Piparminttu suklaamuffinit

Nämä kuppikakut on suklaisia ja täyteläisiä. Kuorrutuksen voi valita mielensä mukaan ja maustaa piparminttuaromilla. Itse tykkäsin tästä piparminttuisesta kerma/jogurttikuorruteesta. Se sopi hyvin tuhdin kuppikakun seuraksi. Suosittelen. Lämpimästi <3

3 kananmunaa
1 dl ruokokidesokeria
1,5 dl kidesokeria
1 tl vaniljasokeria
50g voita
100g tummaa suklaata
(50g maitosuklaahippuja)
1dl turkkilaista jogurttia
3,5 dl vehnäjauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl piparminttuaromia

Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokerit vaahdoksi. Sulata suklaa varovasti mikrossa. Lisää kuivat aineet vuorotellen suklaan ja rasva-jogurtin kanssa. Lisää myös suklaahiput sekä piparminttuaromi. Laita isot amerikan muffinivuoat muffinipellin koloihin ja annostele taikina niihin. Minulla tuli 10 isoa muffinia. Paista 200 asteessa 10-15 minuuttia.

Kuorrutus:

vatkattua kermaa
turkkilaista jogurttia
tomusokeria maun mukaan
piparminttuaromia muutama tippa

Koristeet sokerimassasta

VINKKI! Piparminttuaromia löytyy ainakin isoimmista ruokakaupoista.
VINKKI! Jätä piparminttu pois niin saat tuplasuklaamuffineita