sunnuntai 3. toukokuuta 2009

Sigridin porkkanakakku

Kauan olin suunnitellut porkkanakakun tekoa ja erityisesti tosi herkulliselta vaikuttavan ohjeen testausta emerald cityltä.Kiitos vaan ohjeesta, tämä oli taivaallisen hyvääKieli ulkona!



Sigridin porkkanakakku


Pohja:

4 ¾ dl sokeria
2 ½ dl auringonkukkaöljyä
4 munaa
330 g (5dl) vehnäjauhoja
½ tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
5 dl porkkanaraastetta


Sekoita sokeri, öljy ja munat sähkövatkaimella sekaisin. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi taikinan joukkoon. Kääntele lopuksi porkkanaraaste taikinaan. Kaada taikina rasvatulle ja jauhotetulle uunipannulle (koko noin 23 cm*33cm). Paista 175 asteessa, kunnes taikina on keskeltäkin kypsää. Jäähdyta ennen kuorruttamista.

Kuorrute:

113 g voita, pehmennettynä
200 g tuorejuustoa
450 g tomusokeria
2 ½ dl (125 g) pekaanipähkinöitä rouhittuna (mantelirouhetta)
vanilja-aromia


Sekoita kaikki ainekset paitsi pähkinät, kulhossa tasaiseksi seokseksi. Kääntele joukkoon pähkinät. Levitä kuorrutus jäähtyneen pohjan päälle. Leikkaa paloiksi ja nauti

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti