Kiitokset!

Huomasin pullahiiren blogissa tutun kuvan..lempikakku on TOP 100 kakkublogit sivuilla kolmantena :) Kiitos kaikille tosi paljon kiinnostuksesta. Tuntuu uskomattoman hienolta. Sain jonkun aikaa sitten postia, että blogi on valittu iloleipurien sivuilla kuukauden blogiksi. Kiitos myös sinne!

 

Arki pyörii ihanan pojan kanssa ja vaikka tärkeysjärjestys on muuttunut on rakas harrastus pysynyt mukana koko ajan. Tälläkin hetkellä uuniin pääsyä odottaa omenaiset sämpylät josta reseptiä myöhemmin. Tulossa myös lastenkakkuja ja nami-hiiren syksyinen haaste. Syntymäpäiviä on tässä kuussa meidän suvussa monella..myös minulla ja niinpä kakkuja tehdään ahkerasti kun syksy etenee.

 

 Toivotan kaikille ihanaa syksyistä viikonalkua!

 

 

Maarit

 

 

 

 

 

Mustikkakakku

Kodin kuvalehdessä oli ihanan oloinen kääretorttuohje jonka kauniin värinen täyte jäi mieleen. Tein viemisiksi valkoisen kakun mustikkakoristuksin ajatuksena, että täyte pääsisi oikeuksiinsa. Maku täytteessä oli hyvä, mutta jäin kaipaamaan voimakkaampaa mustikan makua. kehityskelpo resepti kuitenkin!

3 munan kakkupohja

sokerimassa/vaahtokarkkimassa

mustikanvarpu maalattu elintarvikeväreillä

mustikat sokerimassaa

Pinnalla omenahillo

Mustikkamousse:

1 dl kuohukermaa

1 prk vaniljan makuista rahkaa

100g valkosuklaata

2 dl mustikoita

3 liivatetta

3 rkl sitruunamehua

kakku sisältä..

Me pakataan tavarat taas jälleen ja matkataan kohti pohjanmaata. Kohtahan sielä melkein jo asutaan tällä menolla ;)

Kreemireseptejä?

Olisiko kellään hyvää kreemin ohjetta? Lähinnä etsin hyvin levittyvää ja hyvän makuista sokerimassan alle laitettavaa kreemiä..En tykkää koskaan laittaa paksulti kreemiä kakkuihin sillä tuloksella että pintaan en ole oikein aina tyytyväinen..Kumpa valmiskreemiä saisi nettikaupoista sillä se on niin kätevää sokerimassan alle. Itsetehty kreemi on tietty parasta kakun väliin maun puolesta..onkohan kreemikakkuja enää edes myynnissä :)

Herkkukuva arkistojen kätköistä

kiitos jos jaksat vastailla ja suositella omaa parasta kreemiohjettasi!

Banaani -rusina -suklaahippu muffinit

Tämä resepti pohjautuu kirjaan "leivonnaisia herkkusuille"jossa on The hammingbird bakery:n reseptejä. Muffinit on hyviä, mutta makeita jotenka yksikin voi riittää..ehkä..:)Ensin laitoin vuokiin liian paljon taikinaa..loppuihin liian vähän, mutta hyviä olivat joka tapauksessa. Makeaan taikinaan sopii loistavasti myös marjat!

5,5 dl vehnäjauhoja

4,4 dl sokeria

1,5 tl leivinjauhetta

0,5 tl soodaa

3,75dl piimää (rasvaton)

1 kananmuna

1 tl vaniljasokeria

70g voita

1 dl pilkottuja rusinoita

1dl suklaa hippuja

puolitoista banaania pilkottuna.

Kuumenna uuni 170 asteiseksi.

Mittaa jauhot, sokeri, leivinjauhe, ja sooda ja sekoita huolellisesti sekaisin. Sekoita piimä ja muna. Kaada hitaasti jauhojen joukkoon ja vatkaa ainekset sekaisin. Kaada mukaan voisula ja vatkaa kunnes se on juuri ja juuri sekoittunut muihin aineisiin.
Vatkaa taikina lopuksi sähkövatkaimella tasaiseksi ja sileäksi. Sekoita lopuksi rusinat, suklaahiput ja banaanin palat taikinaan. Lusikoi paperivuokiin ja jätä reilusti kohoamisvaraa. Paista noin 25 minuuttia kunnes muffinit tuntuu kimmoisilta ja ovat saaneet väriä.

 Muffineita tulee keksikokoisella pellillä noin 16-18 kpl. Jos käytätä taikinaan marjoja on määrä 3,5dl.

Omenahillo

Mikä sen parempaa kuin itse tehty hillo! kiitokset pohjanmaalle omenoista :) Itse tehty hillo maistuu kakun täytteenä, lettujen kanssa ja vaikka puurossa. Ajattelin leipäviikon kunniaksi kokeilla omenahilloa myös leipään. Omenasta voi tehdä myös pelkkää sokeroimatonta sosetta pakkaseen mistä sitä voi sitten pitkin talvea käyttää eri leipomuksiin..maistuu meillä myös pojalle :)

 

1 kg omenoita

500g hillosokeria

1/2 vaniljatanko

1 dl vettä

 

Kuori ja pilko omenat kattilaan. Lisää vesi ja vaniljatanko. keitä 5-10 minuuttia lajikkeesta riippuen kunnes omenat pehmenee. Poimi tanko pois ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää sokeri ja keitä uudestaan 5-10 minuuttia. Purkita puhtaisiin kuumennettuihin purkkeihin. Säilytä viileässä.

Tytön ristiäiskakku

Toiveet tähän ristiäiskakkuun oli hyvin selvät. Valkoiset kakut johon yksityiskohtia mekon värin mukaan kirkas pinkki ja sininen. Ja jokin hahmokin saisi kakussa olla kunhan kakussa ei olisi liikaa koristeita. Tältä pohjalta lähdettiin ja koitin todella varoa laittamasta mitään liikaa..

Onnea Emma kauniista nimestä!

Ruokamessut 2012

Viikonloppu meni haistellessa ja maistellessa mummolan makuja ruokamessuilla. Sisustus ja käsityö oli esillä viime vuotista enemmän mikä oli mukavaa kuhann ei vaan unohdeta oleellisinta eli Ruokaa!

 

Tervetuloa ruokamessuille! :)

 

 

 

 

Sokerikoriste A.Käyhty

 

 

 

IIIIiiiihania lättyjä!

 

 

 

 

Mummon marjamehua :)