Tuttu ongelma jokaiselle..tummuneet banaanit pöydällä. Etsin kokeiltavien listalla ollutta banaanintuhoamisreseptiä, mutta en löytänyt sitä mistään..Tästä tuskastuneena päätin kehitellä reseptin itse. Sain kokeiluun Dr.Oetkerin vaniljatahnan joka sopi tähän herkkuun paremmin kuin hyvin. Tästä tuli niin maukasta ja koostumuskin on kohdillaan. Voin suositella!
4 kananmunaa
180g pehmeää voita
1 dl hienoa sokeria
2 dl kookossokeria (muscavado/ruokokidesokeria)
3 kypsää banaania
0,5 dl rahkaa/ranskankermaa/jogurttia
1 tl vaniljatahnaa Dr. Oetker
5,5 dl vehnäjauhoja (osa korvattu täysjyvävehnäjauhoilla)
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
Kuorrutus:
100g tuorejuustoa
1/2 prk kondensoitua maitoa (valmiiksi keitetty)
ripaus sokeria
ripaus suolaa
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Muussaa banaanit ja laita sekaan rahka ja vaniljatahna. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksi kerrallaan vatkaten. Lisää kuivat aineet muutamassa osassa ja kääntele mukaan lastalla myös banaanirahkasose. Kaada taikina n. 25x25cm kokoiseen vuokaan, Mitä isompi vuoka niin sitä ohuempi tulee pohjasta. Voit tehdä pohjat myös kakuiksi paistamalla pohjat kahdessa 20cm vuoissa. Paista noin 30-40 minuuttia. Kun pohja on jäähtynyt niin sekoita kuorrutuksen aineet toisiinsa. Levitä pohjan päälle. Koristele haluamallasi tavalla.