Tonnikalapiirakka

Ja lisää synttäritarjoiluja jotta ei reseptit unohdu..Tämä tonnikalapiirakka vain parani "vanhetessaan". Hankin uuden piirasvuoan pitkän odottelun jälkeen. Olen jotenkin ajatellut että onkohan piirasvuoka vain kaunis vai onko se myös käytännöllinen. Kauniita piirakoita sillä saa ja kivaa vaihtelua pyöreään malliin. Ja ihan käytännöllinenkin :) Piiraspohja on taas perunamuusijauheeseen tehty, mutta eri ohje kuin mitä yleensä olen käyttänyt. Oikein hyvä tämäkin.Suosittelen.

Pohja:

1/2 dl perunamuusijauhetta
2,5 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
100g voita tai margariinia
1 dl kylmää vettä

Sekoita perunamuusijauhe, jauhot ja leivinjauhe keskenään ja nypi joukkoon rasva. Lisää kylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina vuokaan.

Täyte:

2 tlk tonnikalaa (öljy)
1/2 rasiaa kirsikkatomaatteja
1 sipuli
100g juustoraastetta

2 kananmunaa
2 dl ruokakermaa
suolaa ja mustapippuria

Levitä tonnikala pohjan päälle. Puolita kirsikkatomaatit, pilko sipuli ja käytä pannulla. Laita vuokaan ja kaada päälle liemi. Ripottele päälle juustoraaste. Kypsennä 175 asteessa uunin alaosassa noin puoli tuntia.

1-vuotis syntymäpäiväkakku

Mikon kakun aiheita riitti. Yksi vaihtoehto olisi ollut mieluisat Hopla hahmot. Taas toisaalta pikkumies on tykästynyt TiTi-nalleen. Kaikki autot ovat suosittuja ja erityisesti paloautot. Päädyin sitten kuitenkin tähän jo ristiäiskakkuun miehen ehdottamaan supermies teemaan. Ajattelin nyt vielä söpöillä kun saa. Kohta saa varmaan tehdä sitten niitä auto kakkuja :)

Sisällä Vadelmatäyte ja Kinuskiraita.

 Kuorrutus vaahtokarkkimassaa.

Mansikka-smoothie

Tämä smoothie maistui hyvin syntymäpäiväjuhlissa. Pelkäsin ensi että tämä jää käsiin, mutta puolet meni ja loput sai nauttia välipaloiksi. Tarjoilukupit on piltti purkkeja jonka idean otin blog awardseista joissa oli jotain smoothieta tarjolla myös samaisissa kupposissa. Pilttipurkit voi myös koristella vaikka juhlateeman mukaan.

400g maustamatonta jogurttia
1 prk mansikkajogurttia
400g pakastemansikoita
1-2 rkl sokeria
1-2 dl maitoa

Kiehauta ulkomaiset mansikat 2 minuuttia kattilassa pienessä vesitikassa. Jäähdytä. Lisää muut aineet ja käytä sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää maitoa tarvittaessa jotta saat sopivan paksuista smoothieta. Riittääainakin 20 pilttipurkilliseen kun purkki on puolillaan.

Runebergin leivokset

Runebergintorttu on tälläkertaa valmistettu vähän erilaiseen muotoon. Helppoa ja herkkua!
Uusi uuni yllätti kun tarkoituksenani oli pursottaa vadelmamarmeladi osaksi paistuneen tortun pinnalle niin että se painuu osaksi taikinan sisään Torttu paistui kuiteskin niin nopsaan että pursotus jäi vain pinnalle. Jos siis haluat että marmeladi menee vähän taikinan sisään pursota se ennen uuniin laittoa.

 En kostuttanut tällä kertaa leivoksia millään, mutta jos haluat kostuttaa se sopii hyvin esimerkiksi näin: tee sokerivesi: Kiehauta pari desiä vettä ja lisää sokeria maun mukaan. Mausta vaikka sitruunanmehulla, punssilla tai rommilla.. Tässä ohjeessa  ei ole karvasmanteliöljyä, mutta mikä estää lisäämästä sitä jos tykkää. Minä teen usein itse runebergintortut, mutta ostan silti sen yhden paketin kaupasta. Leipomossa tehdään hyvät runeberit. Tähän aikaan saa syödä aina niitä viallisia leipomossa masun täyteen. Ja täytyyhän sitä laatua tarkkailla ;)

300g Voita/margariinia

230g sokeria

100g fariinisokeria

4 munaa

260g vehnäjauhoja

170g korppujauhoja

80g mantelirouhetta

1 1/4 dl maitoa

1reilu rkl leivinjauhetta

vadelmamarmeladia

Vaahdota voi ja sokerit. Lisää munat yksitellen ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää maito taikinaan lopuksi. Levitä taikina uunipellille ja pursota marmeladi pitkittäin päälle. Paista 15-20 minuuttia 175 asteessa. Anna jäähtyä. Pursota tomusokeriraidat marmeladin kummallekin puolelle.. leikkaa leivospaloiksi. esim. uunipelti 6x4.

pssst...blogissa saattaa näkyä kummia lähiaikoina..syynä tähän on tuloillaan oleva uusi blogi lempikakun rinnalle. katsotaan kuinka käy!

Cakepopsit

Aloitetaan synttäritarjoilujen esittely cakepopseilla. Cakepopseja on tullut tehtyä aikasemminkin, mutta makumaailma ei ole ole ollut niin onnistunut kuin olisin toivonut. Nyt maku oli todella hyvä ja suklainen! Makeitahan nämä on..sisko maistoi ja meinas jotta liian makiaa oli :) Mutta lapsille maistui ja mulle kans :)

2 ½ dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
150 g voita
2 kananmunaa

1 prk marabou suklaan makuinen tuorejuusto
 kuorrutesuklaata/candy melts


Sekoita sokeri, vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään sekaisin.
Sulata voi ja sekoita se joukkoon, lisää myös kananmunat ja sekoita taikina tasaiseksi.
Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun, puolet pienempään kuin uunipelti kokoiseen vuokaan (esim. lasagnevuoka sopii hyvin).
Paista uunin alatasolla +175 asteessa noin 25- 30 minuuttia.
Kun pohja on jäähtynyt, murenna se taikinakulhoon ja vatkaa joukkoon maustettu tuorejuusto.
Pyöritä taikinasta tasakokoisia palloja ja nosta ne jääkaappiin viilenemään.
Dippaa tikusta pieni osa suklaaseen ja tökkää palloon ja laita jääkaappiin vielä uudestaan.
Sitten kasta se suklaassa, ripota päälle nonparelleja.
Nosta tikkarit jääkaappiin jähmettymään.

Vinkkiä ystävänpäiväpopseihin

Sekoita valkoisia ja punaisia candymeltsejä niin saat vaaleanpunaisen kuorrutteen. Koristele sydän koristein.

Kakkupohjaohje: Ullan Unelmakakku

Syntymäpäivätarjoilut

Mikon 1-vuotis syntymäpäiviä juhlittiin viikonloppuna pohjanmaalla ja herkkua oli tarjolla monenlaista:

- Kinkku-ananas voileipäkakku

- Cake popsit

- Mansikka smoothie

- Tonnikalapiirakka

- Syntymäpäiväkakku

hedelmiä, keksiä, pullaa

Kakun aihe oli ajoissa selvillä ja idea tuli mieheltä..Supermies :) Tässä tapauksessa se muuntui supernalleksi. Meidän poika on kyllä aika touhuaja ja se aihe sopi hyvin värienkin puolesta. Kakun ja juhlien värit oli punainen ja sininen. Ajattelin ensin tehdä kaksikerroksisen kakun puna-sinisenä, mutta hääkakuista jäi niin paljon valkoista sokerimassaa että päätin käyttää sitä sitten. Etsin viisisakaraista tähtimuottia, mutta se tuli vastaan luonnollisesti vasta juhlien jälkeen alesta citymarketista :) Suositumpia herkkuja oli lapsien mielestä mansikka smoothie, kakku ja cakepopsit. Myös vesimelonit ja viinirypäleet meni kuumille kiville.

Pikku-mies nautti  päivästä ja leluja testattiin kovasti serkkujen kanssa. Juhlien järjestäminen on vaan niin kivaa! Kaikista tarjoiluista tulee omat postauksensa jälkeenpäin.

Ja arvonnan voittaja on...

Suvi kommentillaan

Uudelta vuodelta toivon terveyttä ja lupaan parantaa leivonta ja kokkaustaitojani. :) Painoa pudotellaan superdieetin avulla!

Onnea vaan kokkaustaitojen kohetamiseen ja painonpudotukseen!:)

lisäksi halusin palkita yhden kommentoijan hyvän mielen kommentista! Ja hän on..

Nanna kommentillaan

 Itselleni liikunnan lisäystä, joten leipomista voipi jatkaa samaan malliin :)Toivottavasti sinä jaksat jatkaa ihanan blogisi pitämistä :)

-nanna

Tämä osui ja upposi koska harmitus on välillä suuri kun ei oikein voimat tahdo riittää leipomiseen, mutta jostain se energiapiikki aina tulee ja sitten mennään :) Kyllä seaika vielä koittaa kun ehtii enemmän..(voiko leivontabloggaaja myöntää joskus olevansa väsynyt leipomiseen :) Juuri nyt on työn alla pojan myöhästyneet synttärijuhlat joita juhlitaan pohjanmaalla viikonloppuna. Palailen siis uusien päivityksien kera ensviikolla!

Kiitos vielä kaikille osallistuneille! Kommentteja oli mukava lukea :) 

- Maarit-

Arvonnan suoritti arvontakone täällä.