Runebergin tortut

Muutamassa blogissa näkyi jo ensimmäiset runebergintortut ja eihän siinä mikään auttanut kuin alkaa itsekin leipomishommiin. Näistä tuli kyllä ihanan meheviä ja jopa poju söi kaksi vaikka ei yleensä tykkää muutakuin perinteisestä pullasta💗

200g voi

170g sokeri

160g kananmuna

50g mantelijauho

70g keksimuru

130gg vehnäjauho

1tl vaniljasokeri

70g kermaviili

ripaus kardemummaa

(karvasmanteliöljyä)

Tomusokeri-vesipursotus/pikeeri:

1 dl tomusokeria

1-2 tl vettä

vadelmahilloa

Kostutusliemi:

0,5 dl rommia tai punssia

0,5 dl vettä

2 rkl sokeria

Vatkaa huoneenlämpöinen pehmeä voi sokeri kuohkeaksi. Lisää kananmunat yksi kerrallaan vatkaten. Sekoita keskenään kuivat aineet. Lisää vuorotellen kermaviilin kanssa joukkoon mukaan. Lisää tippa tai pari karvasmanteliöljyä. Täytä vuoat esim.pursotinpussia käyttäen  massalla. Itselläni oli kaksi erilaista muffinipeltiä käytössä. Paista 175 asteessa noin 15-20 minuuttia riippuen vuokien koosta. Voit halutessasi kostuttaa tortut kostutusliemellä. Koristele vadelmahillolla ja pikeeri/tomusokeri-vesi seoksella.

Mittaa kostutusliemen aineet kattilaan. Kiehauta ja anna jäähtyä..upota torttu puoleen väliin lientä ja nosta ylösalaisin jotta kosteus pääsee tasaantumaan. Ohjeella saat noin 12-15 torttua vuoan koosta riippuen..