sunnuntai 13. marraskuuta 2011

Omena - tuorejuustopiirakka



1,5 dl maitoa
15 g hiivaa
2 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
1 tl kardemummaa
n. 4 dl vehnäjauhoja
50 g margariinia
Täyte:
100 g maustamatonta kevyt tuorejuustoa
1 muna
0,5 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
3 suurta omenaa
1 rkl sokeria
kanelia
Voiteluun:
munaa
1. Tee pullataikina kohoamaan.
2. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli toisesta taikinapalasta pyöreä levy, halk. 30 cm.
3. Nosta levy irtopohjavuokaan.
4. Leivo lopputaikinasta pikkusormen paksuisia taikinanauhoja
ja tee niistä piirakan reunoille pikkupalmikot kahdella letittäen. Asettele palmikot vuoan reunoille.
5. Anna kohota 10-15 minuuttia.
6. Sekoita tuorejuustoon täytteen muut ainekset ja leikkaa omenat ohuiksi lohkoiksi.
7. Levitä taikinaan levylle täyteseos. Lado päälle omenalohkot.
Ripottele omenille sokeria ja kanelia. Voitele reunat munalla ja ripottele päälle raesokeria.
8. Paista piirakka 225 asteessa uunin keskiritilätasolla 15-18 min.

torstai 10. marraskuuta 2011

Sikarileivos


Kouluaikoina teimme usein sikarileivoksia kuivahtaneista kakkupohjista ja vetopohjista. Kreemi oli oleellinen osa massaan lisättäväksi, mutta sitä minulta ei löytynyt joten tein ilman. Kotiin oli jäänyt useita marsipaanipötköjä kuivumaan ja pakastin on täyttynyt pitkin syksyä tasaisen varmasti yli jääneistä kakkupohjista ja kääretortun palasista. kaveri tuli kylään ja päätin hyödyntää aineet näihin herkkuihin. Sikarileivos on sukua perunaleivokselle ja erityisen läheinen se on punssirullalle. Näissä vaan ei ole punssia vaan kermalikööriä
Sikarileivokset 8kpl



N. 2,5 dl murustettua kakku/kääretorttupohjaa
2 rkl mansikkahilloa
2 rkl sulaa suklaata
1 rkl sulaa voita
2 rkl kermalikööriä (dooley`s)
Sekoita aineet yhteen niin että saat muotoiltavan massan.
Pyörittele noin sormenpaksuiseksi pötköksi. laita kylmään.
Kauli marsipaani ja päällystä. Leikkaa halutun pituisiksi leivoksiksi. Kasta päät suklaaseen. Anna jähmettyä ja nauti!
Aineet ovat "noin" mittoja. Maistele saadaksesi oikean maun ja koostumuksen. Pikkujouluun/joulun kahvipöytään sopii hyvin punaiset ja vihreät leivokset.

keskiviikko 2. marraskuuta 2011

Porkkanamuffinit




2 munaa
2 dl sokeria
1 2/3 dl täysjyvävehnäjauhoja
2 porkkanaa
50 g saksanpähkinää
1 tl kanelia
1,5 dl öljyä
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sihdaten jauhot sekä öljy. Lisää viimeiseksi raastettu porkkana ja rouhittu pähkinä. paista 200 asteessa n.20 minuuttia. Jäähdytä ja kuorruta.

kuorrutus:
50g margariinia
75g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
limen kuorta mausteeksi
Vaahdota kuorrutteen aineet ja mausta raastetulla limen kuorella. Levitä jäähtyneen muffinin päälle ja koristele.