Lempikakku

sunnuntai 8. maaliskuuta 2009

Muumikakku

Tilauksesta muumipappakakkua

!Tätä oli tosi kyllä mukava tehdä..suunnitelmat risteilivät kokonaisen muumipapan(vartalo jne.)tekemisestä marsipaanimuumipappaan joka istuisi kakun päällä.Tälläiseen ratkaisuun sitten päädyin.Sain täytteissä vapaat kädet ja muutenkin koko kakkuun mikä on tosi mukavaa

maanantai 2. maaliskuuta 2009

Lime pie

Elikkä lime torttua olisi tarjolla!Löysin tämän ohjeen lehdestä ja päätin tarjota sitä vieraille viikonloppuna. Tässä yksi ohje lisää johon voi käyttää kondensoitua maitoa.Ihanaa, raikasta ja makeaa...mutta ei kevyttä

Pohja:

100g digestivekeksiä

50 g voita

3rkl (ruoko)tomusokeria

Täyte:

4 munan keltuista

1 tlk (400g)kondensoituoa maitoa

4 limen mehua

2tl raastettua limekuorta

Koristeeksi:

2dl kuohukermaa

2limeä ohuina viipaleina

1.Jauha keksit ja sekoita joukkoon tomusokeri ja sula voi.Painele kevyesti voidellun piirakka-tai irtopohjavuoan(20-22cm)pohjalle.

2.Mittaa täytteen ainekset ja sekoita vatkaimella n.kolme minuuttia, kunnes täyte hieman kuohkeutuu.Kaada täyte vuokaan.Paista 170-175 asteessa 10-12 min. kunnes täyte on hyytynyt muttei ruskistunut.

3.Anna piirakan jäähtyä huoneenlämmössä ja nosta jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi.

4.Koristele kermavaahdolla ja limeviipaleilla.

lauantai 28. helmikuuta 2009

Jänöjussin mäenlasku kakku

Tässä viikonlopun kakkusatoa

!Halusin tehdä talvisen kakun jossa olisi hieman hiihtolomafiilistä..Sitten tästä tulikin sellainen jänöjussin mäenlasku-kakku.

Maalauksesta hieman lähikuvaa..

Jänöjussi on maalattu sokerimassalle mustalla elintarviketussilla.Omasta päästä piirsin jänöjussin ja lisäsin sukset jne.Aika simpeli kuva..täytyy kokeilla tuota maalausta enemmänkin.Kerma kuvaa lunta

.Sivelin jänöjussia tomuvärillä, mutta eihän se kuvassa näy...

Sisällä puolukkahyydyke.Ihan ok kokeilu, mutta ei tarpeeksi hyvä julkaistavaksi.Käytännössä.Kermaa, puolukka-vaniljamousseaineita ja puolukoita.

VINKKI!Jauha ylimääräiset tai pakasteessa lojuvat kakku yms.pohjat muruksi ja sekoita kaakaojauhe sekaan.Voit käyttää vaikka kakun koristelussa.

torstai 5. helmikuuta 2009

läksiäiskakku

Uudet haasteet odottaa..siksipä tein työpaikalle läksiäiskakun

Pohjana 3 munan kakkupohja.Sisällä Limevalkosuklaa-vadelma täyte(lisään sen täyteosioon)ja vadelmahillo.Laitoin täytteen vain yhteen väliin.Kostutus sokerivedellä.Päällinen sokerimassaa joka taittuu hieman vaaleanpunaiseen.Pritsaukset värjättyä valkosuklaata.Nuput pikeeriä ja reunapursotukset mansikkahyydyke+kerma.

Täyte keräsi kiitoksia ja oli mukavan raikas.Suosittelen kokeilemaan.Voisi sopia kinuskikakkuun ja vaikka suklaamoussen kaveriksi.

sunnuntai 14. joulukuuta 2008

Kinkkuvoileipäkakku

Tarvitset:

16 kpl paahtoleipää

200g ruohosipulilla maust.tuorejuustoa

kurkkusalaattia

kinkkusuikaletta 200g

sinappia

lihalientä

sulatejuustoa juustoraastetta

Valmistus: 1. poista paahtoleivistä reunat ja lado ne kelmun päälle 4x4.

2. Kostuta reilusti lihaliemellä.Sekoita täytteen aineet.Mausta sinapilla.Levitä ensin kurkkusalaatti leipien päälle ja sitten täyte.

4. Kääri tiukalle rullalle ja laita tekeytymään jääkaappiin.Koristele sulatejuustolla(voit lisätä hieman maitoa että saat sulatejuustosta helpommin levittyvää), juustoraastella ja haluamallasi kasviksilla.

Lisäys:Kannattaa kokeilla pyöräyttää kinkku tehosekoittimessa tai jauhaa sauvasekoittimella.Tulee huomattavasti enemmän makua!!

torstai 20. marraskuuta 2008

Suolaisia herkkuja

Nyt on sitten koulu loppunut ja ravintolakondiittorin lisäkoulutuksen paperit taskussa:)Hauskaa oli ja välllä rankkaakin, mutta tosi antoisaa!Tässä viimeisen kurssiosion töitä..

Suolaiset Bebet