perjantai 24. maaliskuuta 2017

Ylioppilaskakku

Pian juhlitaan taas uusia ylioppilaita ja muita koulunsa kunniakkaasti päättäviä nuoria. Blogista puuttuu kokonaan ylioppilaskakku joten innostuin tekemään kakun kuvausta varten.

Kakusta tein vähän hempeän ja tytölle sopivan ottaen inspiraatiota tämän hetken kakkutrendeistä joista yksi tuntuu olevan nyt pinnalla nimittäin aidot kukat!






Sisältä löytyy boysenmarjahilloke ja vaniljamousse vaalealla kakkupohjalla

Lyyra käsin tehty sokerimassasta ja kuorrutus sokerimassaa


💜


sunnuntai 12. maaliskuuta 2017

Kakku ja leivontatrendit 2017

Sain inspiraation tehdä myös kakku ja leivontatrendiaiheisen postauksen kun tein ruokatrendipostauksen tälle vuodelle. Kurkkaa myös ihanan Annin kevään kakkutrendit Lontoosta. Pääsisinpä minäkin vielä joskus ihailemaan messuille näitä taideteoksia 💜



Juhlakakuissa näkyy metallin värejä, valkoista valkoisilla koristeilla ja paljon pitsiä. Sokerimassa pysyy suosittuna, mutta myös kreemi kuorrutteena jatkaa mukana. 






Gold tier wedding cake with ombre flowers:

Suomeen kaipaisin hyvää kultamaalia..!!!

Metallic cakes are one of the hot wedding cake trends for 2017. Take a sneaky peek at the blog to see what else is forecast.:


Suklaakakut on edelleen valumilla koristeltuja runsaita. Tuntuu, että mitä överimpi sen parempi. Kaut on runsaita ja näyttäviä. Nyt ei kainostella. Tuntuu, että tämä tyyli on vastakohta pikkutarkoille kakuille. Tyyliin..nyt pidetään hauskaa eikä nipoteta. 



Croquembouche Cake



kakkujen maalaminen on nyt todella pop! Nyt otetaan mallia kuuluisien taiteilijoiden teoksista. Pitäisiköhän loihtia suosikkitaiteilijani vincent van cohin maalaus kakkuun. Hmmm..Hygienia on tässä vaan tärkeää, koska kakkua ei voi tuntikausia seisottaa lämpimässä. Yhtenä koristelun osana toimii hyvin.


''Sending roses from Paris''- Hand painted:


Nakukakut on suosittuja edelleen. Nämä on kyllä niin kauniita aitoine kukkineen.


wedding cake ideas - photo by Mikaela Marie Photography http://ruffledblog.com/peach-and-copper-wedding-inspiration:


Koristeluissa vaikuttaa suosittua olevan edelleen voikreemistä tehdyt kukat. 



Korean 3D flower buttercream cake.:

Kakku/herkkupuffet tarjoaa kaikille jotain ja sillä saa näyttävän tarjoilupöydän ja runsaan vaikutelman. Runsasta ja yltäkylläistä.

Rustic Wedding Dessert Table. Incorporate colorful flowers and lighting.  Caterer to make desserts Mini French Patesseries (3 vendors) Bakery to provide 2-tier cake for cutting ceremony rose cupcake tower:


Musta värinä! Tuleeko tänä vuonna enemmän dramaattisia mustia nakukakkuja ja sokerimassaluomuksia. Entä miltä maistuisi musta jäätelö?






Kuvahaun tulos haulle cake trends 2017




Croissantteihin laitetaan nyt täytteeksi vaikka mitä mousseja ja muuta..ja eihän se voi olla muutakuin överihyvää :)

Värejä! Upeilla väreillä koristellaan donitsit ja muut. Galaksiteema ja mirror claze peilikiiilteet jatkanevat edelleen.

Leivonnassa puree edelleen perinteiset leivonnaiset. Korvapuusti, mustikkapiirakka ja muut ihanat turvalliset lohtuherkut. Churrotaikinasta tai voitaikinasta tehdään tötteröitä johon laitetaan kaikkea överiä mm. jäätelöä. Suolaisista lihapiirakka ja muut voitaikinaleivonnaiset tuntuu olevan suosittuja. 


Kerro oma fiiliksesi tämän vuoden trendeistä! Onko joku mikä ihastuttaa tai kauhistuttaa?


Täältä löydät kakkumonsterin kakku ja leivontatrendit



                                                                               💜


maanantai 6. maaliskuuta 2017

Minttumutakakku ilman jauhoja

Viikonloppu lisänään yksi ylimääräinen vapaapäivä tuntui ihan minilomalta. Lepoa ja ihanista ulkoilusäistä nautiskelua ilman kiirettä. Tein jauhottoman mutakakun kahvipöydän herkuksi ja tämä oli kyllä tosi hyvää. Mintun makua voi säädellä after eighteillä..













200g voita
200g tummaa suklaata
4 kananmunaa
1,5 dl kermaa
10 after eight suklaapalaa





Sulata voi kattilassa ja sulata samalla sekaan myös suklaa. Lisää jäähtyneeseen lämpimään  massaan kananmunat, kerma ja after eightit. Kaada n. 18cm irtoreunavuokaan. Paista 35-40 minuuttia ja ota pois uunista kun keskusta on vielä hyllyvää. Anna jäähtyä hieman. Nauti jäätelön kanssa. Koostumus muuttuu napakammaksi kylmässä ja maistuu erinomaiselta myös niin.






maanantai 27. helmikuuta 2017

Ruokatrendit 2017

Kaikenlaisten uusien tuulien haisteleminen on hauskaa ja niinpä päätin minäkin listata Foodloverin inspiroimana omani vuoden 2017 ruokatrendeistä. Tänä vuonna tuntuu siltä, että on päästy ruuan juurille ja sen alkuperäisen tarkoituksen äärelle. Suomen 100-vuotisjuhlavuosi tulee varmasti näkymään paljon joka puolella. Terveellisyys, eettisyys ja näyttävyys..hyvää makua unohtamatta.




Suomi100-leivos






Kasvikset

Kasviksia käytetään ennakkoluulottomasti korvaamaan osittain tai kokonaan liha. Tähän liittyy tietysti myös eettinen näkökulma. Onko kukaan kuullut ennen sanaa "fleksaus"? Sana tarkoittaa kasvisten lisäämistä ruokavalioon "sekasyömistä" jossa lihan syönti ajoitetaan esim.juhlahetkiin tai viikonloppuun. Tämä taas lisää lihankorvikkeiden kasvua mm.härkis ja mifu. Fleksailemaan siis! Tässä yksi kokeilemisen arvoinen resepti sadonkorjaajan piirakka


Tätä ihanaa marinadia käytän bataattiranskalaisten kanssa tuomaan makua. Sopii myös mainiosti broilerille.

Maailman paras öljy bataattiranuille



1 tl hunajaa
2 rkl öljyä
1 rkl sitruunanmehua
1 kynsi valkosipulia
suolaa

Leikkaa bataatit sormen paksuisiksi tikuiksi. Sekoita marinadin aineet keskenään ja kaada bataattien päälle. Kääntele käsin marinadi joka puolelle. Paista uunissa kunnes bataatit on kypsiä.




Kotimaisuus


Suomen 100 vuotisjuhlavuosi nostaa esille perinneruokia. Olisiko nyt aika rypytellä karjalanpiirakoita sekä valmistaa mustikkapiirakkaa ja laittaa karjalanpaisti uuniin hautumaan.  Tuunatakkin saa!












Värikkyys


Kasviksien valloittaessa lautasta on värit pääosassa. Smoothiekulhot, salaatit, kulhoon tehty trifle ja tuorepuurot liputtaa kaunista esillepanoa. Raakakakut ovat edelleen in ja myös niissä näkyy kauniisti luonnolliset värit ja tekstuurit. Esteettisyys näkyy kauniista asettelusta, kattauksesta ja ruokarauhan hakemisesta. Tehdään ruokailusta ja ruoasta elämys arjenkin keskellä.





Kuvahaun tulos haulle smoothiekulho kuva
Kuvituskuva. Shutterstock




Hyvinvointi

Kokonaisvaltainen hyvinvointi lähtee ruoasta ja olet mitä syöt tyyppistä ajattelua. Ruoan merkitys suolistolle ja sitä kautta hyvään oloon. Ruoan raaka-aineisiin kiinnitetään huomiota. Lähiruoka, luomua ja terveellisyyttä. Kenties dieetit jäävät vähäksi aikaa unholaan ja aletaan kiinnittää huomiota hyvään oloon ja sitä kautta parempaan fyysiseen kehoon. Pinnalla vahvasti bodypositive ja itsensä hyväksyminen.









Tämä innosti tekemään myös täysin leivonta aiheisen trendipostauksen tälle vuodelle! Toivottavasti saan sen pian valmiiksi.

 Löydät foodlover sivuilta lisää muiden kokoamia vuoden 2017 ruokatrendi postausta!



maanantai 20. helmikuuta 2017

Kakkuja

Kevättalvi on ollut kiireinen kun kaikenlaista on ollut suunnitteilla ja kuitenkin ihan normi töissäkin on pitänyt käydä. Muutaman kakun olen ehtinyt tehdä ja kivoja projektejahan nämä aina on. Nytkin on tulossa ihana hempeä kakku viikonlopulle.





Lego kakku synttäreille😏
25h kakku vaalealla kakkupohjalla
sisällä mansikkamousse ja mansikkahilloke







                                              
                                          Hääkakku toiveiden mukaan viime syksyltä 💕










Frosen kakku tytön synttärijuhlaan 💙




tiistai 14. helmikuuta 2017

Drip cake ystävänpäiväksi


Ihanaa Ystävänpäivää 14.2!

💜


 Testissä kultaisin valumin koristeltu kreemipintainen kakku.
Sisällä suklaamousse marianne sattumin ja aprikoosihillo
Sydän sokerimassaa ja valumat candy melts napeilla.



 💜
 

perjantai 10. helmikuuta 2017

Talkooväen piirakka (kananmunaton ja pellillinen)

Talkooväen piirakka on perinteinen helppo resepti jolla saa suuren määrän tarjottavaa pienellä vaivalla. Raaka-aineetkin useimmilta löytyy jo valmiiksi kaapista. Käytin tähän viime kesän raparpereja niin tuli nekin hyötykäyttöön. Korvaan usein leipomuksissa vaalean jauhon täysjyvällä ja niin tein tälläkin kertaa. Piiraasta tuli mukavan rouhea ja herkullinen vaniljakastikkeen kera.












Pohja: 

4dl Täysjyvävehnäjauhoja
2 dl voita/öljyä
2 dl kermaviiliä
2 dl sokeria
2 tl vaniljatahna (vaniljasokeri)
2 tl leivinjauhetta
2 tl kardemumma





0,5-1l raparperinpaloja (omenaa, marjoja) 





Kauramuro:

4 dl Luomu kaurahiutaleita
2 dl fariinisokeria
1 tl kanelia
2 dl voita




Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Sulata voi ja sekoita siihen öljy jos käytät sekoitusta. Lisää kermaviilin kera kuivien aineiden joukkoon. Sekoita maltillisesti. Kaada pellille leivinpaperin päälle. Levita tasaiseksi. Ripottele päälle haluamasi marjat. Sulata kattilassa voi ja sekoita muut aineet joukkoon. Ripottele marjojen päälle. Paista keskitasolla 200 asteessa 25-30 minuuttia.