Reilu kahvitauko ja suklaakuorrutetut maapähkinäpallot

Reilun kaupan viikkoa vietetään nyt 20.-26.10 ja tämän vuoden teemana on kahvi. Reilu kauppa haastaa kaikki kansalaiset ja yhteisöt viettämään kahvitaukoa Reilusti käyttämällä Reilun kaupan kahvia. Toivottavasti monella työpaikalla on porissut Reilun kaupan kahvit!

Ei ole ollenkaan samantekevää mitä kahvia kaupasta valitsee jos ajattelee hieman tarkemmin kahvin alkuperää. Reilun kaupan merkki kertoo, että kahvin viljelijät saavat työstään asianmukaisen korvauksen ja lisäksi vielä Reilun kaupan lisän. Maissa joissa yleensä kahvia viljellään voi olla paljon epäkohtia palkkauksen ja työolosuhteiden kanssa, mutta valitsemalla Reilun kaupan tuotteita voi olla varma, että nämä asiat on kunnossa ja kohdillaan. Lue lisää Täältä.

Meillä kahviteltiin reilussa pohjalaishengessä talkooporukalla. Iso oli pöytä ja paljon kastettavaa..pohojalaaseen tyyliin! Siskon tekemä herkullinen kinkkupiirakka ei mahtunut kuviin, mutta hyvää oli!
Itse kun en kahvia juo niin päädyin teekuppiin, mutta maistoin kuitenkin ja edelleen maistui pehmeältä näin teen juojan näkökulmasta. Myös teetä on Reilun Kaupan valikoimissa joten aion kyllä tarkistaa myös teemerkit tästälähin! Kaikki muut olivat kahvinjuojia ja vähän oli ennakkoluuloja Paulig Mexico kahvin suhteen, (mitäs tämä tälläänen kahavi on...)mutta kyllä maistui kaikille!! Lisäksi tein ihan älyttömän hyviä (vaikka itse sanonkin) suklaakuorrutteisia maapähkinäpalloja. To Do listalle leipojat heti! Nämä herkut vie kielen mennessään ja sopii vaikka halloweeniin teemaan sopivin koristein. Minusta myös Paulig Mexico Reilun kaupan kahvi sopi ihan loistavasti näiden makeiden herkujen kaveriksi. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan.

Suklaakuorrutetut maapähkinäpallot

1 dl Reilun kaupan maapähkinävoita (Peanut butter crunchy)

25g voita

3/4 dl tomusokeria

1/2 dl riisimuroja

100g suklaata (tummaa)

n.1/2 rkl öljyä

12 kpl

Notkista maapähkinävoi ja sekoita joukkoon voi, tomusokeri sekä lopuksi riisimurot. Tee massasta pieniä palloja ja laita pakastimeen hetkeksi kovettumaan. Lämmitä sillä aikaa suklaa ja kaada sekaan öljy. Dippaa palleroita suklaassa, anna kovettua ja koristele mielesi mukaan. Parhaimmillaan pallerot on jääkaappikylmänä. Suosittelen tummaa suklaata kuorrutkseen sillä pallot on makeita!

Miten ja kenen kanssa sinä voisit viettää Reilua kahvitaukoa? kerro kommentteihin ja voit voittaa Reilun Kaupan Mexico kahvia ja nauttia ihanista kahvihetkestä yhdessä läheisten kanssa! Laita mukaan myös sähköpostisi niin voin ottaa yhteyttä jos voitto osuu kohdallesi.



Yhteistyössä

Petit Fours

Ystävänpäiväksi tein pieniä leivoksia, petit fourseja. Petit fours leivoksiksi luetaan kaikki maksimissaan 3cm:n halkaisijaltaan olevat leivokset.Niissä tulisi olla voimakas maku joka saadaan esim.rommilla yms.liköörillä, erilaisilla makuaromeilla ja kostutusnesteellä. Nämä herkut oli kyllä varsin hempeän makuisia vaikka makuna oli punaherukka. Onko kukaan törmännyt petit fourseihin missään?

4 munan kääretorttupohjan ohje puolitettuna

petit fours muotti( Chez marius)

pari desiä kermaa vaahdotetaan

pare desiä punaherukoita soseutettuna

3 liivatetta ja sokeria maun mukaan.

Seos kaadetaan muotteihin ja kääretorttulevystä otetaan muotilla pohjat. Annetaan hyytyä ja siirretään pakkaseen. Valkosuklaata ja candymeltsejä sulatetaan vesihauteessa. Lisätään vähän öljyä jotta saadaan ohuemmaksi suklaa. Kastetaan pakastimesta otetut leivokset suklaaseen. Lopuksi koristelu.

Kivaa viikonalkua toivottaen

Maarit

Kookoskonvehdit

Kookos ei ole minun lempparimakuja, mutta näissä konvehdeissa kookoksen maku on lempeä joten uskallan suositella niillekin jotka eivät niinkään kookoksesta välitä. Sisuksen täyte on pehmeä ja kookoshiutaleet antaa mukavan suutuntuman joka täydentyy tumman suklaan täyteläisyyteen Mmmmmmm....

Konvehtien kuori:

200g tummaa suklaata

Täyte:

2 dl kookosmaitoa

1/2 dl sokeria

1/2 dl fariinisokeria

2 palaa valkosuklaata

Valmista täyte:

Keitä kookosmaidosta ja sokereista kinuski. Älä anna kiehua liikaa jotta kinuskista ei tule liian jämäkkää, noin 20-25 minuuttia riittää. Lisää valkosuklaapalat ja anna jäähtyä

Suklaan temperointi

1. Rouhi suklaa.

2. Sulata puolet suklaasta 48-50 asteiseksi. Sekoita joukkoon loput suklaasta.

3. Sekoita kunnes tumman suklaan lämpötila on 27-28 astetta. Lämmitä sitten suklaata varoen, kunnes se on 31-32 asteista. Jos joku näistä työvaiheista epäonnistuu, on aloitettava alusta.

Kaada temperoitu suklaa muotteihin. Huomioi , että loppusuklaa pysyy suklaan käyttölämpötilassa (31-32 asteessa). Napauta muottia pari kertaa kevyesti pöytää vasten, jotta ilmakuplat häviäisivät. Käännä muotti esim ritilän avulla alassuin ja anna suklaan valua pois. Juuri ennenkuin suklaa on kokonaan jähmettynyt, pyyhkäise lastalla muotin yli edestakaisin. Nosta muotti viileään noin puoleksi tunniksi, jotta se kiinteytyisi ja irtoaisi hyvin muotista. Kaada jokaiseen muottiin 2/3 täytettä ja ripottele kookosta lopuksi täytteen päälle. Sulje lopulla suklaalla. Vedä lopuksi lastalla liika suklaa pois. Laita viileään noin 1h ja sitten voit varoen irrottaa konvehdit. Koristele makusi mukaan.

Koulussa tehtyjä Petit fourseja

Petit Fours leivoksiksi luetaan kaikki maksimissaan 3cm:n halkaisijaltaan olevat leivokset.Ne on siis kuin pieniä leivoksia, joissa tulisi olla voimakas maku joka saadaan esim.rommilla yms.liköörillä, erilaisilla makuaromeilla ja kostutusnesteellä.Pieni tietoisku pettareista ja tässä kuvia.