Mokkapalat

Mokkapalat on ainakin omia suosikkejani leivonnaisten joukosta. Monesti ne mieltää hieman arkisiksi, mutta kyllä niistä juhlaviakin saa.Tässä käytin perinteisen reseptinainesten lisäksi mausteena konjakkia. Lisäksi halusin pintaan suklaaganachen. Jos haluaa reilummin kuorrutetta tuplaa määrä!

Kananmunia 250g

Sokeria 300g

sulatettua margariinia 250g

maitoa 250g

vehnäjauhoja 400g

vanilliinisokeria 1,5 rkl

leivinjauhetta 1,25 rkl

Kuorrute:

Margariinia/voita 150g

tomusokeria 6dl

kaakaojauhetta(tumma) 0,75 dl

vahvaa kahvia 0,25 dl

1 rkl konjakkia

1. Vatkaa kananmunat ja sokeri.Sekoita kuivat aineet ja lisää ne varovasti sekoittaen massan sekaan vuorotellen maidon ja voisulan kanssa.

2. Kaada joko uunipellille tai "lasagnevuokaan" ja 22cm kakkuvuokaan. Paista 190 asteessa.

Valmista kuorrute:

1. sulata voi/margariini.Lisää muut aineet.

2.Anna kuorrutteen hieman jäähtyä ja kaada pohjan päälle.

3.Anna jähmettyä jääkaapissa.

4. Voit tehdä lisäksi suklaakuorrutteen; 200g tummaa suklaata ja 1 dl kermaa kiehautetaan ja kaadetaan piirakan päälle. Leikkaa paloiksi ja koristele.

Innostuin koristelemaan leivokset mansikoilla!