Uuden vuoden kakku odottaa korkkaamista jääkaapissa ja huomenna laitan kuvaa siitä myös tänne blogiin. Nyt kuitenkin haluan toivottaa kaikille huikaisevan mahtavaa ja
Onnekasta Uutta Vuotta!
torstai 31. joulukuuta 2015
torstai 24. joulukuuta 2015
Piparitryffelit
Joko alkaa tulla fudge ohjeet korvista ulos? No tässä vielä yksi tryffeliohje mihin saa tungettua suklaan ja piparinjämät..vaikka joulun jälkeen jos ei ennemmin :)
Kiitos kaikille teille lukijat jotka olette pysyneet matkassa mukana! Tuokoon ensi vuosi kaikkea uutta ja ihanaa tullessaan! Nyt blogissa hiljennytään joulun viettoon....
Kiehauta kerma kattilassa. Lisää paloiteltu suklaa ja ota pois liedeltä. Kun suklaa on sulanut niin sekoita tasaiseksi ja lisää muut aineet. Puolitin pipareiden määrän..puolet sekaan ja osa päälle. Kaada vuokaan. Huomio, että määrä on pieni joten jos haluat korkeampia paloja niin tarvitaan pieni vuoka.. Koristele esim.piparinmurulla, nonparelleilla jne. Odota mielellään seuraavaan päivään. Leikkaa paloiksi.
Ohjeella tulee 20 kpl pientä palaa. Tuplaa rsepti jos haluat enemmän.
Kiitos kaikille teille lukijat jotka olette pysyneet matkassa mukana! Tuokoon ensi vuosi kaikkea uutta ja ihanaa tullessaan! Nyt blogissa hiljennytään joulun viettoon....
200g tummaa suklaata
3/4 dl kermaa
1 tl hunajaa/glukoosisiirappia
1 tl voita
n.6 kpl Pipareita muruina/paloina
Kiehauta kerma kattilassa. Lisää paloiteltu suklaa ja ota pois liedeltä. Kun suklaa on sulanut niin sekoita tasaiseksi ja lisää muut aineet. Puolitin pipareiden määrän..puolet sekaan ja osa päälle. Kaada vuokaan. Huomio, että määrä on pieni joten jos haluat korkeampia paloja niin tarvitaan pieni vuoka.. Koristele esim.piparinmurulla, nonparelleilla jne. Odota mielellään seuraavaan päivään. Leikkaa paloiksi.
Ohjeella tulee 20 kpl pientä palaa. Tuplaa rsepti jos haluat enemmän.
maanantai 21. joulukuuta 2015
Lusikkaleivät
Tänä vuonna meidän jälkkäripöytään/kahvipöytään kuuluu lusikkaleivät. Maustoin taikinan ja kuorrutukseen tulevan sokerin appelsiininkuorella. Sisällä kinuskisuklaa.
Perusohje Täältä
Taikinaan lisäsin 1 tl appelsiininkuorta raastettuna.
Täyte:
1 dl kermaa
1 dl muscavadosokeria
6 palaa tummaa suklaata
Kiehauta kerma ja sokeri kattilassa parisen minuuttia. Ota kattila liedeltä ja sulata sekaan suklaat. Laita kylmään. Vaahdota seuraavana päivänä. Pursota nokare jokaisen puoliskan päälle ja paina pikkuleivät yhteen. Kuorrute kovettuu uudelleen jääkaapissa.
Appelsiinisokeri:
1 dl siro sokeria
1/3 osa tl appelsiininkuorta
Perusohje Täältä
Taikinaan lisäsin 1 tl appelsiininkuorta raastettuna.
Täyte:
1 dl kermaa
1 dl muscavadosokeria
6 palaa tummaa suklaata
Kiehauta kerma ja sokeri kattilassa parisen minuuttia. Ota kattila liedeltä ja sulata sekaan suklaat. Laita kylmään. Vaahdota seuraavana päivänä. Pursota nokare jokaisen puoliskan päälle ja paina pikkuleivät yhteen. Kuorrute kovettuu uudelleen jääkaapissa.
Appelsiinisokeri:
1 dl siro sokeria
1/3 osa tl appelsiininkuorta
lauantai 19. joulukuuta 2015
Joulun Suklaakakku
En ole hetkeen ollut niin innoissani jostain reseptin suunnittelusta niinkuin tästä suklaakakusta. Olettekos maistaneet koskaan maitosuklaa kanelimanteleita? mm. Punnitse ja Säästä myymälästä näitä herkkuja saa..en tiedä kuka ne on keksinyt, mutta ne on siis niin mielettömän hyviä! Tämä inspiroi minua suunnittelemaan tämän kakun joulupöytään.
Pohja:
200g voita
150g tummaa suklaata
2 dl muscavadosokeria
1 rkl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
4 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
150g creme fraiche
1 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 rkl kanelia
Sulata voi ja suklaa kattilassa. Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja lisää vuorotellen ranskankerman sekä voi/suklaan kanssa munasokerivaahtoon. Kaada massa kakkuvuokaan (halk.22-24cm)ja paista 175 asteessa noin 35-40 minuuttia. Anna jäähtyä ja siirrä jääkaappiin. Leikkaa seuraavana päivänä kolmeen osaan ja täytä.
Täyte:
2,5 dl kermaa
150g maustamatonta tuorejuustoa
200g maitosuklaata
1-2 tl kanelia
Vatkaa kerma ja lisää tuorejuusto. Sulata maitosuklaa mikrossa pikku hiljaa matalalla teholla. Kun suklaa on sulanut ja hieman jäähtynyt niin sekoita kerma/tuorejuustoseosta esim. 1dl suklaan sekaan..Lisää suklaaseos loppumassan joukkoon. Täytä kakku. Laita hyytymään ainakin pariksi tunniksi ennen kuorrutusta.
Kuorrutus:
500g Marsipaania
Kauli marsipaani ohueksi levyksi ja taputtele kakun päälle. Käytä esim. sileää hilloa tai kermaa reunoilla ja päällä tarttumapinnaksi.
Ganache:
2 dl kuohukermaa
200g tummaa suklaata
nokare voita
(kookoshiutaleita)
Kiehauta kuohukerma ja ota kattila liedeltä. Pilko sekaan tumma suklaa ja anna suklaan sulaa. Sekoittele kunnes seos on aivan tasaista. Lisää nokare voita. Kaada kakun päälle ja levitä paletilla keskeltä reunoille. Nosta kakku käden varaan ja taputtele toisella kädellä kookoshiutaletta kakun reunaan ennenkuin se kovettuu.
Pohja:
200g voita
150g tummaa suklaata
2 dl muscavadosokeria
1 rkl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
4 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
150g creme fraiche
1 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 rkl kanelia
Sulata voi ja suklaa kattilassa. Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja lisää vuorotellen ranskankerman sekä voi/suklaan kanssa munasokerivaahtoon. Kaada massa kakkuvuokaan (halk.22-24cm)ja paista 175 asteessa noin 35-40 minuuttia. Anna jäähtyä ja siirrä jääkaappiin. Leikkaa seuraavana päivänä kolmeen osaan ja täytä.
Täyte:
2,5 dl kermaa
150g maustamatonta tuorejuustoa
200g maitosuklaata
1-2 tl kanelia
Vatkaa kerma ja lisää tuorejuusto. Sulata maitosuklaa mikrossa pikku hiljaa matalalla teholla. Kun suklaa on sulanut ja hieman jäähtynyt niin sekoita kerma/tuorejuustoseosta esim. 1dl suklaan sekaan..Lisää suklaaseos loppumassan joukkoon. Täytä kakku. Laita hyytymään ainakin pariksi tunniksi ennen kuorrutusta.
Kuorrutus:
500g Marsipaania
Kauli marsipaani ohueksi levyksi ja taputtele kakun päälle. Käytä esim. sileää hilloa tai kermaa reunoilla ja päällä tarttumapinnaksi.
Ganache:
2 dl kuohukermaa
200g tummaa suklaata
nokare voita
(kookoshiutaleita)
Kiehauta kuohukerma ja ota kattila liedeltä. Pilko sekaan tumma suklaa ja anna suklaan sulaa. Sekoittele kunnes seos on aivan tasaista. Lisää nokare voita. Kaada kakun päälle ja levitä paletilla keskeltä reunoille. Nosta kakku käden varaan ja taputtele toisella kädellä kookoshiutaletta kakun reunaan ennenkuin se kovettuu.
Vielä olisi reseptiä tulossa ennen kuin blogi hiljenee joulun viettoon...
maanantai 14. joulukuuta 2015
Mariannemousse
Ihanan täyteläinen suklainen täyte valmistuu suklaanmakuisesta kondensoidusta maidosta ja mariannerouheesta. Täyte sopii oivasti jouluisen täytekakun täytteeksi.
2,5 dl flora vispiä
1 prk kondensoitua suklaanmakuista maitoa
1 prk vaniljarahkaa (valio)
3 liivatetta
1 pss mariannerouhetta
(vaniljakreemijauhetta)
Vatkaa kerma ja kondensoitu maito yhdessä vaahdoksi. Lisää vaniljarahka. Liota liivatteet ja kuumenna tilkka vettä/mehua. Lisää liivatteet ja anna jäähtyä hieman. Kaada liivatteet täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää mariannerouhe. Jos haluat voit lisätä hieman vaniljakreemijauhetta tuomaan makua ja jämäkkyyttä. Ohjeesta tulee pehmeä täyte ja suosittelen täyttämään kakun suoraan vuokaan. Maistuu myös jälkiruokana!
2,5 dl flora vispiä
1 prk kondensoitua suklaanmakuista maitoa
1 prk vaniljarahkaa (valio)
3 liivatetta
1 pss mariannerouhetta
(vaniljakreemijauhetta)
Vatkaa kerma ja kondensoitu maito yhdessä vaahdoksi. Lisää vaniljarahka. Liota liivatteet ja kuumenna tilkka vettä/mehua. Lisää liivatteet ja anna jäähtyä hieman. Kaada liivatteet täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää mariannerouhe. Jos haluat voit lisätä hieman vaniljakreemijauhetta tuomaan makua ja jämäkkyyttä. Ohjeesta tulee pehmeä täyte ja suosittelen täyttämään kakun suoraan vuokaan. Maistuu myös jälkiruokana!
sunnuntai 13. joulukuuta 2015
Sokerimassakakkuja
Meidän pojan syntymäpäiviä juhlittiin viikonloppuna ja toiveissa oli Minions kakku. Poika halusi, että evil minion jahtaa toista minionssia ja koitin toteuttaa toiveen. Kyllähän se oli ihana huomata, että kuinka silmät syttyi ilosta kun näytin koristeita. Ihan täysiä pisteitä en kuitenkaan saanut...violetilla tyypillä olis pitänyt olla suu auki kunnon irvistykseen:) Vaativa kaveri!
Täytteenä toimi täyteläinen minttusuklaamousse. Julkaisen ohjeen vielä ennen joulutohinoita.
Toinen kakku on jo vanhempi tapaus, mutta on jäänyt julkaisematta. Jos seuraat instagram tiliäni niin olet varmasti törmännyt tähän jo aemmin. Pinkkiä ja mustaa tyylikkäästi.
Täytteenä toimi täyteläinen minttusuklaamousse. Julkaisen ohjeen vielä ennen joulutohinoita.
Toinen kakku on jo vanhempi tapaus, mutta on jäänyt julkaisematta. Jos seuraat instagram tiliäni niin olet varmasti törmännyt tähän jo aemmin. Pinkkiä ja mustaa tyylikkäästi.
tiistai 8. joulukuuta 2015
Jauhelihapasteijat (pursotettava täyte)
Pojan syntymäpäivät lähestyy ja päätin tehdä jauhelihapasteijoita kahvipöydän suolaisiksi tarjottaviksi. Tein pasteijat pieniksi suupaloiksi. Nämä on aina hyviä ja sopii kaikkiin tilaisuuksiin.
Taikina löytyy Täältä
Täyte:
400g sika-nauta jauhelihaa
1 pieni sipuli
40g Pitkäjyväistä riisiä
1 kypsä kananmuna
2 kananmunaa (raaka)
Jauhelihamaustetta
suolaa
Ruskista jauheliha ja sipuli. Keitä riisi ja mausta keitinvesi suolalla. Keitä kananmuna kypsäksi. Sekoita jauheliha ja riisi keskenään ja lisää raa'at kananmunat. Pilko kypsä muna ja lisää täytteeseen. Mausta seos hyvin. Kauli rahkavoitaikina ohuehkoksi ja ota muotilla haluamasi kokoisia paloja. Laita täyte pursotuspussiin. Pursota jauhelitäyte ja sipaise reunaan vettä. Paina sormilla kiinni. Laita sitä mukaa kylmään kun saat valmiiksi. Asettele pellille leivinpaperin päälle ja voitele munalla. Paista 220 asteessa kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
Ohjeella tuli 45 kpl pieniä pasteijoita (muotin halk.7cm)
Ohjeella tuli 45 kpl pieniä pasteijoita (muotin halk.7cm)
sunnuntai 6. joulukuuta 2015
perjantai 4. joulukuuta 2015
Joulun kuppikakut
Lähdin mukaan blogirinkiläisten kanssa meidän omaan joulukalenteriin johon kaikki halukkaat sai osallistua. Luukku nro.4 löytyy Hannan Soppa blogista ja huomenna vuorossa on Pala Elämää.Tässä reseptissä maistuu joulun maut ja kuorrutus sopii hyvin kuppikakkujen kanssa. Lapsilta saa aina suoran vastauksen ja kun pikkumies veti melkein suorilta herkun suihinsa on makuraati antanut hyväksynnän :)
12 kpl
1dl muscavadosokeria
100g voita
1 dl kidesokeria
3,5 dl vehnäjauho
2 kananmuna
1 dl maito
1 tl leivinjauhe
2 tl kaneli
1 tl neilikka
ripaus pomeranssinkuorta
1. Vatkaa voi, sokeri ja vanilja-aromi vaahdoksi.
2. Lisää kananmunat yksitellen, koko ajan sekoittaen.
3. Sekoita jauhot, mausteet ja leivinjauhe keskenään ja lisää joukkoon vuorotellen maidon kanssa.
4. Jaa taikina paperivuokiin ja paista 180°C n. 10-12 min.
5. Anna jäähtyä hyvin ennen kuorruttamista.
Kuorrutus:
1tl appelsiininkuorta
2 dl kermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa (philadelphia)
(n. 0,5 dl sokeria) tarkista maku!
(lisäsin n.2 rkl vaniljakreemijauhetta)
Koristeeksi:
kookoshiutaletta
tomusokeria
Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja sokeri. Mausta appelsiinikuoriraasteella. Tarvittaessa voit lisätä vaniljakreemiä jämäköittämään kuorrutetta. Pursota kuorrutus jäähtyneiden kuppikakkujen päälle. Ripottele päälle kookoshiutaletta ja tomusokeria.
Ohje tarkennettu voin osalta :)
12 kpl
1dl muscavadosokeria
100g voita
1 dl kidesokeria
3,5 dl vehnäjauho
2 kananmuna
1 dl maito
1 tl leivinjauhe
2 tl kaneli
1 tl neilikka
ripaus pomeranssinkuorta
1. Vatkaa voi, sokeri ja vanilja-aromi vaahdoksi.
2. Lisää kananmunat yksitellen, koko ajan sekoittaen.
3. Sekoita jauhot, mausteet ja leivinjauhe keskenään ja lisää joukkoon vuorotellen maidon kanssa.
4. Jaa taikina paperivuokiin ja paista 180°C n. 10-12 min.
5. Anna jäähtyä hyvin ennen kuorruttamista.
Kuorrutus:
1tl appelsiininkuorta
2 dl kermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa (philadelphia)
(n. 0,5 dl sokeria) tarkista maku!
(lisäsin n.2 rkl vaniljakreemijauhetta)
Koristeeksi:
kookoshiutaletta
tomusokeria
Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja sokeri. Mausta appelsiinikuoriraasteella. Tarvittaessa voit lisätä vaniljakreemiä jämäköittämään kuorrutetta. Pursota kuorrutus jäähtyneiden kuppikakkujen päälle. Ripottele päälle kookoshiutaletta ja tomusokeria.
tiistai 1. joulukuuta 2015
Blogiringin joulukalenteri 2015
Tulihan se joulukuu vihdoin sieltä! Ja hieman on luntakin maassa tuomassa joulumieltä. Blogiringin jengi päätti pistää pystyyn joulukalenterin jossa jokainen halukas on tehnyt oman luukun teille hyvät lukijat avattavaksi. Vinkkejä joulukoristeluun, fiilistelyä, ruoka ja leivontaohjeita ja vaikka mitä. Minun vuoroni on luukku nro.5 joten pian löydätte oman vinkkini jouluntuoksuiseen keittiöön.
Viime vuoden kalenteri löytyy Täältä
Meillä lähestyy pojan syntymäpäivät kovaa vauhtia joten uusia ohjeita on tulossa. Tulossa on (ainakin vielä tällä tietoa) Minions teemaiset synttärit. Mieli kun on muuttunut jonkin verran matkalla :)
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)