Ruusukakku äidille

Romanttinen ja hempeä ruusukakku juhlisti tänään äitienpäivän kahvipöytää. Kakku on sisältä ihanan suklainen. En lämpene kerman värjäämiselle, mutta tähän halusin kokeilla reunaan vaaleanpunaista kermavaahtoa. Sisällä on valkosuklaatäytettä ja mansikoita. Ruusu on taas tehty vähän eri tyylillä ja tykkään kyllä tästäkin mallista kovasti..Kakku on korkea sillä siinä on kuusi täyteväliä!

Äidille!

Lisään kakkupohjan ohjeen Kakkupohjat sivulle!

Helpot ruusut

Nämä ruusut ehtii vaikka äitienpäiväkakkuun tehdä sillä ohje on helppo. Näitä ruusuja olen ihaillut ulkomaisilla sivuilla ja  onhan nämä kivan näköisiä ja helppojakin vielä. Onnistuu vaikka pikkuapulaiset vaatii oman huomionsa :) 

Kauli sokerimassa ohuehkoksi pitkäksi matoksi.

Ota veitsellä tai pitsaleikkurilla tasainen suora pala.

Laskosta massaa koko matkalta noin 2-3 cm välein. Kokeile niin huomaat sopivat etäisyydet.

Rullaa ruusuksi.

Viimeistele pusertamalla ruusua esiin ja levittelemällä reunoja. Leikkaa ylimääräinen sokerimassa pois tyvestä.

Valmis ruusu :)

Maitosuklaapannacotta

Vinkki vaikkapa äitienpäivään!Nämä olivat vaan niin hyviä! Helppoja ja aika nopeita tehdä jos vaan malttaa odottaa nauttimista..

5 dl kuohukermaa
3/4 dl sokeria
2 liivatetta
1 vaniljatanko
150g maitosuklaata



Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Kiehauta kerma, sokeri ja vaniljatanko. Ota kattila pois liedeltä ja lisää sekaan paloiteltu suklaa. Sekoittele kunnes suklaa on tasaisesti sulanut joukkoon. Purista liivatteista vesi pois ja lisää ne joukkoon. Kaada jälkiruokakippoihin ja anna jähmettyä kylmässä pari tuntia. Nauti tuoreiden marjojen kanssa.

Whoopie pie

Amerikanherkku whoopie pie on pieni leivos..tai kakku tai cookie tai oikeastaan kaikkea noita. Taikinan rakenne muistuttaa kahvikakkua eikä maku nyt sinällään ole mikään sykähdyttävä, mutta täytteen kanssa oikein maukas tapaus. Parasta näissä on muunneltavuus maun suhteen. Ei muutakuin tekemään omia versioita vappuun!

Iloista vappua!

16 vaaleaa ja 16 suklaista

150g voita
1 3/4 dl sokeria
2 kananmunaa
3 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
4,5 dl vehnäjauhoja (minulla meni 4dl)
3/4 dl maitoa

Lisää suklaaversioon:

2 rkl kaakaojauhetta+2 rkl kahvia

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää ne vuorotellen maidon kanssa vaahdon sekaan.  jaa taikina puoliksi. Lisää puoliskaan kaakaojauhe sihdaten ja kahvi. Pursottele whoopiet pursotinpussilla leivinpaperille. kokoa voi säädellä, whoopiet tarvitsevan jonkin verran kohoamisvaraa. Minun omani olivat kooltaan jaffakeksien kokoisia paistuneena.

Täyte:

(n.12kpl whoopieseja riippuen koosta)

1 dl kuohukermaa
100g valkosuklaata
200g mascarponejuustoa

Kiehauta kuohukerma kattilassa, ota hellalta ja lisää valkosuklaa. Sekoittele kunnes suklaa on sulanut. Laita miel.yöksi kylmään. vatkaa seuraavana päivänä vaahdoksi ja lisää mascarpone. Laita puöreäpäinen tylla pursotuspussiin ja pursottele täytettä whoopien päälle. Laita kansi päälle ja koristele nonparellein.

Suklaamurot

Nostalginen herkku lapsuusajoilta. Nopea tehdä vaikka vappupöytään . Veikkaanpa, että ei ole montaa 70-80 luvulla syntynyttä joka ei olisi tätä synttäreiden ja myyjäisten vakiotarjottavaa syönyt. Mietin, että tätähän voisi muunnella vaikka kuinka käyttämällä vaikka sulatettua suklaata, kookosta, kuivattuja hedelmiä jne

125g kookosrasvaa
2 dl tomusokeria
3/4 dl kaakaojauhetta (van houten)
1 tl vanilliinisokeria
6,5 dl riisimuroja

koristeeksi esim, strösseleitä

Sulata kookosrasva kattilassa. Lisää tomusokeri ja kaakaojauhe. Sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi riisimurot. Jaa pieniin muffinssivuokiin. Voi myös pakastaa.

Mämmikakku

Jäikö mämmiä kaappiin pääsiäisenpyhiltä tai alkaako maku kenties jo kyllästyttää...? Leivo mämmi kakkuun! Todella mehevä ja herkullinen kakku erityisesti vanilja/kermavaahdon kera tai kuorrutettuna esim suklaalla.

300g mämmiä
100g sokeria
100g voisulaa
3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Notkista mämmiä lämmittämällä hetken mikrossa. Lisää voisula ja sokeri. Sekoita. Lisää munat ja sekoita huolellisesti. Sekoita jauhot ja mausteet keskenään ja lisää taikinaan. Kaada seos kuivakakkuvuokaan. Paista 190 asteessa 30-40 minuuttia.

Pääsiäispupu kakku

Pääsiäisen kakku on sisältä porkkanakakku johon on sukeltanut pääsiäispupu :) Ohjeen löysin Tekilan blogista, kiitokset sinne! Täytteenä toimi tuorejuusto-tomusokeri-voi yhdistelmä kera pähkinärouheen.

Kokeilin koristeessa riisimuromassaa jonka ohjeen löysin googlettamalla. Tämä ohje on hyvä minusta , koska ohjeen murot pystyy laskemaan suoraan vaahtokarkkien määrän mukaan. Näin ei tule niin paljon hävikkiä. Perehdyn tämän massan tekoon toisella kertaa. Pupun pää siis sisältä riisimuromassaa jonka päällystin sokerimassalla. Näin koriste on kevyämpi kuin kokonaan sokerimassalla tehtynä.

 

 Iloista pääsiäisen aikaa!