maanantai 28. heinäkuuta 2014

Kaalipiiras

Löysin tämän kaalipiiraan ohjeen ikivanhasta Kotilieden juhlakirjasta. Oikein maistuva piiras! Piiraan taikina on pehmeää ja se on helppo taputella piirasvuokaan.





Pohja: 

2,5 dl vehnäjauhoja
125g margariinia
1/2 tl leivinjauhetta
1,5 dl kuohukermaa

Täyte:

3/4 keskikoisesta kaalista
2 porkkanaa
1 sipuli varsineen
tilkka vettä
ripaus suolaa
2-3 rkl siirappia
1 rkl etikkaa
nokare voita

Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää kuutioitu rasva ja nypi sekaisin. Lisää vaahdotettu kerma. Sekoita tasaiseksi ja laita kylmään.
Täytettä varten silppua kesäkaali, porkkana ja sipuli. Kuumenna rasva kattilassa (lisää vettä) ja  hauduta kasvikset kypsiksi kannen alla. Mausta.
Ota taikinasta 3/4 osaa ja taputtele piirasvuoan (n.20-22cm) pohjalle ja reunoille. Lisää täyte ja kauli lopusta taikinasta ristikko. Paista 225 asteessa noin 30 minuuttia.

lauantai 19. heinäkuuta 2014

Mansikkamoussekakku Limesydämellä

Raikas kesäinen kakku syntyy mansikasta ja limestä sekä ohuesta keksipohjasta <3Kuohukerman voi näillä helteillä vaihtaa esim.flora vispiinkin niin ei ole niin suurta vaaraa juoksettumiseen. Limetäyte on ihanan makuinen yllätys!

Kakun voi myös pakastaa.








Pohja:

150g kaurasuklaakeksejä
50g voita


Murskaa keksit ja sulata voi sekaan.  Taputtele irtoreunavuoan pohjalle (halk.20-22cm) ja laita kylmään.

mousse 1:

1 dl kuohukermaa
2 rkl rahkaa
1 liivate
1/2 limen kuoriraaste
makeuta sokerilla

Valmista mousse kuten alla. Kaada irtoreunavuokaan (halk. n.15cm.ja anna hyytyä/pakasta)


mousse2 :

2 dl mansikkasosetta
1 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl kuohukermaa
4 liivatetta
1 tl vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vaahdota myös kerma. Laita liivatteet likoamaan 10 minuutiksi. Kuumenna tilkka mehua ja liuota liivatteet. Yhdistä vaahdot ja mansikkasose ja lisää liivate koko ajan sekoittaen. Kippaa hyytynyt mousse1 keskelle kakkua. Tämä kannattaa tehdä hyvissä ajoin jo ennenminkin heti kun mousse on hyytynyt/pakastunut. Kaada sitten mousse2 vuokaan ja anna hyytyä mielellään seuraavaan päivään.

Kiille:

1 dl mansikkasosetta esim.Bonne
1 dl mansikkamehua
2 liivatetta
(sokeria)

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Kuumenna mehu ja mansikkasose kattilassa. Lisää luonneet liivatteet. Jäähdytä ja kaada varovasti kakun päälle. Anna hyytyä jääkapissa ja koristele esim.marjoilla ja suklaaspritsauksilla.

sunnuntai 13. heinäkuuta 2014

Marjainen tuorejuustotorttu

Nopea lomaherkku!





1/2 pakettia murotaikinaa
4 dl kuohukermaa
200g tuorejuustoa
1-2 rkl vaniljakreemijauhetta
sokeria
marjoja



1. Kauli murotaikina piirakkavuoan kokoiseksi (20-24 cm) ja painele vuokaan. Paista 200 asteessa kypsäksi n.10-15 min.

2. Valmista täyte. Vatkaa kerma ja lisää sokeria maun mukaan. Lisää tuorejuusto ja vanilliinikreemijauhe. Laita puolet jäähtyneen pohjan päälle ja painele marjoja päälle. Lisää loput täytteestä ja tasaa paletilla. Anna hyytyä seuraavaan päivään.

3. Koristele marjoilla ja lisää hyytelösokerista tehty kiille päälle.



tiistai 8. heinäkuuta 2014

Valkovuokkoja

Huh hellettä sanon minä..Ilmat ei juuri motivoi leipomaan ja juuri alkanut kuntokuurikin suosii sitä vastaan. Sain pyynnön tehdä muutamaan hyydykekakkuun kukat sokerimassasta. Kukat haluttiin samanlaisiksi kuin kinuskikissan kakussa joten hänen ohjeella mentiin.


Viikonlopuksi tulossa mansikkakakun ohje joten siihen asti nautitaan auringosta :)

Maarit

keskiviikko 2. heinäkuuta 2014

Raparperitoscapiirakka

Raparperileivonnaisia löytyy jo useampi, mutta tässä vielä yksi hyvä :)

Raparperin tilalla voi käyttää vaikka päärynää tai persikoita. Mantelimassa antaa kivan säväyksen, mutta jos et ole mantelin ystävä niin sen voi hyvin jättää pois.






Pohja:

3 kananmunaa
2 dl sokera
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl juoksevaa margariinia

päälle paloiteltua raparperia n. 2dl

Toscakuorrutus:

1/2 tankoa mantelimassaa
1 pss  mantelilastuja
3/4 dl juoksevaa margariinia
1/2 dl sokeria
1 rkl vehnäjauhoja
1 rkl maitoa

Voitele ja jauhota irtopohjavuoka, 22-24cm halkaisijaltaan.
Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet ja lisää sihdaten munavaahtoon. Lisää margariini, sekoita ja kaada vuokaan. Levitä raparperipalat päälle. Paista 175 asteessa n.20 minuuttia.

Raasta mantelimassa. Mittaa muut kuorrutuksen aineet kattilaan ja kuumenna seosta, mutta älä anna  kiehua. Jaa mantelimassa kakulle, lusikoi päälle tosca ja paista vielä n.20 minuuttia.