Sydänleivokset ystävälle

Nämä herkkupalat on arkistojen kätköistä, mutta jälleen ajankohtaisia ystävänpäivän lähestyessä. helppoja ja herkullisia! Dr.Oetkerin mousset on siitä käteviä, että niitä voi pursottaa toisin kuin esim. liivatepohjaisia mousseja jotka on usein todellä veteliä ennenkuin liivatteen ansiosta jämäköityy..

Brownies pohja josta otin pienellä sydänmuotilla pohjapalat. Sitten pursotin Dr.Oetkerin mansikkamoussea päälle ja laitoin pakkaseen ja kastoin öljyllä ohennettuun valkosuklaaseen. Nam!


Brownies pohja

valkosuklaa leivokset (paahdetusta valkosuklaasta)

Paahdetussa valkosuklaassa on ihana karamellinen aromi ja se sopii hyvin monenlaisiin jälkkäreihin ja leivonnaisiin. Mausta tulee mieleen kondensoitu maito, mutta on minusta vielä parempaa. Suklaassa on myös se puoli, että se hyydyttää ilman ylimääräistä liivatetta. Halusin yhdistää kirpeän passionin valkosuklaaseen ja täytteen valkuaiset vähän keventää leivoksen makua ja rakennetta.

Valkosuklaan paahtamista kannattaa kokeilla sillä se on tosi helppoa ja sitä voi käyttää vaikka sellaisenaan murskaamalla se tai sulattamalla kermaan vaikka kakun väliin..Ohjeella tulee 8 kpl leivoksia puolikympyrän malliseen muottiin.

Suklaahippupohja:

2 munaa
0,5 dl sokeria
0,75 dl vehnäjauhoja/perunajauhoja yhteensä yhtä paljon
1 dl tummasuklaahippuja (dr.Oetker)

Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhot sihdaten joukkoon. Lisää suklaahiput sekaan. kaada vuokaan (n.25x25)ja paista 200 asteessa n.8 min. varo paistamasta liikaa. Suklaahiput laskeutuu pohjalle ja ne palaa herkästi. 


Täyte:

130g valkosuklaata
2 dl kuohukermaa
100g tuorejuustoa
2 kananmunan valkuaista
2 rkl tomusokeria


Valkosuklaan paahtaminen: Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.  Laita suklaa leivinpaperin päälle pellille. Paahda uunissa noin 7-8min. Tarkkaile uunia koko ajan. Kun valkosuklaa on vaaleanruskeaa niin ota pois uunista.

Laita kerma kattilaan ja kiehauta. Lisää paahdettu valkosuklaa. Sekoittele kunnes suklaa on sulanut kermaan. Anna jäähtyä kylmässä mielellään seuraavaan päivään. Vatkaa sähkövatkaimella vaahdoksi. Lisää tuorejuusto, sokeri ja kovaksi vaahdotettu valkuainen varovasti käännellen. Ota kakkulevystä muotilla paloja ja laita vielä sivuun. Laita massa pursotinpussiin ja pursota muotteihin yli puolen välin. Paina kakkupohjan pala massan päälle niin että se uppoaa sisällepäin ja täyte nousee "yli". Lisää hieman täytettä ja ja tasoita pohja paletilla. Laita pakastimeen. Kun leivokset on jäätyneet niin kasta muotti lämpimään vetenn ja paina leivos ulos muotista. Laita leivoskapseliin ja koristele passionkiilteellä sekä valkosuklaalla.


passionkiille:

4 passionhedelmän sisustaa
0,5 dl vettä
2 rkl hyytelösokeria

kaavi passionhedelmän sisus kattilaan. Lisää vesi ja hyytelösokeri pakkauksen mukaan. Koristele jäähtyneenä leivokset kiilteellä.

Mörköleivokset

Meillä on iskenyt mörkö-pelko. Mörkö on yleensä musta, asuu metsässä ja murisee. Oletettavasti kaikki sai alkunsa muumeista jossa eräässä jaksossa mörjö tallusteli. Mörköä piirretään ja muovaillaan ja sitä halutaan nähdä vaikka ei oikeastaan halutakkaan. Ikkunan takanakin se joskus luuraa. Mörkö on yleensä musta ja sillä on isot silmät ja suu joka ei hymyile. Ikinä. Auttaisiko mörkö pelkoon mörkömäiset leivokset jotka voidaan hävittää syömällä. Toivotaan.

Olisi mukava kuulla jos teillä on kokemuksia mörköpelosta lapsilla..Ja jos teillä on tämä vaihe menossa niin kokeilkaa vaikka näitä leivoksia ja syökää mörkö suihinne :)

Helpot mörköleivokset

3 munan suklaakääretorttupohja

1 pss Dr.Oetker suklaamousseaineita
aprikoosihilloa

Suklaakerma

(Vatkattuun kermavaahtoon lisätään sulatettua suklaata )

suklaaströsseleitä

Lontoon Rae karkkeja (silmät)
Lakumatto (suu)

Valmista ensin kääretorttupohja. Valmista suklaamousse pakkauksen ohjeen mukaan. Kun kääretorttu on jäähtynyt niin levitä hillo ja sitten mousse levyn päälle. Ihan koko pussia ei kannata laittaa jotta tortun saa helpommin käärittyä.  Kääri torttu tiukaksi rullaksi ja laita pakastimeen. Valmista suklaakerma. Kun kääretorttu on kokonaan jäätynyt niin leikkaa siitä n.1,5cm paloja. Nosta pala pystyyn ja leikkaa 1/3 osa pois jotta leivos pysyy pystyssä. Ota pieni veitsi tms. ja tökkää tortunpala siihen jotta saat levitettyä suklaakerman paletilla. Koristele strösseleillä. Leikkaa karkeista silmät ja lakusta suu. Koristele ja nauti.

Arkistojen kätköistä; Rommileivokset

Sain lukijalta postia jossa kyseltiin ohjetta rommileivoksiin. Itselläni ei ollut kuin koulun ohje, mutta innostuin ajatuksesta ja tein "koti"version leivoksesta. Rommileivoshan sisältää tummaa vetopohjaa, kostutettuna rommivedellä ja täytteenä on suklaakreemi ja aprikoosihillo. Lopuksi leivokset kastetaan suklaaseen ja päälle tulee R-kirjain yleensä kreemillä pursotettuna. Vaikeinta oli saada kreemistä hyvän makuinen, se kun on niin olennainen osa leivosta. Erittäin hyviä näistä tuli. Liiankin hyviä kun ajattelee kalorimäärää :)

Julkaistu 02/11
 

Kääretorttu:

3 kananmunaa

1 dl sokeria

3/4 dl ohrakasta

2 rkl kaakaojauhetta

1/2 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne siivilän läpi muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratun pellin päälle. Kypsennä 225 asteessa n.7 min. Kumoa sokeroidun leivinpaperin päälle.

Lämmitetty voikreemi

3 munanvalkuaista

2,5 dl sokeria

200g vähäsuolaista voita

100-120g taloussuklaata

Erottele kananmunanvalkuaiset kattilaan. Lisää sokeri ja lämmitä seosta miedolla lämmöllä kunnes sokeri liukenee. Jäähdytä seos jääkaappikylmäksi. Vatkaa hieman --> muuttuu marenkimaiseksi. Paloittele huoneenlämpöinen voi ja vatkaa pala kerrallaan valkuaisseoksen joukkoon. Vispaa ilmavaksi. Sulata suklaa ja anna jäähtyä. Sekoita kreemin joukkoon.( Huom! Laitoin pakastimeen puolet kreemistä, sitä voi käyttää esim. marsipaani/sokerimassalla kuorrutettujen kakkujen alla)

Sokerivesi

2,5 dl vettä

1 dl sokeria

1/4 -. 1/2 dl tummaa rommia

Kiehauta vesi ja sokeri. Lisää rommi.

Jaa kääretorttu kolmeen osaan. Kostuta alin pohja reilusti rommilla maustetulla sokerivedellä. Sivele kerros aprikoosihilloa. Levitä paletilla tai lastalla kreemiä hillon päälle. Toista sama kunnes olet saanut päällimmäisen pohjan kostutettua. Levitä päälle vielä ohuehko kerros kreemiä. Laita leivoslevy nyt kylmään. Itse pakastin ja leikkasin kohmeisena paloiksi. Leikkaa nyt haluamasi kokoisiksi paloiksi ja kasta suklaaseen. Itse laitoin puolet kuorrutesuklaata ja puolet taloussuklaata.  Suklaata kannattaa ohentaa hieman öljyllä. Kasta leivos suklaaseen ja anna valua. Koristele kreemillä tai suklaalla pursottamalla leivoksen päälle R- kirjain. Pohjasta tulee ainakin 8-10 leivosta koosta riippuen.

.

Minikuppikakkuleivokset

Pakastimesta löytyi pussi minikuppikakkuja ja päätin, että jotain kivaa näistä voisi alkaa tuunaamaan. Sitten syntyi nämä mansikkahillolla ja kermalla täytetyt pikkuherkut. Kuppikakut on kastettu sitruuna/tomusokeriseokseen ja sitten pursotettu pieni määrä värjättyä seosta keskelle ja vedetty hammastikulla sydänkuvioksi. Suosittelen kuitenkin käyttämään sileää hilloa tai esim.mansikanmehulla värjättyä sitruuna/tomusokerisekoitusta. En ainakaan itse mielelläni paljon syö elintarvikevärjättyjä leivonnaisia jos on muukin vaihtoehto..

Ystävänpäiväkin lähestyy ja veikkaisin, että ystävä voisi näistä ilahtua :)

Tarvitset:

Minimuffinivuoan

minimuffinivuokia

pursotinpussin kermalle

minigrip pussista tai leivinpaperista tehdyn pursotinpussin x2

hammastikku

• 1,75 dl jauhoja
• 0,5 tl leivinjauhetta
• 50 g huoneenlämpöistä voita
• 1 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 munaa
• 0,5 dl maitoa

1. Vatkaa voi, sokeri ja vanilja-aromi vaahdoksi.
2. Lisää kananmunat yksitellen, koko ajan sekoittaen.
3. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää joukkoon vuorotellen maidon kanssa.
4. Jaa taikina paperivuokiin ja paista 180°C n. 10 min.
5. Anna jäähtyä hyvin ennen kuorruttamista.

Kuorrute:

1,5 dl tomusokeria

1 rkl sitruunanmehua

Koristeluun kermaa

mansikkahilloa

Sekoita tomusokerista ja sitruunanmehusta löysähkö seos. Kasta kuppikakut seokseen niin, että yläosa peittyy. Pidä ylösalasin niin kauan, että se jähmettyy hiukan. Käännä oikein päin. Pursota pieni määrä värjättyä seosta kannen päälle ja vedä hammastikulla sydänkuvio. Laita muffinit kulmään hetkeksi jotta kuorrute jähmettyy ja ne on helpompi leikata . Leikkaa "kannet"pois ja täytä mansikkahillolla ja kermalla. Aseta kannet päälle.

Voit myös pursottaa kuorrutteen suoraan täytetyn leivoksen päälle.

Marjaleivokset

 Punaherukkaa ja mansikkaa mustikkasydämmellä   Nämä leivokset nappasivat neljännen sijan leivontafoorumin haasteessa. Kiitokset kaikille äänestäneille! Leivokset eivät ole kovin makeita, mutta kinuskikerma antaa makeutta lisää. Jos teet leivokset ilman kinuskikermaa niin lisää hieman sokeria.




Kääretorttupohja:

3 munaa
1 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää toisiinsa sekoitetut kuivat aineet. Levitä pellille leivinpaperin päälle. Paista 225 asteessa n.5 minuuttia.

Täyte:

2dl punaherukoita
3dl mansikoita
200g maitorahkaa (pehmeä)
200g maustamatonta tuorejuustoa
2,5 dl flora vispiä
7 liivatetta
1,5 dl sokeria
1 rkl vanilliinisokeria

Soseuta marjat sauvasekoittimella. Sekoita keskenään maitorahka, tuorejuusto, sokerit ja marjasose. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. kiehauta mehutilkka ja lisää liivatteet sinne. Anna jäähtyä. Kaada liivateseos täytteeseen koko ajan vatkaten.

200g mustikkamarmeladia

kerma-kinuski:
Valmista kinuski: Kiehauta 1 dl kermaa ja 1 dl faniinisokeria kattilasssa. Siirrä kylmään. Vatkaa kylmänä vaahdoksi ja lisää sekaan 1 dl vatkattua kermaa.

Kokoaminen:
Ota kääretortusta neliön muotoisen irtoreunaisen vuoan mukainen pala (halk. 22-23cm). Kostuta hieman maidolla. Pursota pyöreäpäistä tyllaa käyttäen kolme hilloraitaa pohjan päälle. Kaada täyte päälle. Anna hyytyä 3 tuntia. Leikkaa leivoksiksi. koristele kinuskikermalla, marjoilla ja valkosuklaalastuilla.

Mansikkamuroleivokset

Kesä ja mansikat..pian niitä saa ja ainakin täälä Tampereella oli jo torilla myynnissä..Mun olikin jo niin ikävä näitä ihanaisia herkkuja. Leivokset on helppoja tehdä kun tekee murokupit jo etukäteen vaikka pakastimeen. Ohjeella

Muropohjien ohje löytyi Valiolta johon lisäsin vähän omaakin :)

Murotaikina:

200g voita
1,5 dl sokeria
1 kananmuna
4,5 dl vehnäjauhoja
1 sitruunan raastettu kuori

Sekoita pehmeään voihin nopeasti muut aineet. Laita kelmuun ja kylmään odottelemaan. Kauli jauhojen avulla taikina ohuemmaksi ja vuoraa beb/tartaletti vuoat murotaikinalla. Pasita 175 asteessa 10-15 min. Anna jäähtyä ja kippaa irti vuoista. Tein koko satsista muropohjia varastoon, mutta jos haluat tehdä vain nämä leivokset niin puolita taikinan aineet.

Täyte:

1 dl kuohukermaa
2 dl Valion makea mansikka rahkaa

 Vatkaa kerma jämäkäksi vaahdoksi ja lisää mansikka rahka sekaan.

Valmista kinuskikastiketta/itsetehtyä
 Koristeluun mansikoita

Valmistus: Levitä murokupit pöydälle ja laita jokaiseen vähän valmista tai itsetehtyä kinuskia. Laita täyte pursotuspussiin ja pursota jokaiseen muropohjaan täytettä. Pursotukseen voi käyttää pyöreäpäistä tyllaa, mutta onnistunee ihan hyvin myös ilman kunhan leikkaa pussiin sopivan reiän.Leikka mansikoita koristeeksi. Kukkakoristeet on sokerimassaa.

VINKKI! Anna leivosten hetki levätä ennen nauttimista niin murotaikina ehtii vähän pehmetä!

Runebergin leivokset

Runebergintorttu on tälläkertaa valmistettu vähän erilaiseen muotoon. Helppoa ja herkkua!
Uusi uuni yllätti kun tarkoituksenani oli pursottaa vadelmamarmeladi osaksi paistuneen tortun pinnalle niin että se painuu osaksi taikinan sisään Torttu paistui kuiteskin niin nopsaan että pursotus jäi vain pinnalle. Jos siis haluat että marmeladi menee vähän taikinan sisään pursota se ennen uuniin laittoa.

 En kostuttanut tällä kertaa leivoksia millään, mutta jos haluat kostuttaa se sopii hyvin esimerkiksi näin: tee sokerivesi: Kiehauta pari desiä vettä ja lisää sokeria maun mukaan. Mausta vaikka sitruunanmehulla, punssilla tai rommilla.. Tässä ohjeessa  ei ole karvasmanteliöljyä, mutta mikä estää lisäämästä sitä jos tykkää. Minä teen usein itse runebergintortut, mutta ostan silti sen yhden paketin kaupasta. Leipomossa tehdään hyvät runeberit. Tähän aikaan saa syödä aina niitä viallisia leipomossa masun täyteen. Ja täytyyhän sitä laatua tarkkailla ;)

300g Voita/margariinia

230g sokeria

100g fariinisokeria

4 munaa

260g vehnäjauhoja

170g korppujauhoja

80g mantelirouhetta

1 1/4 dl maitoa

1reilu rkl leivinjauhetta

vadelmamarmeladia

Vaahdota voi ja sokerit. Lisää munat yksitellen ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää maito taikinaan lopuksi. Levitä taikina uunipellille ja pursota marmeladi pitkittäin päälle. Paista 15-20 minuuttia 175 asteessa. Anna jäähtyä. Pursota tomusokeriraidat marmeladin kummallekin puolelle.. leikkaa leivospaloiksi. esim. uunipelti 6x4.

pssst...blogissa saattaa näkyä kummia lähiaikoina..syynä tähän on tuloillaan oleva uusi blogi lempikakun rinnalle. katsotaan kuinka käy!

Pienet juustokakut

Kokeileppas joskus juustokakkua tähän tapaan! On aikas kivoja pieniä leivoksia.

Pohja:

100g voita

1 dl sokeria

1 muna

2,5 dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

Vatkaa sokeri ja voi vaahdoksi. Lisää muna ja lopuksi sihtaa vehnäjauhot joukkoon. Laita hetkeksi kylmään niin taikina on helpommin käsiteltävää.

Täyte:

2 munaa, keltuaiset ja valkuaiset eroteltuna

50g hienoa sokeria

125g rasvaista tuorejuustoa

125g rahkaa

puolikkaan sitruunan raastettu kuori

30g vehnäjauhoja

(2 rkl smetanaa)

Vatkaa keltuiaiset ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa vähitellen joukkoon tuorejuusto, rahka ja sitruunankuori. Siivilöi jauhot seokseen ja sekoita. (kääntele joukkoon smetana)

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele täyteseokseen.

Voitele muffinivuoat ja vuoraa ne murotaikinalla. Siisti taikina vuokien yläosasta ja paista n.10min.

Täytä vuoat juustoseoksella 2/3 korkeudelle. Lisää hieman hilloa esim.mustaherukka ja paista 160 asteessa n.25-30 min.

Hyvää viikonloppua sinulle!!

  

Pohjanmaa leivokset

Ruokamessut kutsuu tänäkin vuonna kotikonnuilla. Ennen ruokamessu juttuja ja kakkupostauksia palaillaan vielä vanhoihin resepteihin:) Hyvää viikonloppua!

 

 

3 kananmunaa

2,5dl sokeria

4dl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

2tl leivinjauhetta

1,5 dl kermaa

150g sulaa voita

1 levy salmiakkisuklaata
 

1.Vaahdota munat ja sokeri.

2.Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele massaan vuorotellen kerman kanssa.

3.lisää lopuksi sula voi ja sula salmiakkisuklaa.

Vuoraa vuoka (n.puolen pellin kok.)ja kaada seos siihen.

paista

alatasolla 175 astetta n.40 min.

4.jäähdytä ja kostuta rommivedellä.

5.levitä kreemi tai sileä marmeldi pintaan.Kauli sokerimassa ohueksi ja ota siitä 5x6 cm paloja.Leikkaa samankokoiset palat myös leivoksista.Koristele apteekin salmiakilla ja suklaalla ja marsipaanisydämillä.

Mustaherukkaleivokset

Tämä resepti on neljä vuotta vanha, mutta niin ajankohtainen, että päätin julkaista sen nyt. Tekisi kyllä mieli tehdä samoja leivoksia taas uudestaan ehkä vähän uusittuna versiona.

2dl mustaherukkasosetta

1,5dl sokeria

2 munaa

2dl kermaa

4 liivatetta

Kakku/kääretorttupohjaa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.Vaahdota myös kerma.Liota liivatelehdet kylmässä vedessä 10 min.Kuumenna 1/2dl mustaherukkasosetta ja sulata siihen liivatteet.Yhdistä vaahdot,loput mustaherukkasoseesta ja liivatesose. Annostele mousse muffinssivuokaan ja ota pohjapalat muotilla esim.kakkupohjasta ja kostuta kevyesti.Paina täytteen päälle.Laita pakkaseen ja irrota seuraavana päivänä näin:

Kaada kiehuvaa vettä esim.uunipellille ja kasta muffinssivuoka veteen.Hieman veitsellä auttaen,"pullauta"leivos vuoasta.Ohjeesta tulee 11-12 leivosta.

Puolukka brownie leivos

Sikarileivos

Kouluaikoina teimme usein sikarileivoksia kuivahtaneista kakkupohjista ja vetopohjista. Kreemi oli oleellinen osa massaan lisättäväksi, mutta sitä minulta ei löytynyt joten tein ilman. Kotiin oli jäänyt useita marsipaanipötköjä kuivumaan ja pakastin on täyttynyt pitkin syksyä tasaisen varmasti yli jääneistä kakkupohjista ja kääretortun palasista. kaveri tuli kylään ja päätin hyödyntää aineet näihin herkkuihin. Sikarileivos on sukua perunaleivokselle ja erityisen läheinen se on punssirullalle. Näissä vaan ei ole punssia vaan kermalikööriä

Sikarileivokset 8kpl

N. 2,5 dl murustettua kakku/kääretorttupohjaa

2 rkl mansikkahilloa

2 rkl sulaa suklaata

1 rkl sulaa voita

2 rkl kermalikööriä (dooley`s)

Sekoita aineet yhteen niin että saat muotoiltavan massan.

Pyörittele noin sormenpaksuiseksi pötköksi. laita kylmään.

Kauli marsipaani ja päällystä. Leikkaa halutun pituisiksi leivoksiksi. Kasta päät suklaaseen. Anna jähmettyä ja nauti!

Aineet ovat "noin" mittoja. Maistele saadaksesi oikean maun ja koostumuksen. Pikkujouluun/joulun kahvipöytään sopii hyvin punaiset ja vihreät leivokset.

Siilileivokset

Tein koulussa ihania syksyyn sopivia siilileivoksia! Leivos vastaa perunaleivosta joka on vain muotoiltu siilin muotoon. Sen jälkeen pakastus ,kasto suklaaseen ja strösseliin. Lopuksi silmät kreemistä ja suklaasta. Näitä oli mukava tehdä!! Edit.Helposti pieniä siiliä voi tehdä esim cake popsien muodossa sekoittamalla täytekeksi tai kakkumuruun tuorejuustoa ja muotoilemalla siitä pikkusiilet..

 Ohjetta kaipaaville (5 kpl isoja siilejä):

200g kakku yms. pohjaa

50g sekahilloa

20g mansikkahilloa

50g sulatettua maitosuklaata

50g sulaa voita

- Sekoita tehosekoittimessa ja muotoile siilit. Pakastuksen jälkeen kasto suklaaseen ja strösseliin..

Siilileivos

Tein koulussa ihania syksyyn sopivia siilileivoksia! Leivos vastaa perunaleivosta joka on vain muotoiltu siilin muotoon. Sen jälkeen pakastus ,kasto suklaaseen ja strösseliin. Lopuksi silmät kreemist'ä ja suklaasta. Näitä oli mukava tehdä!! Edit.Helposti pieniä siiliä voi tehdä esim cake popsien muodossa sekoittamalla täytekeksi tai kakkumuruun tuorejuustoa ja muotoilemalla siitä pikkusiilet..

Ohjetta kaipaaville (5 kpl isoja siilejä):

200g kakku yms. pohjaa

50g sekahilloa

20g mansikkahilloa

50g sulatettua maitosuklaata

50g sulaa voita

- Sekoita tehosekoittimessa ja muotoile siilit. Pakastuksen jälkeen kasto suklaaseen ja strösseliin.

Marenkileivokset

Löysin eräästä leivonta lehtisestä ihanan kuvan kauniista leivoksista..Otin yhteyttä Marjut Korhoseen Euraconilta ja sain ohjeen.Kiitos marjutille vaivannäöstä!
Näitä leivoksia kokeilen taatusti uudestaankin. Pienellä tipalla elintarvikeväriä saa massasta ihanasti erivärisiä vaikkapa ristiäisiin. Myös täytteen voi tehdä oman maun mukaan..Kesällä sisälle sopii tuoreet marjat!

 

3 kananmunaa

ripaus suolaa

3 dl tomusokeria

Täyte

2 dl vispikermaa

4 rkl lemon curd –tahnaa

2 tl vaniljasokeria

Koristeluun

pursotettavaa sokerikuorrutetta

sokerihelmiä

Erota kananmunien valkuainen puhtaaseen, rasvattomaan kulhoon.

Lisää ripaus suolaa ja vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon tomusokeri pienissä erissä, seosta samalla vatkaten.

Annostele valkuais-tomusokeriseos Bruno-alumiinivuokiin ja paista 125-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.

Vispaa kerma napakaksi vaahdoksi. Sekoita pienessä kulhossa lusikallinen kermavaahtoa lemon curd –tahnaan. Sekoita tahna kermavaahtoon ja mausta vaniljasokerilla.

Jäähdytä kypsät marengit, leikkaa niistä kansi sahalaitaisella veitsellä ja täytä marengit leivoksiksi. Nosta päälle kansi.

Koristele leivokset pursottamalla päälle hiukan sokerikuorrutetta ja kiinnittämällä pursotuskohtiin sokerihelmiä.