Marjaleivokset

 Punaherukkaa ja mansikkaa mustikkasydämmellä   Nämä leivokset nappasivat neljännen sijan leivontafoorumin haasteessa. Kiitokset kaikille äänestäneille! Leivokset eivät ole kovin makeita, mutta kinuskikerma antaa makeutta lisää. Jos teet leivokset ilman kinuskikermaa niin lisää hieman sokeria.




Kääretorttupohja:

3 munaa
1 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää toisiinsa sekoitetut kuivat aineet. Levitä pellille leivinpaperin päälle. Paista 225 asteessa n.5 minuuttia.

Täyte:

2dl punaherukoita
3dl mansikoita
200g maitorahkaa (pehmeä)
200g maustamatonta tuorejuustoa
2,5 dl flora vispiä
7 liivatetta
1,5 dl sokeria
1 rkl vanilliinisokeria

Soseuta marjat sauvasekoittimella. Sekoita keskenään maitorahka, tuorejuusto, sokerit ja marjasose. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. kiehauta mehutilkka ja lisää liivatteet sinne. Anna jäähtyä. Kaada liivateseos täytteeseen koko ajan vatkaten.

200g mustikkamarmeladia

kerma-kinuski:
Valmista kinuski: Kiehauta 1 dl kermaa ja 1 dl faniinisokeria kattilasssa. Siirrä kylmään. Vatkaa kylmänä vaahdoksi ja lisää sekaan 1 dl vatkattua kermaa.

Kokoaminen:
Ota kääretortusta neliön muotoisen irtoreunaisen vuoan mukainen pala (halk. 22-23cm). Kostuta hieman maidolla. Pursota pyöreäpäistä tyllaa käyttäen kolme hilloraitaa pohjan päälle. Kaada täyte päälle. Anna hyytyä 3 tuntia. Leikkaa leivoksiksi. koristele kinuskikermalla, marjoilla ja valkosuklaalastuilla.