Lempikakku

Aprikoosihillo

250g kuivattuja aprikooseja

4 dl vettä

1,5 dl hillosokeria

1 sitruunanmehu

Liota kuivattuja aprikooseja yön yli vedessä ja keitä ne pehmeiksi liotusvedessään. Soseuta aprikoosit tehosekoittimella. kiehauta aprikoosisose hillosokerin kanssa ja lisää sitruunanmehu. Jäähdytä. Huomioitavaa hillon valmistuksessa:

• Purkita ja pullota hillot ja mehut kuumina. Sulje tiiviisti. Jäähdytä nopeasti ja siirrä vasta jäähtyneinä kylmiöön, jääkaappiin tai kellariin. 
• Varastoi säilykkeet hyvin. Parhaiten säilykkeet säilyvät jääkaapissa, kylmiössä tai kellarissa

• Käytä puhtaita työvälineitä.
• Pese pullot, purkit, purnukat, kannet ja korkit huolellisesti ja pidä ne kuumina kuuman veden avulla tai uunissa kuumentaen. Voit huuhdella purkit veteen sekoitetulla säilöntätabletti- tai Atamonliemellä
• Säilyvyys on hyvä. Puolesta vuodesta vuoteen.