Suklaakakku

Tein miehen syntymäpäivän kunniaksi pitkästä aikaa suklaakakkua. Kakun pohja ei mielestäni ollut mikään kovin kummoinen, mutta täyte oli kyllä hyvää. Ohje on mukaeltu kirjasta jossa oli juuri näitä jenkeistä tuttuja makeita ja tuhteja leivonnaisia. Tätä kakkua ei kyllä tarvita kuin pieni pala tyydyttämään makeannälkää. Mutta säilyyhän tämä kauan ja siksi sopii vaikka kevään juhlapöytään. Pohjan vain vaihtaisin. Tässä yksi hyvä suklaakakkupohja.

175g voita
175g( ruokokide)sokeria
3 kananmunaa
3 rkl glukoosisiirappia
175g vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhoja
40g kaakaojauhetta
50g mantelirouhetta


Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen sekaan. Lisää joukkoon myös glukoosisiirappi ja mantelirouhe. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää sihdaten joukkoon. Jaa kahteen 20cm vuokaan. Paista 180 asteessa noin puoli tuntia.

Jos haluat korkeamman kakun niin tee ohje 1,5 kertaisena.


Kuorrute:

225g tummaa suklaata
225g voita
5 rkl kondensoitua maitoa, suklaa tai tavallista
50g fariinisokeria
vaniljasokeria/vanilja- aromia

Pane kattilaan kaiki kuorrutteen aineet. Anna lämmetä hiljalleen kunnes kaikki aineet on sulaneet. Kaada kulhoon ja anna jäähtyä. Peitä tuorekelmulla ja nosta jääkaappiin tunniksi tai kunnes seos on levitettävää.


Kakun kokoaminen:

Ota pohjat vuoista pois. Laita pohja tarjoilulautaselle. Pohjia voi vähän kostuttaa. Levitä kuorrutetta pohjan päälle. Aseta toinen pohja päälle ja laita hetkeksi kylmään. Hieman jähmettynyt kakku on helpompi kuorruttaa. Levitä loppu kuorrute kauttaaltaan kakun päälle. Koristele tuoreilla marjoilla.

Arvonnan voittajan metsästystä..

Kaksi lohdutuspalkintoa odottaa postiin lähtemistä, mutta kirjan voittanut ei ole ottanut yhteyttä. Arvon kirjan uudelleen jos alkuviikkoon mennessä ole kuulunut voittajasta mitään eli 

Oona Kettunen 

otahan pikaisesti yhteyttä!

Kiitos!

Hävettävän helppo jäätelökakku

Äitienpäivänä oli olosuhteiden pakosta keksittävä jotain nopeaa tarjottavaa kahvipöytään. Pähkäilin marenkikakun ja kuppikakkujen välillä ja sitten päähäni tuli ajatus jäätelökakusta. Kun sitten sattui sopivasti jäätelötarjous kohdalle niin suunnitelma varmistui. Toki kakun voi tehdä kokonaan itsetehdystä jäätelöstä..mutta käy se näinkin..ja maistuihan se! Vähän oli kinuski liian kuuma kun kaadoin jätskin päälle joten tarkkuutta siihen.

Töiden jälkeen kahvi laitettiin porisemaan ja kakku sulamaan leikattavaksi pöytään. Helppoa kuin mikä!

2 l haluamaasi jäätelöä (mansikka ja rommi-suklaa)


1 pkt (176g)Oreo keksejä
nokare voita



Kinuski:

2 dl kuohukermaa

3/4 dl sokeria

3/4 dl fariinisokeria

1 tl voita

mausteeksi vanilliinisokeria

- mittaa sokerit ja kerma kattilaan. Anna kiehua kunnes seos paksunee. Kinuski on valmista

kun vesilasiin pudotettu tippa pysyy koossa. Lisää lopuksi voi. HUOM! Lisää valmiiseen kinuskiin tomusokeria niin saat kinuskista pursotettavan. Testaa ennen pursottamista. Lisäsin itse noin 1/2 dl tomusokeria valmiiseen kinuskiin.

Valmista ensin keksipohja murskaamalla keksit. Sulata vähän voita ja sekoita keksimurun joukkoon. Painele vuoan pohjalle halk. 22cm. Ota pehmeästä jäätelöstä siivuja (n.1cm paksuisia) ja täytä vuoka. Tee toinen kerros samalla tavalla. Kaada kinuski päälle ja koristele jos haluat. Laita pakastimeen ja ota sulamaan kun herkkuhetki koittaa.

Arvonta on suoritettu! Ja vinkki äitienpäivään!

Heippa taas! Täälä sitä ollaan pienen tauon jälkeen taas vauhdissa :) Oli mukava huomata, että osallistuitte niinkin ahkerasti arvontaan! Kiva juttu!

Arvoin kolme voittajaa joista yhdelle lähtee kirja ja muille tuotepaketti. Tarkistakaa siis sähköpostinne :)

Äitienpäivä tulee ja olen superkiireinen näin pyhien alla. Toivon, että saan tehtyä jotain hyvää, mutta voi olla että ohjeen julkaisen vasta juhlapäivän jälkeen. Toivottavasti näistä olemassa olevista ohjeista löytyisi jotain leipomisen arvoista.

Ehdin kuitenkin testata yön yli-sämpylöitä ja vinkkaan tästä vaikka äitienpäiväaamuun äitiä piristämään :)

3 dl lämmintä vettä/maitoa

2 tl kuivahiivaa

n. 3dl jauhoja (hiivaleipä, vehnäjauho..

1dl kaurahiutaleita

1 tl suolaa

loraus öljyä

loraus siirappia

n.8-10 kpl

Lämmitä kuivahiivaa varten neste. Kuivahiiva tarvii käynnistyäkseen lämpimän nesteen. Lisää kuivahiiva ja muut aineet. Älä laita kaikkea jauhoa kerralla. Jauhojen määrä riippuu jauhoista ja leseistä mitä käytät. Taikinan kuuluu olla löysää. Taikinaa ei tarvitse vaivata. Laita kulho jääkaappiin peitettynä.

Seuraavana päivänä ota kulho jääkaapista ja laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Ota kahdella lusikalla taikinapaloja pellille. Anna nousta sen aikaa kun uuni lämpenee. Paista kunnes sämpylän kuori saa väriä. Nauti lämpimät sämpylät aamupalalla.

Duffinit

Jos vapun herkkutarjottavat on vielä mietinnässä niin kokeile näitä nopeita ja helppoja duffineita. Duffini on muffinin ja donitsin yhdistelmä. Sen keksi ja kehitti Bea's of Bloomsbury konditorian Bea Voa  ja se on ollut sen jälkeen aikamoinen hitti varsinkin kun  kahvila Starbucks otti sen valikoimiinsa.
Kokeile vaikka itse! :) Tosi herkullisia

Huom! Vappu lähestyy ja arvonta sulkeutuu! Vielä ehdit siis osallistua!

4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1/4 tl suolaa
1/4 tl muskottipähkinää
1/4 tl kuivahiivaa
1 3/4 dl piimää
3/4 dl sulatettua voita
1 kananmuna
1 rkl vaniljauutetta

Lisäksi

1,5 dl sokeria
1 rkl kanelia
50g voita

Sisälle:

Dr.Oetker muffinitäytettä salted caramel


Kuumenna uuni 180 asteeseen. Mittaa kuivat aineet. Sekoita toisessa kulhossa piimä, öljy, kananmuna ja vaniljauute. Yhdistä aineet ja sekoita juuri sen verran että aineet sekoittuu. Jaa muffipellille vuokiin. Voit öljytä koloja hieman ensin. Tein 12 kpl muffinivuokaan jolloin duffineista tulee aika pieniä. Paista uunissa 20-30 minuuttia. Pursota valmiisiin duffineihin Dr.Oetker muffinitäytettä. Sekoita kaneli ja sokeri lautasella. Sulata voi. Sivele voisulaa duffineille ja pyörittele kaneli-sokeriseoksessa. Nauti!

Vinkki!

Voit laittaa duffinien sisään ennen paistoa hilloa tai sekoittaa mukaan kokonaisia marjoja.

Voit maustaa sokerin esim. limenkuorella.

Piimän voit korvata esim. rahkalla tai kermaviilillä.

ARVONTA ja pientä taukoilua

Kevät on mennyt siivillä ja kesä tekee tuloaan. Pieni tauko blogin kirjoittelusta on paikallaan tässä kohtaa ja on hyvä keskittyä muuhun välillä. Paljon tapahtuu kulisseissa ja toivon, että pääsen kertomaan lisää pian. Tuskin pystyn olla poissa kovin kauaa ja vapuksi onkin suunnitteilla kaikenlaista herkkua..juuri nyt yritän pysyä herkuista kaukana.

Kiitos kaikille kävijöille joita tulee ilokseni lisää koko ajan. Kunpa ehtisin vielä enemmän kokeilla reseptejä, mutta toisaalta se on ehkä hyväkin niin pysyy linjat joten kuten kurissa, koska useammatkaan luomukset eivät päädy muiden pöytiin. :)
. Lupasin keskittyä enemmän koristeisiin ja välineitä onkin jo hankittu langoitettuihin kukkiin. Auringonkukka pitäisi ottaa työn alle..Kesälle tilauskakkuun menee niitä muutama :) Auringonkukka on kyllä yksi lempparikukka! Olen myös innostunut kaikenlaisesta yrttien ja syötävien kukkien kasvatuksesta..

Facebook ja Instagram päivittyy tauollakin joten käy tykkäämässä ja seuraamassa :)

Halusin pistää pystyyn ARVONNAN teille hyvät lukijat ja siihen pääset osallistumaan lähettämällä kommentin tähän julkaisuun. Voittajalle ilmoitan henkilökohtaisesti joten kannattaa laittaa yhteystiedot kommenttiosioon. Arvon voittajan vapun jälkeen. Voittajalle lähtee kirjapalkinto ja lisäksi arvon leivontaaiheisia paketteja kaksi kappaletta!

Onnea arvontaa ja ihanaa kesän odotusta!

Suolainen briossiboston

Briossi on Ranskasta oloisin oleva hiivataikina leivonnainen joka sisältää tavallista pullaa enemmän voita ja kananmunia. Se voidaan tehdä pullaksi tai leiväsi tarkoituksen mukaan. Briossi nousi aika hyvin pinnalle samalla kuin katuruoka..niistä saa hampurilaisiin herkulliset sämpylät.

Nyt tein laitoin briossit vuokaan ja niistä tuli tosi hyvä suolainen boston. Juhlava briossi sopii hyvin juhlaan sillä tämä taikina on rikas eikä muutu kuivakaksi pakastimessakaan.

1 1/4 dl maitoa
25g hiivaa
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
2 kananmunaa
250g voita
8 dl vehnäjauhoja

juustoraastetta, kinkkusuikaleita, homejuustoa




Liuota kädenlämpöiseen maitoon hiiva. Lisää joukkoon. Lisää joukoon puolet jauhoista ja sokeri sekä suola. Vaivaa hyvin. Lisää sitten loput jauhoista ja huoneenlämpöinen voi pieninä kuutioina. Jatkaa vaivaamista (yleiskoneen taso 1/2) kunnes taikina on tasainen n.10 min.) Kohota 45 minuuttia. Vaivaa taikinaa hetki käsin jätä lepäämään vielä 10 minuutiksi leivonta-alustalle. Puolita taikina. Kauli taikinasta suorakaiteen muotoinen pala kuten tehdessäsi korvapuusteja. . Levitä haluamasi täytteet ja rullaa. Leikkaa 7 palaan ja laita vuokaan.

Anna kohota puolisen tuntia. Voitele kananmunalla tai vedellä. Ripottele juustoraastetta päälle. 180 astetta noin 20 minuuttia. Toisesta puolikkaasta taikinaan voit tehdä vaikka hampurilaissämpylöitä.