki muut olivat kahvinjuojia ja vähän oli ennakkoluuloja Paulig Mexico kahvin suhteen, (mitäs tämä tälläänen kahavi on...)mutta kyllä maistui kaikille!! Lisäksi tein ihan älyttömän hyviä (vaikka itse sanonkin) suklaakuorrutteisia maapähkinäpalloja. To Do listalle leipojat heti! Nämä herkut vie kielen mennessään ja sopii vaikka halloweeniin teemaan sopivin koristein. Minusta myös Paulig Mexico Reilun kaupan kahvi sopi ihan loistavasti näiden makeiden herkujen kaveriksi. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan.



Suklaakuorrutetut maapähkinäpallot


1 dl Reilun kaupan maapähkinävoita (Peanut butter crunchy)
25g voita
3/4 dl tomusokeria
1/2 dl riisimuroja

100g suklaata (tummaa)
n.1/2 rkl öljyä

12 kpl

Notkista maapähkinävoi ja sekoita joukkoon voi, tomusokeri sekä lopuksi riisimurot. Tee massasta pieniä palloja ja laita pakastimeen hetkeksi kovettumaan. Lämmitä sillä aikaa suklaa ja kaada sekaan öljy. Dippaa palleroita suklaassa, anna kovettua ja koristele mielesi mukaan. Parhaimmillaan pallerot on jääkaappikylmänä. Suosittelen tummaa suklaata kuorrutkseen sillä pallot on makeita!




Miten ja kenen kanssa sinä voisit viettää Reilua kahvitaukoa? kerro kommentteihin ja voit voittaa Reilun Kaupan Mexico kahvia ja nauttia ihanista kahvihetkestä yhdessä läheisten kanssa! Laita mukaan myös sähköpostisi niin voin ottaa yhteyttä jos voitto osuu kohdallesi.



Yhteistyössä
http://www.reilukauppa.fi/etusivu/

www.paulig.fi


blogirinki.fi