tiistai 16. toukokuuta 2017

Kakkuja ja kuulumisia

Pitkästä aikaa päivitystä tänne blogin puolelle. On meinaan ollut aika haipakkaa viime aikoina..Toukokuulla juhlitaan äitejä ja valmistuneita ja kesäkuullakin on mukavasti juhlittavaa. Olen suunnitellut tuotteita myös kaupan puolelle sekä Kahvila Marilyniin joka sijaitsee Ilmajoella. On muuten kokemisen arvoinen paikka upeine sisustuksineen. Ihana Tiina pitää myös hääpukuliikettä kahvilan ohessa. Kahvit, hääkakut ja hääpuvut samalla oven avauksella..kätevää ettenkö sanoisi!

Tässä muutamia kakkuja mitä on tullut tehtyä. Äitienpäivänä meni eniten perus kermakakkuja ja pääsin oikein kunnolla paletin kanssa heilumaan. Nautitaan ihanista kevätpäivistä..kohta se kesä on täälä! :)










💜💜💜

perjantai 5. toukokuuta 2017

Arvonta suoritettu

Kiitos kaikille arvontaan osallistuneille. Kommentteja ja onnentoivotuksia oli mukava lukea. 
Voittajalle on ilmoitettu henkilökohtaisesti.

💜💜💜






Äitienpäväkalenteri alkaa mukavasti täyttyä joten jos vielä olet tarjoiluja vailla kesän juhliin niin otathan pikaisesti yhtteyttä!

Voit laittaa viestiä lempikakku@gmail.com tai soita 0452250042
Käy myös tykkäämässä facebook sivuista. Sieltä löydät tilaustietojen lisäksi vinkkejä leivontaan.

 💜💜💜

torstai 27. huhtikuuta 2017

Brownies

Pari päivää sitten oli yrittäjävalmennuksen päättöpäivä ja lupauduin tekemään tilaisuuteen kakun. Ehkä laitan kuvan kakusta myös tänne jos se on julkaisukelpoinen. Ehdin nimittäin ottaa kuvan vain kännykällä..harmi juttu. Tein kakkuun brownie pohjan ja koska reseptistä tulee paljon niin tein pellillisen lisäksi myös tällaiseen pikkuvuokaan yhden satsin. Jos vappuna suklaahammasta kolottaa niin tämä resepti on varma kolotuksen poistaja. Iloista vapun odotusta sinulle!







Reseptiin pääset Tästä. Ohje löytyy viimeisenä.

torstai 20. huhtikuuta 2017

Porkkanakakku

Tein pääsiäiseksi tätä ihanaa porkkanakakkua. Otin kakun mukaan siivoustalkoisiin ja mukavasti se hupeni talkooväelle. Reseptiin pääset Tästä. Tein vain kuorrutteesta kaksinkertaisen.















Viikonlopulle on luvassa ihana kakkuprojekti <3 Toivotaan, että saataisiin aurinkoakin samalla lisää..

                                                                                ❤

sunnuntai 16. huhtikuuta 2017

Pääsiäisen Rocky road

Me suunnataan vähän reisuun nyt pääsiäisen aikaan ja ajattelin tehdä kakun vasta sunnuntaille. Jotain hyvää piti kumminkin saada ja päätin tehdä tätä takuuvarmaa herkkua. Otin joukkoon kaikkea mitä kaapissa oli jos musta olis ollut yksin kysymys niin olisin kokeillut joukkoon mämmiä :)

Iloista pääsiäisen aikaa kaikille ja muistakaa osallistua arvontaan TÄSTÄ.






250g tummaa ja maitosuklaata
1 rkl voita
kourallinen riisimuroja
5 digestivekeksiä käsin murskattuna
vähän pähkinöitä
kourallinen minivaahtokarkkeja
pääsiäiskarkkeja

koristelu keltaisella candymeltsillä

Sulata suklaa mikrossa pienin erin ja sekoittele välillä. Laita sekaan sula voi. Lisää haluamasi muut aineet ja sekoita tasaiseksi. Laita vuokaan ja anna jähmettyä kylmässä. Leikkaa paloiksi ja herkuttele.



sunnuntai 9. huhtikuuta 2017

Pääsiäiskuppikakut

Näissä herkullisissa kuppikakuissa maistuu appelsiini ja nutella <3 Ensiviikko meneekin sitten valmistautuessa pieneen pääsiäislomaan ja täytyy sanoa, että tarpeeseen tulee!







Ohje kuppikakkuihin löytyy täältä. Lisäsin ohjeeseen appelsiinin kuorta ja mehua.

Kuorrute on oma sekoitus kreemiä ja nutellaa <3

tiistai 4. huhtikuuta 2017

Tilausleipomo-Lempikakku+Arvonta!!

Blogini ensimmäinen teksti kirjoitettiin vuonna 2007 . Silloin blogin nimi oli Cakedream. Nyt kymmenen vuotta myöhemmin voin ilokseni kertoa, että unelmani alkaa käydä toteen. Vappuna aukeaa nimittäin oma leipomoni Lempikakku, Etelä-pohjanmaalle Ilmajoelle. Pääpaino on meillä fantasiakakuissa, mutta myös paljon muuta suolaista ja makeaa. Kotisivuja tehdään parhaillaan joten sinne saan sitten kaikki viralliset tiedot ja muut tuotevalikoimat. Blogi ei katoa mihinkään. Saattaa toki olla, että näin alkuun voi yrityksen käynnistys viedä aikaa, mutta edelleen haluan jatkaa blogin pitoa ja innostaa kokeilemaan kaikkea uutta💜

Haluan myös kiittää teitä jotka ootte käyneet blogia lukemassa ja kommentoimassa arvonnan muodossa. Onko ketään joka on seurannut blogia alusta asti? Kiitos, kiitos kaikille mukana seuranneille uusille ja vanhoille leivontakamuille.

Instassa: löydät minut @lempikakku
https://fi-fi.facebook.com/lempikakku/

Näissä päivitykset tulee reaaliajassa. Lempikakun Facebook sivuille kannattaa liittyä sillä sinne tulee pääasiassa tarjoukset, vinkit ja ideat leivontaan. Joka viikko julkaisen jonkun vinkin/reseptin leivontaan liittyen. Yleensä helpottamaan haasteita joita joskus kröhöm...saattaa leivonnassa tulla eteen :)

OSALLISTU ARVONTAAN KERTOMALLA KOMMENTTEIHIN MITÄ TUOTTEITA KAIPAISIT ENEMMÄN SAATAVILLE TAI MITÄ TILAISIT LEIPOMOSTA JOS VOISIT ITSE PÄÄTTÄÄ. ARVONNAN VOITTAJA SAA 50€ ARVOSTA VALITSEMAANSA HERKKUA LEIPOMOSTA. JOS ASUT KAUEMPANA VOIN LÄHETTÄÄ LEIVONTAAIHEISEN PAKETIN 💛








Tämä on ollut pitkä tie, että tähän asti on päästy. Välillä melkein jo luovuttaen, mutta sitten aina uudestaan innostuen pitäen tavoitteen mielessä. Toivon, että voin palvella mahdollisimman hyvin teitä teidän kakku-unelmissa! Otan tilauksia jo nyt vastaan. Jos juhlatarjoilut on vielä mietinnässä niin ota yhteyttä! Mitä aikaisemmin toimit niin sen varmemmin saadaan tarjoilut juuri sinun tärkeään juhlaan 💜 Yhteystiedot löydät yläpalkista.


ARVONTA SUORITETAAN 1.5 JA VOITTAJALLE ILMOITETAAN HENKILÖKOHTAISESTI.

 ONNEA ARVONTAAN!

lauantai 1. huhtikuuta 2017

Sitruunakuppikakut

Hei pitkästä aikaa! Aika on mennyt kuin siivillä... Monenlaista on tulossa josta jotkut ovat jo ainakin instan puolella tietoisia, mutta siitä lisää kohta. Nämä herkulliset kuppikakut ovat osa tuotetestausta. Resepti on siis salaisuus ainakin toistaiseksi..Makeaa ja sitruunaista, voiko siitä olla pitämättä!








Sain aivan ihanan tilauksen naapurin tytön synttäreille eli tulossa frozen kakku! En malta odottaa että pääsen kakun kimppuun.

Kivaa viikonloppua sinulle!💙






perjantai 24. maaliskuuta 2017

Ylioppilaskakku

Pian juhlitaan taas uusia ylioppilaita ja muita koulunsa kunniakkaasti päättäviä nuoria. Blogista puuttuu kokonaan ylioppilaskakku joten innostuin tekemään kakun kuvausta varten.

Kakusta tein vähän hempeän ja tytölle sopivan ottaen inspiraatiota tämän hetken kakkutrendeistä joista yksi tuntuu olevan nyt pinnalla nimittäin aidot kukat!






Sisältä löytyy boysenmarjahilloke ja vaniljamousse vaalealla kakkupohjalla

Lyyra käsin tehty sokerimassasta ja kuorrutus sokerimassaa


💜


sunnuntai 12. maaliskuuta 2017

Kakku ja leivontatrendit 2017

Sain inspiraation tehdä myös kakku ja leivontatrendiaiheisen postauksen kun tein ruokatrendipostauksen tälle vuodelle. Kurkkaa myös ihanan Annin kevään kakkutrendit Lontoosta. Pääsisinpä minäkin vielä joskus ihailemaan messuille näitä taideteoksia 💜



Juhlakakuissa näkyy metallin värejä, valkoista valkoisilla koristeilla ja paljon pitsiä. Sokerimassa pysyy suosittuna, mutta myös kreemi kuorrutteena jatkaa mukana. 






Gold tier wedding cake with ombre flowers:

Suomeen kaipaisin hyvää kultamaalia..!!!

Metallic cakes are one of the hot wedding cake trends for 2017. Take a sneaky peek at the blog to see what else is forecast.:


Suklaakakut on edelleen valumilla koristeltuja runsaita. Tuntuu, että mitä överimpi sen parempi. Kaut on runsaita ja näyttäviä. Nyt ei kainostella. Tuntuu, että tämä tyyli on vastakohta pikkutarkoille kakuille. Tyyliin..nyt pidetään hauskaa eikä nipoteta. 



Croquembouche Cake



kakkujen maalaminen on nyt todella pop! Nyt otetaan mallia kuuluisien taiteilijoiden teoksista. Pitäisiköhän loihtia suosikkitaiteilijani vincent van cohin maalaus kakkuun. Hmmm..Hygienia on tässä vaan tärkeää, koska kakkua ei voi tuntikausia seisottaa lämpimässä. Yhtenä koristelun osana toimii hyvin.


''Sending roses from Paris''- Hand painted:


Nakukakut on suosittuja edelleen. Nämä on kyllä niin kauniita aitoine kukkineen.


wedding cake ideas - photo by Mikaela Marie Photography http://ruffledblog.com/peach-and-copper-wedding-inspiration:


Koristeluissa vaikuttaa suosittua olevan edelleen voikreemistä tehdyt kukat. 



Korean 3D flower buttercream cake.:

Kakku/herkkupuffet tarjoaa kaikille jotain ja sillä saa näyttävän tarjoilupöydän ja runsaan vaikutelman. Runsasta ja yltäkylläistä.

Rustic Wedding Dessert Table. Incorporate colorful flowers and lighting.  Caterer to make desserts Mini French Patesseries (3 vendors) Bakery to provide 2-tier cake for cutting ceremony rose cupcake tower:


Musta värinä! Tuleeko tänä vuonna enemmän dramaattisia mustia nakukakkuja ja sokerimassaluomuksia. Entä miltä maistuisi musta jäätelö?






Kuvahaun tulos haulle cake trends 2017




Croissantteihin laitetaan nyt täytteeksi vaikka mitä mousseja ja muuta..ja eihän se voi olla muutakuin överihyvää :)

Värejä! Upeilla väreillä koristellaan donitsit ja muut. Galaksiteema ja mirror claze peilikiiilteet jatkanevat edelleen.

Leivonnassa puree edelleen perinteiset leivonnaiset. Korvapuusti, mustikkapiirakka ja muut ihanat turvalliset lohtuherkut. Churrotaikinasta tai voitaikinasta tehdään tötteröitä johon laitetaan kaikkea överiä mm. jäätelöä. Suolaisista lihapiirakka ja muut voitaikinaleivonnaiset tuntuu olevan suosittuja. 


Kerro oma fiiliksesi tämän vuoden trendeistä! Onko joku mikä ihastuttaa tai kauhistuttaa?


Täältä löydät kakkumonsterin kakku ja leivontatrendit



                                                                               💜


maanantai 6. maaliskuuta 2017

Minttumutakakku ilman jauhoja

Viikonloppu lisänään yksi ylimääräinen vapaapäivä tuntui ihan minilomalta. Lepoa ja ihanista ulkoilusäistä nautiskelua ilman kiirettä. Tein jauhottoman mutakakun kahvipöydän herkuksi ja tämä oli kyllä tosi hyvää. Mintun makua voi säädellä after eighteillä..













200g voita
200g tummaa suklaata
4 kananmunaa
1,5 dl kermaa
10 after eight suklaapalaa





Sulata voi kattilassa ja sulata samalla sekaan myös suklaa. Lisää jäähtyneeseen lämpimään  massaan kananmunat, kerma ja after eightit. Kaada n. 18cm irtoreunavuokaan. Paista 35-40 minuuttia ja ota pois uunista kun keskusta on vielä hyllyvää. Anna jäähtyä hieman. Nauti jäätelön kanssa. Koostumus muuttuu napakammaksi kylmässä ja maistuu erinomaiselta myös niin.






maanantai 27. helmikuuta 2017

Ruokatrendit 2017

Kaikenlaisten uusien tuulien haisteleminen on hauskaa ja niinpä päätin minäkin listata Foodloverin inspiroimana omani vuoden 2017 ruokatrendeistä. Tänä vuonna tuntuu siltä, että on päästy ruuan juurille ja sen alkuperäisen tarkoituksen äärelle. Suomen 100-vuotisjuhlavuosi tulee varmasti näkymään paljon joka puolella. Terveellisyys, eettisyys ja näyttävyys..hyvää makua unohtamatta.




Suomi100-leivos






Kasvikset

Kasviksia käytetään ennakkoluulottomasti korvaamaan osittain tai kokonaan liha. Tähän liittyy tietysti myös eettinen näkökulma. Onko kukaan kuullut ennen sanaa "fleksaus"? Sana tarkoittaa kasvisten lisäämistä ruokavalioon "sekasyömistä" jossa lihan syönti ajoitetaan esim.juhlahetkiin tai viikonloppuun. Tämä taas lisää lihankorvikkeiden kasvua mm.härkis ja mifu. Fleksailemaan siis! Tässä yksi kokeilemisen arvoinen resepti sadonkorjaajan piirakka


Tätä ihanaa marinadia käytän bataattiranskalaisten kanssa tuomaan makua. Sopii myös mainiosti broilerille.

Maailman paras öljy bataattiranuille



1 tl hunajaa
2 rkl öljyä
1 rkl sitruunanmehua
1 kynsi valkosipulia
suolaa

Leikkaa bataatit sormen paksuisiksi tikuiksi. Sekoita marinadin aineet keskenään ja kaada bataattien päälle. Kääntele käsin marinadi joka puolelle. Paista uunissa kunnes bataatit on kypsiä.




Kotimaisuus


Suomen 100 vuotisjuhlavuosi nostaa esille perinneruokia. Olisiko nyt aika rypytellä karjalanpiirakoita sekä valmistaa mustikkapiirakkaa ja laittaa karjalanpaisti uuniin hautumaan.  Tuunatakkin saa!












Värikkyys


Kasviksien valloittaessa lautasta on värit pääosassa. Smoothiekulhot, salaatit, kulhoon tehty trifle ja tuorepuurot liputtaa kaunista esillepanoa. Raakakakut ovat edelleen in ja myös niissä näkyy kauniisti luonnolliset värit ja tekstuurit. Esteettisyys näkyy kauniista asettelusta, kattauksesta ja ruokarauhan hakemisesta. Tehdään ruokailusta ja ruoasta elämys arjenkin keskellä.





Kuvahaun tulos haulle smoothiekulho kuva
Kuvituskuva. Shutterstock




Hyvinvointi

Kokonaisvaltainen hyvinvointi lähtee ruoasta ja olet mitä syöt tyyppistä ajattelua. Ruoan merkitys suolistolle ja sitä kautta hyvään oloon. Ruoan raaka-aineisiin kiinnitetään huomiota. Lähiruoka, luomua ja terveellisyyttä. Kenties dieetit jäävät vähäksi aikaa unholaan ja aletaan kiinnittää huomiota hyvään oloon ja sitä kautta parempaan fyysiseen kehoon. Pinnalla vahvasti bodypositive ja itsensä hyväksyminen.









Tämä innosti tekemään myös täysin leivonta aiheisen trendipostauksen tälle vuodelle! Toivottavasti saan sen pian valmiiksi.

 Löydät foodlover sivuilta lisää muiden kokoamia vuoden 2017 ruokatrendi postausta!



maanantai 20. helmikuuta 2017

Kakkuja

Kevättalvi on ollut kiireinen kun kaikenlaista on ollut suunnitteilla ja kuitenkin ihan normi töissäkin on pitänyt käydä. Muutaman kakun olen ehtinyt tehdä ja kivoja projektejahan nämä aina on. Nytkin on tulossa ihana hempeä kakku viikonlopulle.





Lego kakku synttäreille😏
25h kakku vaalealla kakkupohjalla
sisällä mansikkamousse ja mansikkahilloke







                                              
                                          Hääkakku toiveiden mukaan viime syksyltä 💕










Frosen kakku tytön synttärijuhlaan 💙




tiistai 14. helmikuuta 2017

Drip cake ystävänpäiväksi


Ihanaa Ystävänpäivää 14.2!

💜


 Testissä kultaisin valumin koristeltu kreemipintainen kakku.
Sisällä suklaamousse marianne sattumin ja aprikoosihillo
Sydän sokerimassaa ja valumat candy melts napeilla.



 💜
 

perjantai 10. helmikuuta 2017

Talkooväen piirakka (kananmunaton ja pellillinen)

Talkooväen piirakka on perinteinen helppo resepti jolla saa suuren määrän tarjottavaa pienellä vaivalla. Raaka-aineetkin useimmilta löytyy jo valmiiksi kaapista. Käytin tähän viime kesän raparpereja niin tuli nekin hyötykäyttöön. Korvaan usein leipomuksissa vaalean jauhon täysjyvällä ja niin tein tälläkin kertaa. Piiraasta tuli mukavan rouhea ja herkullinen vaniljakastikkeen kera.












Pohja: 

4dl Täysjyvävehnäjauhoja
2 dl voita/öljyä
2 dl kermaviiliä
2 dl sokeria
2 tl vaniljatahna (vaniljasokeri)
2 tl leivinjauhetta
2 tl kardemumma





0,5-1l raparperinpaloja (omenaa, marjoja) 





Kauramuro:

4 dl Luomu kaurahiutaleita
2 dl fariinisokeria
1 tl kanelia
2 dl voita




Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Sulata voi ja sekoita siihen öljy jos käytät sekoitusta. Lisää kermaviilin kera kuivien aineiden joukkoon. Sekoita maltillisesti. Kaada pellille leivinpaperin päälle. Levita tasaiseksi. Ripottele päälle haluamasi marjat. Sulata kattilassa voi ja sekoita muut aineet joukkoon. Ripottele marjojen päälle. Paista keskitasolla 200 asteessa 25-30 minuuttia.






tiistai 7. helmikuuta 2017

Ristiäistarjoilut

Tein siskon vauvan ensimmäiseen juhlaan osan tarjottavista. Sain aikalailla vapaat kädet ja muutaman kuvan sisko lähetti joista erityisesti piti. Sen pohjalta aloin suunnitella kakkua. Nuo ihanat pikkuiset tossut on ostettu valmiina. Halusin jotain pientä lapsille ja tein minimarenkeja joista tehtiin pieniä kuppeja minivaahtokarkkien kanssa. Kardemummakakku pääsi kahvikakuksi ja siihen tein vielä kentakilaisen kuorrutteen. Superhyvää ja mehevää.

Muuta tarjottavaa oli mm.pikkupizzat, voileipäkakkua kala ja kinkku sekä erilaisia pikkuleipiäja suklaata. Lakkajuusto hillolla ei petä koskaan.





Onnea Eetulle ihanasta nimestä! 
💙






Täytteenä 15h kakussa oli valkosuklaamousse ja mustikkahilloke








💙





💙





💙💙💙

tiistai 17. tammikuuta 2017

Runebergin tortut

Muutamassa blogissa näkyi jo ensimmäiset runebergintortut ja eihän siinä mikään auttanut kuin alkaa itsekin leipomishommiin. Näistä tuli kyllä ihanan meheviä ja jopa poju söi kaksi vaikka ei yleensä tykkää muutakuin perinteisestä pullasta💗








200g voi
170g sokeri
160g kananmuna
50g mantelijauho
70g keksimuru
130gg vehnäjauho
1tl vaniljasokeri
70g kermaviili
ripaus kardemummaa
(karvasmanteliöljyä)



Tomusokeri-vesipursotus/pikeeri:

1 dl tomusokeria
1-2 tl vettä

vadelmahilloa

Kostutusliemi:

0,5 dl rommia tai punssia
0,5 dl vettä
2 rkl sokeria

Vatkaa huoneenlämpöinen pehmeä voi sokeri kuohkeaksi. Lisää kananmunat yksi kerrallaan vatkaten. Sekoita keskenään kuivat aineet. Lisää vuorotellen kermaviilin kanssa joukkoon mukaan. Lisää tippa tai pari karvasmanteliöljyä. Täytä vuoat esim.pursotinpussia käyttäen  massalla. Itselläni oli kaksi erilaista muffinipeltiä käytössä. Paista 175 asteessa noin 15-20 minuuttia riippuen vuokien koosta. Voit halutessasi kostuttaa tortut kostutusliemellä. Koristele vadelmahillolla ja pikeeri/tomusokeri-vesi seoksella.

Mittaa kostutusliemen aineet kattilaan. Kiehauta ja anna jäähtyä..upota torttu puoleen väliin lientä ja nosta ylösalaisin jotta kosteus pääsee tasaantumaan. Ohjeella saat noin 12-15 torttua vuoan koosta riippuen..

sunnuntai 1. tammikuuta 2017

Semifreddo

Tämä Maku lehden semifreddo resepti on kulkenut mukana jo muutaman vuoden ja nyt päätin kokeilla taas vähän eri versiona Uuden Vuoden kunniaksi. Uskomatonta kuinka nopeasti vuosi on taas mennyt. Vuoden vaihtuminen on ihana hetki kun ei taas tiedä mitä tuleva vuosi tuo tullessaan ja mikä parasta..alkaa kevään ja kesän odotus!. Yksi työhön liittyvä asia olisi työn alla ja toiveissa ikuisen kropan rasvamäärän vähenemisen lisäksi nimittäin vihdoin aloittaa se kauan kytenyt ajatus omasta kakkupuodissa. Asiassa on menty välillä vauhdilla eteenpäin ja taas muutama askel taakse, mutta toivon että tuleva vuosi tuo taas uusia mahdollisuuksia eteen.

Onnea ja Iloa tulevaan vuoteen 2017 kaikille lukijoille!






4 kananmunaa
1 dl sokeria
4 dl kermaa (flora vispi)
makuaineet:

kourallinen tai kaksi pätkis konvehteja
kourallinen pipareita




Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkaa eri kulhossa keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita vaahdot keskenään varovasti sekoitellen. Valkuaisvaahto viimeisenä. Jauha piparit ja pätkikset hienoksi tehosekoittimessa ja sekoita joukkoon. Kaada seos laakeaan vuokaan. Peitä foliolla ja laita pakastimeen noin 4 tunniksi. Ota jäätelökauhalla palloja ja tee kauniit annokset joulun konvehdeista ja kastikkeesta. Tuikkaa sädetikku palamaan ja ota vastaan Uusi Vuosi😎